吲哚乙酸的作用是什么 吲哚乙酸对人体有害吗

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吲哚乙酸对农作物有什么作用？

吲哚乙酸有维持植物顶端优势、诱导同化物质向库（产品）中运输、促进坐果、促进植物插条生根、促进种子萌发、促进果实成熟及形成无籽果实等作用，还具有促进嫁接接口愈合的作用。属植物生长促进剂。主要作用方式是促进细胞伸长与细胞分化。

吲哚乙酸可促使植物组织中的水解酶合成，提高RNA聚合酶的活性，促进不定根产生，也能促使茎、下胚轴、胚芽鞘伸长，促进雌花的分化，但植株内由于吲哚乙酸氧化酶的作用，使脂肪酸侧链氧化脱羧而降解。在细胞组织培养中证明，在生长素与细胞分裂素的共同作用下，才能完成细胞分裂过程。吲哚乙酸被植物吸收后，只能极性运输，即从顶部自上向下输送。根据生长素类物质具有低浓度促进、高浓度抑制的特性，这类化合物的不同效应往往与植物体内的内源生长素的含量有关。如当果实成熟时，内源生长素含量降低，如外施生长素可以延缓果柄离层形成，防止果实脱落，延长挂果时间。在生产中可用于保果。果实正在生长时，内源生长素水平较高，如外施生长素类调节剂，会诱导植物体内乙烯的生物合成，乙烯含量增加，会促进离层形成，可起疏花疏果的作用。在组织培养基中，可诱导愈伤组织扩大与根的形成。

吲哚乙酸对辣椒的作用

吲哚乙酸，一种天然来源的有机酸，是一种可被利用的食用香料，它主要可以改善食物的口感，使食物更加美味。对辣椒而言，吲哚乙酸的作用是增加辣椒的口感，可以增强椒麻口感，提高辣椒的美味程度。 吲哚乙酸还可以抑制辣椒中的辣味，让辣椒中的香气浓郁起来，使辣椒显得更有风味。在一般食品加工中，吲哚乙酸可以提升食物中的酸味，减少多余的辣味，从而使食物更好吃。

吲哚乙酸的作用

在器官和整株水平上，吲哚乙酸从幼苗到果实成熟都起作用。吲哚乙酸控制幼苗中胚轴伸长的可逆性红光抑制；当吲哚乙酸转移至枝条下侧即产生枝条的向地性；当吲哚乙酸转移至枝条的背光侧即产生枝条的向光性；

吲哚乙酸造成顶端优势；延缓叶片衰老；施于叶片的吲哚乙酸抑制脱落，而施于离层近轴端的生长素促进脱落；吲哚乙酸促进开花，诱导单性果实的发育，延迟果实成熟。