红姜和黄姜的区别

　　此篇文章刨释一下“红姜和黄姜的区别”的内容进行详细，期望对各位有几许帮助，欢迎大家收藏本站！

　　科属差异：红姜是姜科、山姜属植物，黄姜是土豆科、土豆属植物。

　　颜色差异：红姜芽浅红色，皮肤浅**，肉**，辛辣味淡。

　　姜色金黄，外观和姜差不多，但颜色比姜黄辣。

　　红姜主要分布在热带地区，黄姜主要分布在河南南部、湖北、湖南等地。

　　原产地差异：红姜原产于夏威夷群岛、特立尼达、格林纳达等地，黄姜原产于中国。

　　姜属姜科，山姜属植物。黄姜属薯药，土豆属植物。

　　姜芽呈淡红色，皮肤呈淡**，肉呈**，辛辣味较淡，有清凉的味道。姜色金黄，辛辣，气味由淡变浓。它的外观与姜相似，但颜色比姜黄好。

　　红姜主要分布在河南南部、湖北、湖南、陕西秦岭以南、甘肃天水、四川等地。

　　生姜原产于夏威夷群岛、特立尼达、格林纳达、圣卢西亚、巴拿马、多米尼加、圣文森特、马提尼克岛、瓜德罗普岛、波多黎各、苏里南和许多中美洲国家。生姜起源于中国。

精选问答：

　　1、鲜山姜跟生姜有区别吗？

　　有区别

　　1生姜

　　多年生宿根草本。根茎肉质、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味。叶子列，披钍形至条状披针形，长15-30厘米，宽约2厘米，先端渐尖基部渐狭，平滑**，有抱茎的叶鞘，无柄。

　　2山姜

　　多年生草本，高35～70cm。根茎横生，分枝。叶片通常2～5片；近无柄至具长达2cm的叶柄；叶舌2裂，长约2mm，被短柔毛；叶片披针形或狭长椭圆形，长25～40cm，宽4～7cm，两端渐尖，先端具小尖头，两面，特别是叶下面被短柔毛。

　　2、沙姜与生姜的区别有哪些？

　　沙姜虽然名字中带有“姜”，但其实并不是姜，只是吃起来带有生姜的点点辛辣味，所以被人们称为沙姜。沙姜和生姜同属于姜科，但在烹调中的作用和食疗功效都有很大的区别。

　　　　1，作用不同——

　　　　生姜味辛辣，它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等。

　　　　沙姜也有辛辣味，但比生姜要淡一些，而且沙姜不仅能去腥，还有提鲜增香的作用，这是生姜所不具备的特点。沙姜尤其适合用于各种肉类食材的烹调，也可以用于配制卤汁，或作“五香料”的配料。

　　　2，功效不同——

　　　　生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效，主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。

　　　　沙姜味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效；适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。