怎么挑柚子，柚子的品种有哪些

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　　1、果皮颜色：表皮为淡**或橙**。

　　手感细腻光滑的葡萄柚味道更好，表皮粗糙，颜色太深或颜色分布不均匀的葡萄柚味道更差。2、

　　果皮厚度：薄果皮的葡萄柚比厚果皮的葡萄柚味道更好。3、

　　重量：对于相同尺寸的葡萄柚，重量较大的葡萄柚含水量较高，味道较好。4、

　　外观：选择葡萄柚时，应使用颈部短、底部扁平、整体扁平的葡萄柚。

　　 1、如何选择葡萄柚1、

　　果皮（1）表皮呈淡**或橙**。手感细腻光滑的葡萄柚味道更好，而表皮粗糙，颜色过黄或分布不均匀，**和绿色的葡萄柚味道更差。

　　（2）薄果皮的葡萄柚味道更好，厚果皮的葡萄柚通常味道一般（用手按葡萄柚皮，如果触摸软，皮厚，水少，如果触摸硬，皮薄，水多）。2、

　　在重量相同的柚子中，重量较大的柚子含水量较高，味道较好，而重量较小的柚子含水量较少，味道较涩。3、

　　一般来说，上尖下宽的柚子味道更好，而颈部较长的柚子一般肉少，皮多。选择颈部短、底部扁平、整体扁平圆形的柚子是合适的。

　　2、葡萄柚的品种是什么1、沙田柚（1）沙田柚起源于广西荣县沙田村。

　　目前广泛种植于长江以南省份，最北的种植区位于河南省信阳南阳。(2)沙田柚呈球形、梨形、扁圆形或阔圆锥形，横径一般超过10cm。

　　果皮为淡**或黄绿色(杂交果皮为朱红色)，海绵质，油胞大而凸起。果肉呈白色、粉色或鲜红色，肉囊10-15瓣，最多19瓣。

　　种子200多粒，多近似矩形。单果平均重量约为500-1500g。

　　(3)沙田柚果实质理化指标要求如下：可溶性固形物含量11%以上，可食用率40%以上，滴定酸含量不超过0.5%，固酸比大于22、(4)沙田柚花期一般为4-5月，果期一般为9-12月。

　　二、度尾文旦柚(1)度尾文旦柚主产地为福建莆田仙游县，是莆田四大名果之一。(2)度尾文旦柚呈梨形或高扁圆形，果皮呈淡**，果肉呈蜡**，易剥离，汁多，口感柔软化渣，酸甜适口，无籽或少籽。

　　单果平均重量约为500-1500g。(3)文旦柚可溶性固形物含量超过10%，总酸度(柠檬酸计)不超过0.9%，固酸比超过11%。

　　一、可食率超过55%。(4)度尾文旦柚一般在每年10月中旬后**收获。

　　3、坪山柚(1)坪山柚原产于福建省华安县新威镇黄枣村坪山，目前在中国南方大部分地区栽培。

　　(2)坪山柚呈倒卵形，果皮呈**，油胞大而凸出，触感粗糙，厚度约2.98cm，海绵层是粉红色的。果肉为粉红色，肉瓣呈肾形，共15-16瓣，肉质脆嫩渣，果汁中等，酸甜浓郁。

　　种子约60-80粒或少籽，无籽。单果平均重量约为1000-g。

　　(3)坪山柚可溶性固体含量约为11.6-12%的可食率约为60%，每100%ml果汁含有10-12g糖，0.4-0.6g酸，44-47mg维生素C。(4)坪山柚一般在9月中旬至10月初成熟。

　　4.20世纪60年代，金沙柚(1)由金兰柚和沙田柚杂交选育而成，在中国南方广泛栽培。(2)金山柚呈卵圆形或梨形，果皮呈金**，蜡质层薄，触感光滑。

　　果肉为白色，肉瓣呈肾形，共12-15瓣，汁多，肉质酥嫩，风味浓甜。种子约86粒，最多138粒。

　　平均单果重量约为600-75g。(3)金山柚果形指数为1.16、

　　可溶性固形物含量约为15.2%，可食率约为60.3%，每1000ml果汁含0.43g可滴定酸，55.82mg维生素C，固酸比为23.26、(4)金山柚一般在9月下旬至10月上旬成熟。

　　5、广丰马家柚(1)广丰马家柚是江西省上饶市广丰区的特产，是中国八大柚类之一。

　　(2)广丰马家柚呈梨形或扁圆形，平均横径17.8cm，纵径17cm。果皮呈黄绿色，油胞大而凸出，厚度约2.3-2.5cm，海绵组织为淡红色。

　　果肉呈淡红色，肉瓣13-15瓣，肉质细嫩，汁多，酸甜适口。种子约80-120粒。

　　单果平均重量约为1600-2100g，最大可达3000g。(3)广丰马家柚果形指数在1.05以上，可溶性固形物含量在9-11%左右，约63-68%，总糖含量约7-11%，酸含量约0.6-0.8%的固酸比为14-15，维生素C含量约为64-68mg/100mg，果汁率约为50-60%。

　　(4)广丰马家柚一般在每年10月下旬至11月上旬成熟。6、

　　晚白柚(1)又称台湾白柚，起源于马来西亚，目前在台湾、福建、四川、重庆等地栽培。(2)晚白柚呈扁圆形或圆球形，果顶和果蒂两端几乎对称。

　　果皮呈橙**，表面光滑。果肉为白色，细嫩多汁，酸甜可口，香气浓郁。

　　种子约60-100粒。单果平均重量约为1500-2000g。

　　(3)晚白柚可溶性固体含量约为11-13、5%，糖含量为10.5g/100ml，酸含量为1-1.1g/100ml。

　　(4)晚白柚一般在每年12月底至次年1月成熟。