炎热中适合种什么菜品好

这篇农资总结聊聊“炎热中适合种什么菜品好”的内容进行详尽分析，但愿对农资人们有几许帮助，赶紧收藏吧！

1、天热吃什么菜为最好？

一、【蜜糖红枣酿苦瓜】

老话常说“苦夏”要多吃苦味食物才能安稳度过，苦瓜被誉为“苦味之冠”，虽然味道清苦，但能清热下火，增进食欲。这道【蜜糖红枣酿苦瓜】，加入甜蜜的蜜糖和红枣中和苦瓜苦味，两者巧妙融合，入味甘甜，回味微苦。

食材：青苦瓜1根、干红枣适量。

调料：白糖20克、清水20克、食盐1勺、食用油少许。

1、干红枣冲洗干净，放入水中浸泡一会；泡软后控干水分，剪开一侧取出枣核。

2、苦瓜洗净，切小段，用勺子沿瓤内转一圈取出瓜瓤。

3、锅内烧水，水开后撒1勺食盐和少许食用油，依次摆入苦瓜段，焯水1分钟左右。

4、取两个或三个红枣叠加成圆形，填入苦瓜段中，填好切半厘米左右的薄片，摆盘。

5、锅内白糖和清水，开小火熬糖，稍微变黏稠即可；最后将糖浆淋在苦瓜片上，蜜糖红枣酿苦瓜就做好了。

二、【西葫蛋饼】

西葫芦的含水量高达95%，仅次于排位第一位的黄瓜，而且它热量低，含有较多的膳食纤维，爱美的小仙女们多吃一些也不怕胖，与鸡蛋搭配做成蛋饼，食用后亦可增加饱腹感。

食材：嫩西葫芦1个、鸡蛋3个。

调料：食盐2克、白醋几滴、食用油少许。

1、西葫芦洗净控水，用擦丝器擦成细丝。

2、鸡蛋冲洗干净外壳，磕入碗中，搅打至蛋清蛋黄融合，加食盐调味、白醋去腥，混合均匀。

3、平底锅刷少许食用油，均匀的铺入西葫芦丝，薄厚程度可以自行调节，开小火加热。

4、西葫芦丝变软后淋入蛋液，转动锅体使薄厚度均匀，底部完全成熟后翻面煎另一面，两面全部熟透，颜色金黄，即可出锅。

三、【水煮毛豆】

“水煮毛豆”是夏季烧烤摊最佳的解腻小菜，吃多了油腻腻的烤肉，来一盘真是解腻又清口。且毛豆初夏时最鲜嫩，简单水煮就能将其美味释放。

食材：毛豆300克、干辣椒2个、大料2个、花椒少许、生姜2片、桂皮1小块、纯净水适量。

调料：食盐3克、食用油少许。

1、鲜毛豆搓洗几遍，加1勺食盐浸泡一会，再洗去多余盐分，控干水分。

2、把毛豆两端各剪一个小口，方便煮制时入味，注意不要剪到豆荚里的豆子。

3、锅内放入毛豆、干辣椒、大料、花椒、桂皮、生姜片、少许食用油以及适量纯净水煮8-10分钟，煮制时不要盖锅盖，

4、煮好后室温晾凉，浸泡2-3小时以后再食用，会更加入味。

四、【凉拌鸡丝】

总觉得鸡胸肉发柴不好吃，那就试试这道凉拌鸡丝吧，香辣爽口，嫩而不柴，绝对是夏天绝佳的下酒小菜。鸡胸肉的脂肪含量低，优质蛋白含量却很高，想要瘦身的小仙女们，补充蛋白质也可以多吃一些它。

食材：鸡胸肉1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、蒜瓣3个、红辣椒2个、小葱结1个、姜片2个、白芝麻少许。

调料：食盐1克、白糖1克、香醋1克、生抽2克、料酒适量、香油少许、食用油适量。

1、鸡胸肉提前拿出解冻洗净，把表皮筋膜剔除干净，斜切成两片或三片。

2、温热放鸡胸肉，加小葱结、姜片和适量料酒，盖上盖子大火煮3-5分钟，关火盖盖子焖3分钟。

3、鸡胸煮好迅速放凉开水中过凉，浸泡一会捞出控水，沿着鸡肉纹路撕成丝。

4、蒜瓣剁成细末、红辣椒切小圈，装入碗中，再加白芝麻、食盐和白糖，淋入热油烹香，最后倒入香醋、生抽和香油，调成料汁。

5、胡萝卜和黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段，摆入鸡丝碗中，淋上调好的料汁，凉拌鸡丝就做好了。

五、【凉拌莴笋叶】

莴笋茎吃了，莴笋叶子也不要浪费，它所含的有些营养物质甚至比茎部好要高，口感上也也比茎部更为脆嫩。这道凉拌莴笋叶是最原汁原味的做法，清新爽口，正适合没有胃口的夏天。

食材：莴笋叶300克、红辣椒2个、蒜瓣3个、白芝麻少许。

调料：食盐1克、白糖1克、生抽2克、蚝油1克、香油少许、醋少许、食用油适量。

1、莴笋叶子摘下冲洗干净；蒜瓣切末；红辣椒切圈。

2、锅内加水，水开后加1勺食用油和洗好的莴笋叶烫十几秒左右，烫好捞出过凉水。

3、蒜末、辣椒圈装入碗中，烹入些许热油炸香；再加食盐、白糖、生抽、蚝油、香油，混合调成料汁。

4、莴笋叶攥干水分，摆入盘中，淋上调好的料汁，凉拌莴笋叶就做好了。

六、【红梅落雪】

虽然现在一年四季都能买到西红柿，但惟有夏季自然成熟的西红柿才真的是汁多味甜，直接生吃或撒上白糖调味，简简单单也确最美味。

食材：西红柿3个、黄瓜1根。

调料：白糖适量、食盐1克。

1、西红柿和黄瓜冲洗干净，加入1勺食盐浸泡20分钟；浸泡过后，冲洗干净表皮残留的盐分，控水备用。

2、西红柿对半切开，切去根蒂，沿一侧切薄厚均匀的的薄片。

3、黄瓜切去头尾，剩余的切成3个3厘米左右的小段，一端改花刀切成**状。

4、切好的西红柿和黄瓜摆入盘中，整理好造型，最后撒上白糖，红梅落雪就完成了。

2、滕州入伏吃啥？

1.山东滕州入伏当天吃清凉食物。2.因为入伏是夏季的一个节气，气温较高，人们需要通过饮食来调节体温和保持身体清凉。清凉食物可以帮助人们降温、消暑，如凉拌黄瓜、凉粉、冰淇淋等。3.还可以选择一些具有清热解毒作用的食物，如绿豆汤、苦瓜等，以帮助身体排毒和清热。入伏当天的饮食选择可以根据个人口味和健康需求进行延伸，保持清凉和健康的饮食习惯。

3、今天大暑吃什么最好？

1、水果类

　　西瓜、哈密瓜、葡萄、橙子、柚子等都是夏季的水果，它们富含水分和维生素，能够解渴、消暑，并提供身体所需的营养。

　　2、凉菜类

　　凉拌黄瓜、凉拌豆腐、凉拌海带等清爽凉拌菜是夏季常见的菜肴。这些凉菜口感清脆、口味鲜美，能够帮助清热解暑，增加食欲。

　　3、粥类

　　绿豆粥、薏米粥、麦片粥等是夏季适宜的健康粥品。它们具有清热解毒、消暑生津的功效，是理想的夏季早餐或下午茶。

　　4、清热蔬菜

　　苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜等清淡的夏季蔬菜具有清热解暑的作用。它们富含纤维、维生素和矿物质，有助于调节体温和促进消化。

　　5、草本植物

　　夏季常见的草本植物，如菊花、荷叶、薄荷、香薷等，都有清热解暑的功效。可以将其用来泡茶或用于烹饪，帮助身体降温、舒缓炎热。

4、天气大热了天气热了不知吃什么是最好？

炎热的夏季天气适宜的食物：

1.水果：夏天时各种水果丰富多彩，可以提供人体所需的水分和维生素。如西瓜、葡萄、橙子、香蕉等都是不错的选择。

2.凉拌菜：凉拌菜口感清爽，易于消化，搭配蔬菜、肉类等营养丰富的食材，如凉拌黄瓜、凉拌豆腐丝等。

3.清炒菜：在夏天适宜选择清淡的串炒菜肴，如清炒豆芽、清炒空心菜等，可以提供足够的营养，不容易过度脂肪。

4.冰品：在夏天可以选择各种口感清凉的冰品，如冰淇淋、冰沙、凉茶等，能够帮助我们消暑解渴。

在夏季的饮食上应该注意食物清爽、易消化，并且注意摄入足够的水分，同时也需要根据个人体质和口味选择食材，以达到营养均衡的效果。

5、夏季适合吃什么蔬菜有营养？

适合夏季吃的蔬菜特别多。夏季天气炎热、出汗较多，多吃生津止渴、清热解毒、消暑的蔬菜。如黄瓜、菠菜、茄子、苦瓜、苦菊、苋菜、芸豆、绿豆芽、莲藕等。

这些蔬菜含有的营养物质非常丰富，含有人体需要的多种维生素、微量元素、矿物质，属于凉性食物，具有清热解毒、消暑的功效。尤其黄瓜可以生吃、做汤、炒鸡蛋，是芝麻汁凉面中不可缺少的菜品。含有水分多、清凉爽口、生津止渴。

拓展好文：小暑节气吃什么食物 小暑的美食有哪些

　　导读：每年小暑节气的到来，通常意味着三伏天不久之后便会悄然而至，此时由于人体出汗多，消耗大，因此在养生保健方面，首先就需要注意补充体力、解热防暑，那么，你所在的地区，小暑节气的美食有哪些呢，下面我们就来聊聊小暑节气吃什么食物。

　　小暑

　　小暑节气吃的食物有：藕、新米、黄鳝、绿豆芽、饺子、芒果、六面、羊肉等。小暑时节饮食主要还是以注意饮食清淡为主，其次保证荤素搭配，多补水即可。

　　黄鳝

　　民间素有“小暑黄鳝赛人参”之说，因小暑前后一个月的夏黄鳝最为滋补肥美。而夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等**的缓解期，根据冬病夏补的说法，小暑时节最宜吃黄鳝进补。

　　绿豆芽

　　小暑食三宝的“第三宝”是绿豆芽。炎炎夏日，烹制一道绿豆芽可以清热解毒、利**除湿。且绿豆芽的热量很低，水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便的作用。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。

　　饺子

　　俗话说“冷在三九，热在三伏”，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而三伏天就在小暑节气前后，而在这期间对北方人来说，饺子正是开胃解馋的食物。而且这一天吃到的饺子多是素馅，爽口的蔬菜包裹着荞麦的清香，有效改善了人们食欲不振的情况。

　　吃藕

　　民间素有小暑吃藕的说法，认为小暑食用以适当方式烹制的鲜藕，能够治疗血虚失眠。每逢小暑迎来，百姓们都习惯吃莲藕。此时的藕非常新鲜。莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。

　　小暑

　　绿豆芽

　　小暑节气的第三大宝是绿豆芽。常吃绿豆芽，能清肠胃，解热毒，利湿热，洁齿，有很好的保健作用。临床上用绿豆芽煎汤治疗疖疮、烫伤等外伤感染。绿豆芽中含有的核黄素可用来治疗**，还能调五脏、通经脉、解诸毒，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。

　　芒果

　　关于小暑的农谚有说到“小暑吃芒果”，在台湾地小暑是芒果最成熟美味的季节，由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

　　小暑节气的特点和风俗

　　从每年公历的7月7日或8日开始，太阳到达黄经105°时为小暑。从字义上来讲，“暑”即“热”，说明小暑时气候炎热。历书中曰:“斗指辛为小暑，斯时天气已热，尚未达于极点，故名也。”也就是说，此时天气虽然很热，但还不到最热的时候，所以叫作“小暑”。

　　小暑即小热。我国古代将小暑分为三候:“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”

　　小暑时节大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪；由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热；在这一节气中，老鹰因地而气温太高而在清凉的高空中活动。进入小暑，江淮流域梅雨即将结束，盛夏开始，气温升高，并进入伏旱期，而华北、东北地区进入多雨季节，热带气旋活动频繁，登陆我国的热带气旋开始增多。 小暑节气的气候特点是天气炎热，降雨增多。

　　小暑

　　小暑节气饮食的原则

　　1、早餐勿冷食：很多人在大热天里贪图凉爽，早餐以蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、绿豆沙或冰牛**代替热粥或热牛**。这种做法在短期内不会对身体产生影响，但长此以往会伤害消化功能，更会引起胃肠胀气、食欲不振等症状。

　　即使在闷热的天气里，早餐也应该先食用热粥、热豆浆、热牛**等热食，然后再吃一些面食和鸡蛋等食物。水果要等到九十点钟再吃才好。

　　2、辛辣性食物要适量：天热得让人没有食欲，欲的作用，但是辣椒、花椒吃得过度会**胃黏膜，引发胃炎、胃溃疡等**。

　　3、温热食物要少吃：食物有性味之分，人体有寒热之别。体质偏热的人在三伏天尤其要注意少吃温性、热性食物。这类食物主要有:羊肉、草鱼、鲢鱼、带鱼、黄鳝，以及核桃仁、杏、樱桃、龙眼、杨梅、椰子等。

　　4、温热茶水消暑佳饮：饮温热茶水可使汗腺舒张排汗，散发体内热量，从而降低体，有助于消暑。茶叶中还含有丰富的微量元素钾，可弥补出汗时所排出的钾离子，有助于纠正倦怠无力和食欲减退。

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