最受欢迎的阳朔小吃

　　这篇农资内容会给朋友们剖析一下“最受欢迎的阳朔小吃”的内容进行讲解，希望对农资人们有少许帮助，别忘了收藏哦！

　　阳朔，一个国际知名的旅游胜地，不仅山水秀美，特色小吃也冠绝中外。在阳朔，小吃是一大特色，也是一大享受，阳朔分散在四处的美味小吃，你都发现了吗快来学下阳朔的小吃文化大全吧。

　　米豆腐是用浸泡过的大米来磨成米浆，倒进锅里煮开后，适量加点清石灰水，在锅里拌匀来，和卤水点豆腐是一个道理。

　　等米浆冷了凝固成冻状后，就成了米豆腐，颜色有点像刚浮出的鸭仔毛，嫩黄嫩黄的还略略透点微青，吃起来比水豆腐有韧劲，别是一番风味。

　　用糯米掺粳米适量磨成粉，稍掺些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。

　　其味松软爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋头丁，其味更佳。阳朔习俗，松糕一般用于喜庆场合，如生日贺寿、得子、新屋上梁等，常赠以松糕，以示庆贺。

　　为阳朔的著名风味小吃，今市场上亦不时有售。

　　俗称“印子粑”，制作工艺精细。

　　把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状，然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧，洁白晶美，如趁出笼时热气腾腾，再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。

　　阳朔有名的小吃莲子桂花羹，两块一碗，不贵。买了一碗来吃。

　　感觉有点像北京的茶汤。只是多了点花生，芝麻，莲子等东西。

　　做法：将加入桂花糖的莲子浆盛入碗内，倒入龙头大铜壶中滚烫的开水，顷刻间白色的莲子浆凝结成半透明状的糊，再在上面加上葡萄干，炒花生，山楂片、枸杞，吃上一口，顿时淡淡的桂花与莲子的清香萦绕齿颊。桂花莲子羹的原料都是用一个100多年的老石磨磨制而成，粉末特别细腻，原来入口如此细滑，全靠老石磨的功劳。

　　阳朔甲天下油茶位于阳光100门面，由于其味道鲜美，是阳朔名吃之一。一般我们休闲就会泡上一杯上好的龙井，或者一杯清甜的碧螺春，细细品位。

　　但在阳朔除了这样泡茶外，还有独特泡茶之处，那就是“油茶”了。所谓油茶，那就是用油煮的茶，比用开水泡的茶更加可口。

　　阳朔的酿菜，特点鲜明，品种很多。酿菜既是阳朔人的传统，又折射出阳朔人的饮食爱好。

　　特别是在阳朔农村的许多大小宴席上，几乎是无酿不成席。什么都敢酿，酿什么都成，的确，阳朔人对酿菜情有独钟。

　　而且，阳朔酿菜正随着旅游的发展而声名远扬。中外宾客都非常喜欢吃阳朔酿菜，使这些纯粹的民间菜肴登上了大雅之堂，其中如田螺酿、柚皮酿、辣椒酿、茄子酿等都已进入各大宾馆、饭店的菜单上。

　　阳朔的酿菜，特点鲜明，品种很多。酿菜既是阳朔人的传统，又折射出阳朔人的饮食爱好。

　　特别是在阳朔农村的许多大小宴席上，几乎是无酿不成席。什么都敢酿，酿什么都成，的确，阳朔人对酿菜情有独钟。

　　而且，阳朔酿菜正随着旅游的发展而声名远扬。中外宾客都非常喜欢吃阳朔酿菜，使这些纯粹的民间菜肴登上了大雅之堂，其中如田螺酿、柚皮酿、辣椒酿、茄子酿等都已进入各大宾馆、饭店的菜单上。

　　酿菜包的家常做法，广西菜包酿的做法。

　　阳朔一般指阳朔县。阳朔县，隶属于广西壮族自治区桂林市，位于广西东北部，桂林市区南面，东邻恭城县、平乐县，南邻荔浦市，西接永福县、临桂区，北与灵川县、雁山区接壤。

　　那么阳朔特产有哪些。

　　1、阳朔金桔：金桔是阳朔传统水果之一，种植已有140多年历史，其果实富含维生素及人体所需的微量元素，具有润肺健脾、定喘止咳、化痰消气、生津止渴等保健作用，是良好的天然保健食品。鲜果既可生食，也可加工成蜜饯、果脯、果酒。

　　2、漓江啤酒鱼：啤酒鱼有点像川菜中火锅鱼的做法，先把鱼在油里煎一煎，再放啤酒及各种调料烧制而成。烧的器具很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。

　　这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀，入口果然鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味。

　　3、阳朔九龙藤蜂蜜：阳朔九龙藤蜂蜜蜜源为九龙藤，学名龙须藤，《中华本草》、《全国中草药大词典》上记载其特征：有卷须，其根、茎可入药，药性：微苦、平、无毒，功效祛风除湿，行气活血。

　　色泽：阳朔九龙藤蜂蜜的颜色随着放置时间的推移，逐渐由浅琥珀色变为琥珀色。气味：有九龙藤独特的花香味。滋味：入口微苦，回味甘甜。状态：常温下呈粘稠流体状，不易结晶，结晶后颗粒细腻、柔软，手揉后易溶化。

　　4、桂林腐竹：腐竹，又叫腐筋，远在唐代就在各种素菜中独占鳌头。

　　其形似干竹枝而名。“桂林腐竹”是广西桂林地区的国家地理标志产品保护品种。

　　桂林腐竹大约盛行于唐代，那时候，桂林是北达中原，南连岭南的重镇，佛教在此盛传，寺庙林立，斋食盛行。腐竹作为素食也就随之兴起。

　　唐代以来，人们世代相传，沿袭至今，腐竹成了桂林的传统食品。得益于漓江和桃花江水泡浸大豆以及传统的特别制作工艺。

　　成品颜色淡黄、油面光亮、枝条肥胖、空心松脆、品质优良。含蛋白质45%，脂肪25%，胆固醇及饱和脂肪很低。

　　因其所含均为植物营养素，故被称为“素食之最”。

　　5、阳朔酿菜：阳朔的酿菜，特点鲜明，品种很多。

　　酿菜既是阳朔人的传统，又折射出阳朔人的饮食爱好。特别是在阳朔农村的许多大小宴席上，几乎是无酿不成席。

　　什么都敢酿，酿什么都成，的确，阳朔人对酿菜情有独钟。而且，阳朔酿菜正随着旅游的发展而声名远扬。

　　中外宾客都非常喜欢吃阳朔酿菜，使这些纯粹的民间菜肴登上了大雅之堂，其中如田螺酿、柚皮酿、辣椒酿、茄子酿等都已进入各大宾馆、饭店的菜单上。

　　6、阳朔甲天下油茶：阳朔甲天下油茶由于其味道鲜美，是阳朔名吃之一。

　　一般我们休闲就会泡上一杯上好的龙井，或者一杯清甜的碧螺春，细细品位。但在阳朔除了这样泡茶外，还有独特泡茶之处，那就是“油茶”了。

　　所谓油茶，那就是用油煮的茶，比用开水泡的茶更加可口。其制作的独特过程是：先把谷雨时节采的茶叶用水泡，然后放到锅里，与辣椒、姜、蒜子炒，一边放少许水，一边炒，直到把茶叶味炒出，放一大锅水，等到茶水开了后即可，然后配上香花生、油果等佐料，又香又可口。

　　来到阳朔，品位阳朔名吃--“油茶”是一定的，否则就算白来阳朔了，那么来甲天下油茶品尝，一定不枉此行。

　　7、阳朔糍粑：阳朔糍粑制作工艺精细。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状，然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。

　　水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧、洁白晶美，如趁出笼时热气腾腾，再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。为阳朔名小吃之一。

　　关于阳朔特产有哪些的相关内容就介绍到这里了。

　　广西平乐的酿菜，远近驰名，号称“十八酿”，而菜包酿则是其中的一味。

　　由于当地独特的“船上人家文化”，船上人发现酿菜便于贮存、保鲜。后来，酿菜离船上岸，进入了岸上百姓家中。

　　究竟特色的菜包酿是怎样做的呢下面我们一起来了解一下吧。

　　菜包酿主要是用大米粉和葱或蒜等和在一起，加入肉末等，加入各种配料，然后将各种材料放到一起，加入适量的水，让它稀稠适中，搅拌均匀，弄成一团团鸡蛋大小，然后用青菜包起来，故名为“菜包酿”。

　　但如果想要做得好吃的话，要注意一下几点：一是在用大米粉搅拌的时候注意是要用开水，让大米可以散发出一种香味和粘稠度。二是配料肉末要提前单独加入适合的调味进行爆炒。

　　三是包的叶子一般用包菜的叶子，过开水使之软化，才不容易破烂露馅。四是蒸熟后，配上番茄酱或者紫苏叶子制作而成的咸酱，味道好极了。

　　如今，“十八酿”的盛名远播，不仅成为了桂菜的经典之作，美味更飘香各大城市。大家可以抽空在家尝试一下吧。

　　还生动贴切地记录了贺州人的生活。

　　一说起菜酿，麒大宝就不禁想起儿时的回忆，一到晚上炊烟四起，各色美味从厨房的小窗户中飘散出来。

　　其中，有这样一道菜让麒大宝记忆犹新——猪婆菜酿。

　　猪婆菜酿外观浓淡相适但完整的一片菜叶，包裹着满满的肉馅，一口咬下去，味道也独具风味，清甜鲜香又好吃。

　　猪婆菜中文学名叫牛皮菜，生长于清明前后，多在中国南方栽培，是南方特有蔬菜之一，为肉质茎叶，性质寒利。

　　有效防止心脏病、降低血糖、消除尘毒、促进溃疡愈合、抗菌消炎、抗衰老、抗癌变、治疗高血压等功效。

　　因为生长较快，它的味道又涩又有泥味不好吃，以前农户们种这种菜主要多用作猪饲料，所以又叫“猪婆菜”。

　　经过贺州人们的智慧它就成为餐桌上的美味了。如果做菜酿想要口感润滑、味道清新，就一定要用这种菜。

　　猪婆菜酿体现了我们贺州人食不厌精的文化精髓，今天麒大宝就教大家做猪婆菜酿。各位贺州的吃货们，准备好小本本记笔记了吗。

　　**、光滑，翠绿、新鲜的猪婆菜叶片是做菜酿的最佳选择。

　　锅里烧开水，把清洗干净的猪婆菜放入锅里焯水，去除涩味和泥味。猪婆菜焯水后，立即放入冷水里泡着备用，预防猪婆菜叶变黄。

　　准备糯米、香芋、五花肉、香葱、蒜末姜末、香菇等材料备用。

　　锅中倒入少量的油，将打好的肉馅，切好的香芋，以及葱姜末，花生末，香菇等爆炒出香味。

　　将蒸好的糯米饭放入碟子，和炒好的其他馅料混合一起，搅拌均匀。

　　然后用猪婆菜将混合均匀的馅料包裹严实。

　　热锅冷油，高汤煮酿，10—15分钟左右，入锅的汤汁慢慢的被菜酿所吸收完全即可上桌。

　　猪婆菜配上焦香扑鼻的糯米五花肉，味道分明却又缠绵，因为加上其他配料，使人怎么吃也不觉得肥腻。

　　一大口下去，口感滑腻、软糯，香芋香菇的甘香在口中蔓延，食后余味不尽，味道如此别具一格的猪婆菜酿，常被用以制成风味小吃，老少咸宜。

　　麒大宝忍不住再吃多几个猪婆菜酿了。

　　在贺州，万物皆可酿。

　　什么是酿，就是把能吃的食物，如鸡鸭鱼肉，糯米香菇木耳，紫苏薄荷虾米等等，混合在一起，塞入豆腐泡，莲藕，芋头里面，或者是用各种菜叶包好，蒸熟而成。

　　猪婆菜，学名莙荙菜，别名猪乸菜，猪麻菜，光菜，牛皮菜等。

　　以前人们极少食用，都是剁碎了煮熟喂猪，所以称猪婆菜，这和苕尖（红薯叶）一样，都是上不了桌上的“烂贱”之物。

　　现在生活水平提高了，时兴养生，过去不吃的蔬菜被大家当为宝贝，于是乎各种野菜开始进入人们的法眼，大行其道。

　　不可猪婆菜从来没有野生，都是人工种植，只不过其抗虫害（不用打药），容易管理，而被大家所喜爱。

　　食材：猪婆菜25公斤，糯米15公斤，五花肉500克，鱼肉750克，姜1块，料酒20克，小葱500克，虾皮30克，盐20克，蚝油50克，鸡油05公斤。

　　制法：（1）糯米洗干净，加入清水浸泡2个小时。姜洗干净拍碎。

　　小葱洗干净切葱花。虾皮炒香。

　　五花肉，鱼肉切粒，加入姜，虾皮一起剁成肉馅，加入料酒，盐，蚝油拌匀腌制。鸡油剁蓉。

　　（2）猪婆菜切去一段茎，约10厘米不要，烧开一锅开水，放入猪婆菜烫10秒钟左右，捞到清水盆里过凉，捞出沥干水分。

　　（3）糯米倒入菜篮子沥水，倒入盆里，另取适量盐拌匀，腌制5分钟。

　　然后加入肉馅，鸡油拌匀，最后加入葱花拌匀。

　　（4）取一张菜叶，平摊在手掌，抓一团馅料放在菜叶三分之一处，上下左右卷下，把最长的猪婆菜折叠，放入蒸笼摆好。

　　酿菜包没讲究，怎么方便怎么来，如封红包那样子操作是最快捷的。

　　（5）全部酿完，烧开一锅开水，放入菜包蒸45分钟，焖5分钟。

　　另一种酿法：糯米蒸成饭。猪肉，虾仁，香菇，胡萝卜，白萝卜切粒，葱切葱花（喜欢吃啥放啥）。

　　烧锅放入鸡油，猪肉，加入姜汁，料酒略炒，放入配菜，加入盐，生抽炒熟，最后倒入糯米饭，象炒饭一样炒匀。再按上文说的包好，上锅蒸15分钟。

　　单独酿猪婆菜显得单调，还可以增加酿油豆腐，苦瓜，丝瓜，葛根，莲藕，芋头，包菜等品种。莲藕，葛根，芋头去皮后，应涂抹食盐，腌制2-3个小时，使其变软，然后切片，第一刀不切断，留四分之一连着，第二刀切断。

　　包菜烫软过清水。苦瓜，丝瓜去皮切段，挖出瓜囊。

　　油豆腐剪开口子，挖出心。

　　说到这个猪婆菜酿我也很喜欢吃，每到冬天都会做这道菜，一做这个菜酿我们家就不用煮饭了，都是吃菜酿吃饱，现在虽然在外面工作，去菜市场看见有猪婆菜卖的时候，我还是会买些回来包菜酿的，青菜酿我只喜欢猪婆菜，其他菜我都不喜欢，下面来说说我的做法。

　　我们做猪婆菜酿里面是要放糯米的，首先先把糯米饭煮熟，煮这个糯米饭要比平时吃的饭干一些，煮太烂就不好吃了，买一块五花肉剁碎，香芋剁碎，蒜苗切丁，也可以放一个胡萝卜，然后起锅烧油把剁好的五花肉、香芋、蒜苗、胡萝卜放到锅里炒出香味，不用炒熟，最后把糯米饭倒进锅里和这些馅料一起翻炒均匀就可以了，记得放盐，把炒好的馅料盛到干净的盘子里就可以包了。

　　不止贺州做这个吃的，你的老乡玉林也爱做这个吃。

　　酿猪婆菜是小时候的回忆，现在在外了，也吃不到了。

　　不过酿东西吃，不仅酿猪婆菜，还会一起酿豆腐、苦瓜或者柚子皮。特别好吃的这些菜。

　　①首先准备把食材，去菜地割韭菜，摘猪婆菜，有苦瓜也摘回来，没有就买。

　　猪婆菜也是自家种的，要是没有就去村里的叔叔阿姨家摘，跟他们说声就可以了。

　　至于柚子皮，平时买的柚子吃，把它弄好就可以了。

　　②然后，把食材清洗干净，猪肉剁碎，最好是五花肉，剁碎后可以稍微用锅炸一下，炸点油出来。

　　蒜米剁碎，韭菜切细，如果喜欢花生可以搞点碎花生，再切点胡萝卜，切点香菇，然后把这些食材（韭菜、猪肉、蒜米、花生、胡萝卜、香菇）放同一个盆子里，放点盐、少量酱油或生抽，花生油，少量白糖，少量花椒粉，然后全部搅拌在一起。

　　③所有工作准备好，就开始酿了。

　　猪婆菜我们那里不用过水的，就是直接洗干净就酿了。如果猪婆菜的茎比较长，可以折断它，放在锅最下面，万一火烧过头了，糊掉了，也是糊那个菜茎。

　　先把菜茎那头折一下，大概折四分之一，把酿放进来，然后把它包起来。

　　把其他一些也酿掉，煮十几分钟，一顿丰富的菜就可以好了。

　　贺州是中国客家之乡，是全国唯一的“中国客家长寿之乡”。贺州人逢菜必酿，正所谓无酿不成席，在贺州，酿菜就是家常菜，无论是人们熟悉的煎酿三宝：苦瓜酿、辣椒酿、豆腐酿，还是其他闻所未闻的瓜花酿、猪婆菜酿。

　　都是贺州的特色风味菜品之一。

　　为什么会叫猪婆菜呢原因是它生长的速度是很快的，味道带有泥土味，以前的农户喜欢用这种来当猪饲料，所以才有这个名字。

　　猪婆菜又叫牛皮菜，叶片形状有点像芭蕉扇，泛有错光，叶茎肉厚而色白，是南方的特有蔬菜之一，菜叶片富含还原糖、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。还具有清热解毒，行瘀止血的功效。

　　猪婆菜酿的做法，和其他的酿法也比较接近，首先把猪婆菜焯水，然后放入冷水里泡着备用。准备好馅料：糯米、猪肉、香菇等。

　　再将馅料放进锅中爆炒，再将蒸好的糯米饭和馅料相混合。取出适量大小的糯米饭，用猪婆菜叶包起来。

　　上锅煮10-15分钟，就可以端出来上桌了。

　　猪婆菜搭配上糯米五花肉，味道香浓，又不显肥腻。

　　口感软糯，馅料中甘香的味道在口中蔓延。

　　味道带有泥土味的猪婆菜，经过贺州人们的智慧它就成为餐桌上的美味了。猪婆菜酿体现了贺州人食不厌精的文化精髓。

精选问答：

　　1、阳朔吃饭哪里好？

　　西街。阳朔西街是著名的旅游景点，街道风景别具一格，平时游客都很多，西街的啤酒鱼(一片瓦等饭店)非常好吃，而且价格便宜，很多游客都慕名而来。

　　2、阳朔夜景文案朋友圈短句？

　　夜幕降临，阳朔的夜景如诗如画，星光点点，灯火辉映。在这个迷人的小镇，我仿佛置身于童话世界。沿着漫步在西街，灯笼飘扬，熙熙攘攘的人群，彷佛穿越时光隧道。夜市的美食香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。夜船漫游漓江，水面倒映着灯光，宛如仙境。阳朔的夜景，让我感受到了浓浓的人情味，留下了美好的回忆。