蒜苗和蒜苔的区别

　　这篇农资总结会给全国农友们刨释“蒜苗和蒜苔的区别”的内容进行解释，但愿对网友们有所帮助，开始你的阅读吧！

　　蒜苗：属于大蒜的幼苗是大蒜的地面部分。植物高约35厘米，叶子鲜绿，有大蒜的辛辣味道。

　　它柔软的蒜叶和叶鞘可供食用。蒜苔（蒜苔）：属于从大蒜中提取的花茎，包括花茎和总芽。

　　**芽是大蒜茎顶部的总芽，含有发育不良的花序。

好文探索：蒜苗与蒜苔的区别是什么？蒜苗有哪些做法？

　　蒜苗是我们生活中很常见的一种蔬菜，有很多种做法，味道有点甜，蒜苔是我们生活中常见的一种配料，它们的区别是什么呢蒜苗有哪些做法下面小编就来告诉大家吧。

　　蒜苔是从大蒜中抽出的花茎，包括花茎和总苞两部分，而蒜苗又叫青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。

　　蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

　　准备食材如下：蒜苗50克，五花肉100克，姜5克，葱10克，蒜8克。

　　具体做法如下：姜丝5克，葱花10克，蒜片8克，蒜苗50克切段，五花肉100克切块，锅中5ML，倒入蒜片，葱花，大火爆香，倒入五花肉，煸炒至肉块变色，倒入花椒1克、豆豉15克，翻炒均匀，豆瓣酱20克，生抽50克，翻炒出红油，倒入蒜苗，翻炒均匀。

　　准备食材如下：腊肉200克，蒜苗100克，食用油5毫升，蒜5克，花椒1克，生抽5克。

　　具体做法如下：蒜苗100克切段，蒜片5克，腊肉200克切片，锅中食用油5毫升，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香，倒入腊肉，翻炒均匀，加入生抽5克，翻炒均匀，倒入蒜苗，翻炒均匀。

　　准备食材如下：干6块，青蒜苗2根，蒜2瓣，小米椒3根，黄豆酱1勺，植物油3勺，酱油1勺，食盐2克，白糖2克。

　　具体做法如下：青蒜苗洗干净，切小段。切小段。蒜切段。辣椒切小粒，下油锅把黄豆酱、蒜片、辣椒放进锅里爆香，再加进香干一同翻炒，加少许酱油调味，倒进蒜苗，加上少许白糖、食盐调味，翻炒至熟即可。

　　准备食材如下：蒜苗250克，虾米10克蒜0.5克，适量，食盐0.2克，鸡精0.2克，白糖0.5克，白醋1毫升。

　　具体做法如下：蒜苗洗净，入锅开水焯烫1分钟，捞出放冷开水冲凉，入碗中，将蒜苗撕开，放入虾米，锅热油，蒜切末，入锅爆香，放入盐、糖、白醋、生抽、鸡精，拌匀，放入蒜苗中即可。

　　从上文我们可以知道蒜苗与蒜苔还是有明显区别的，蒜苗是很多人都喜爱吃的一种菜，上面小编给大家分享了几种常见的做法，希望能帮助到各位。

精选问答：

　　1、蒜苔和蒜苗的区别？

　　1.品种不同

　　首先蒜薹又叫做蒜苔，是大蒜当中抽出的花茎，其实严格来说它就是蒜苗，经过很长的时间成熟之后，然后开花花头上面的茎成熟之后，就是所见到大家所见到的蒜薹了。而蒜苗又叫做蒜毫，是大蒜进行发育后的产物，也就是大家所知道的大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，就是大家看见的蒜苗。

　　2.长相不同

　　蒜苗是青苗，所以它的叶子非常的柔软，一根根的就跟大家平时见到的绿叶蔬菜有点相似，而且底部还会有一些根须。而蒜薹是从大蒜当中抽出的花茎，所以整个看上去硬邦邦的，没有那种柔软的叶子，质地相对来说比较硬。

　　3.吃法不同

　　蒜苗比较鲜香嫩，所以一般可以用来炒鸡蛋或者炒肉丝等等，而且一炒就软烂。还可以将蒜苗作为调味料，放在一些菜肴当中，起到提香的作用。而蒜薹由于其质地比较硬，所以只能炒着吃，而且炒的时候还要加水多煮一会这样才能软烂，否则口感偏硬还有渣。

　　4.上市时间不同

　　蒜苗是大蒜的青苗，所以它其实是一年四季都有的，因此大家一年四季都可以买到蒜苗。但是蒜薹是有它自己的生长周期的，只有长到一定程度才有蒜薹，所以它一般在4月份才开始陆续上市，价格非常的贵，5-6月份是吃蒜薹的最佳时期。

　　2、蒜苔和蒜苗有什么区别？

　　1、外观不同：蒜苗是从蒜瓣里面长出来的嫩芽，而蒜苔是蒜苗经过生长期，成熟以后，在其中间长出，开花花头下面的茎；蒜苗有头，但是蒜苔没有头。

　　2、分布范围不同：蒜苔主产区分布山东莱芜、中牟、杞县、金乡等地；蒜苗主产区分布在中国浙江、上海、贵州、河南等地。