如何判断蔬菜有没有农药

此篇农资知识会给全国农资人刨释“如何判断蔬菜有没有农药”的内容进行说明，希望对广大农资人有所帮助，别忘了收藏哦！

1、为什么现在市场上卖的蔬菜瓜果，都有农药、各种化学物质？
如果说没有农药残留我想现在不会有人信的，这就是说市场上水果蔬菜上的农药残留基本上是普遍存在的，只是量的多少而已，并且水果上的农药有的会挥发，有的就附着在蔬果上，试想一下如果农药都会自己挥发掉，那么肯定会影响农药的使用效果。

所以买回来的蔬菜水果切不可胡乱处理了事，以下是一些去除农药的简易方法：（1）清水浸泡洗涤法：（2）碱水浸泡清洗法：（3）加热烹饪法：（4）清洗去皮法：蔬菜不要再切好后再清洗，水里的农药会通过切口再进入水果，达不到清洗的目的，并且也容易造成营养素的流失。

2、现在蔬菜瓜果都有农药，那么果皮表面有农药，里面果肉里面会不会有农药呢？

很多农药属于内吸或渗透性较强的农药。具有内吸性的农药被植物吸收后，可从吸收植物农药的部位转移到植物的其它部位。

而具有渗透性的农药，则可从植物叶片的一面渗透到另一面，同样也可以从果皮渗透到果肉中。

才喷洒过农药的水果，在安全间隔期内是不能食用的，一定要等过了安全间隔期再采摘食用才有安全性。当然食用前进行表面清洗也是必要的。

3、食用含有农药的蔬菜中毒后有何症状？

轻度中毒，主要表现为头痛、头晕、恶心、呕吐、疲倦、。中度中毒，除上述症状较重外，还出现瞳孔缩小、流口水、轻度呼吸困难等。重度中毒还会出现呼吸困难、口唇发绀、四肢抽搐、瞳孔高度缩小、大小便失禁等症状，甚至发生昏迷和休克，若抢救不及时可致死亡。

4、蔬菜当中还有一种像泥土药水怪味,到底是怎么回事？

蔬菜有怪味，肯定是不能吃的。

蔬菜只有无异味，新鲜的才可以吃。

蔬菜有怪味，可能是刚喷洒过农药或者土壤被污染了，甚至使用了违法的保鲜剂。

拓展好文：有虫眼的蔬菜就没农药？别再信了，教你5种方法去除农药残留

　　不知从什么时候开始，人们在买菜的时候会专门买那些有虫眼的蔬菜，他们觉得这样安全，肯定不打农药。这其实是一种误区，有虫眼的蔬菜不能完全等同于没有打农药的蔬菜，大家不应该把焦点放在蔬菜有没有打农药上，而是应该放在如何去除农药残留上。

　　

　　为什么有虫眼的蔬菜不一定是没有打农药的蔬菜？

　　蔬菜有虫眼，不能当做没有打农药的判断依据。除了有机蔬菜和AA绿色蔬菜外，绝大多数蔬菜在生产种植的过程中，都会用农药来防治虫害。蔬菜有虫眼，有两个方面的含义。第一方面就是完全没打农药，但是如果完全不打农药，蔬菜有了虫害，就会失去商业价值，也就是说完全挣不了钱，除非是自己家里种菜，不讲究赚钱，否则这种情况发生的可能性极低。

　　第二方面就是蔬菜已经糟了虫害，为了解决虫害，再去打药，从这一点上也可以看出，有一些有虫眼的蔬菜当中，依然会有农药，甚至有更多的农药残留。用农药的时间越晚，田间害虫越大，害虫的抗药性越强，就需要用更多的农药来解决虫害问题，就会有更多的农药残留。

　　

　　要如何去除农药残留？

　　1、用清水冲洗

　　有些人为了洗去蔬果上的农药残留，都会直接用水浸泡，这其实是一种错误的做法，用水浸泡，农药进入到水当中，会反渗进蔬果里，根本洗不去农药残留。正确的做法是用清水多冲两遍，冲完再浸泡，这样做会比较彻底。

　　2、在水中加上碱面

　　首先用清水冲洗蔬果，然后用水浸泡，在浸泡的时候，可以在水当中加上一把碱面，这样能够帮助人们去除蔬果当中的农药残留。绝大多数的有机磷类杀虫剂在碱面的作用下能够迅速分解，这是去除蔬果当中农药残留的有效方法。

　　3、使用果蔬清洗剂

　　还有一种去除农药残留的方法，就是用果蔬清洗剂来清洗蔬果。用果蔬清洗剂能够增加农药的溶出，可以直接用果蔬清洗剂清洗，也可以直接放到水里，进行浸泡。浸泡完之后要用清水冲洗三遍，不要有果蔬清洗剂的残留。

　　

　　4、能去皮的果蔬要去皮吃

　　想要去除农药残留，还有一种有效的方式就是去皮，有一些蔬菜是可以去皮的，比方说黄瓜，再比方说土豆，把皮去掉，一劳永逸。不过不能因为去皮就不清洗了，还是不能省略清洗这一步骤的。

　　5、尽可能的做熟

　　在做饭的时候要尽可能的把食材做熟，高温加热也能去除农药残留，如果清洗得不彻底，这一步也能帮人兜底。如果是用来做凉拌菜的蔬菜，还是应该认认真真的清洗。

　　有虫眼的蔬菜不一定没有打药，不能把它当做有没有打药的依据。想要买没有打药的蔬菜，就要认准正规的有机蔬菜。如果买的是普通的蔬菜，就要认认真真地清洗，去除有可能存在的农药残留，要对自己的健康负责任，在这件事上不要偷懒。

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