朝天椒能放多久

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　　朝天椒可在室温下放置约3-7天，密封放入冰箱约7-14天，消毒密封放入冷藏约3个月。如果朝天椒想放置更长时间，可以腌制成辣椒酱、泡椒或干辣椒、辣椒粉。

精选问答：

　　1、干辣椒变黑还能吃吗？

　　看看有没有变质，变质了最好不要吃了。

　　干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。所以要看辣椒是否产生了变质。

　　2、俺六斤辣椒放多少盐？

　　俺六斤辣椒大概300克右左盐方法如下:

　　1.红辣椒去头，洗净，凉干。

　　2.把辣椒切成小指指甲大小，就刀法而言并没有用到剁，剁的话就成馅成泥不合用了，不知道为什么叫“剁椒”？

　　4.放盐，量要适合，比例大约是四斤辣椒一两盐，还可放入适合花椒和胡椒粉。 6.放糖，少许，一斤辣椒一小勺糖即可。 6.把辣椒、盐、其他作料以及少许白酒混合均匀，然后封装。 7.放在阴凉地方腌制一星期即可。 另外还有些注意事项如下： 1.注意洗的时候坏的辣椒要丢掉，洗完一定要凉干，如果辣椒不干，以后封闭到坛子里会坏掉的。 2.去辣椒头，去辣椒籽（也有不去籽的，那种会更辣），剁椒以及搅拌调料的时候，如果皮肤对**物又比较敏感的话，有必要戴上手套，否则手会很辣!

　　3.在剁制的过程中不要沾生水，腌辣椒的容器一定要洗干净，用开水泡过后凉干，最好倒入白酒消毒后再装剁椒。