山西大枣的山西十大名枣

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　　交城骏枣已有1000年以上的栽培历史，曾先后展出于法国巴黎博览会上。

　　骏枣形态独特，呈瓶形或上细下粗的圆柱形。

　　色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占总重量的95%以上，故有“八个一尺，十个一斤”之说。此枣味甜质脆，生食制干均优。

　　鲜枣含糖2869%，含酸045%。相枣产于中条山北麓、涑水河中游两岸平原上，以主产地北相镇而得名。

　　栽培历史约3000多年。相枣品质优良，曾作为贡品敬献帝王，故又称“贡枣。

　　果实硕大，为短圆柱形，一般10余个大果便重约500克，但大小不均匀。色泽深红，肉厚核小，营养丰富。

　　可食部分占果重的975%。干枣味极甜，含糖7346%，含酸084%，糖酸比值为8745%，另外还含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。

　　极富弹性，经久耐贮，当地有保存百年以上的相枣。除制干枣外，还可加工成别有风味的蜜枣、酥枣、南枣、牙枣以及枣糕、油炸糕、棕子、枣馅泥等传统食品。

　　临猗梨枣别名运城梨枣、山西梨枣。原产山西省的临猗、运城等地，历史上多为农家庭院栽植，已有3000多年栽培历史。

　　梨枣是枣树中稀有的名贵奇特鲜食品种，其主要特征是果实特大，整齐，呈卵圆或圆球形，单果重25克左右，特大果重100克左右，呈浅红或枯**，果面不平整，有隆起，外形似梨，皮薄肉厚，汁液充盈，清香扑鼻，甜脆可口。鲜枣可食率94%以上，含糖量21%左右，糖酸比为64：1、

　　树体较小，一般常年树高3—5米，干性不强，适于矮化密植栽培。9月中下旬即可成熟。

　　产于沿黄河一带的天然沟壑中，这里日照强，雨量小，气温高，十分干燥，有利于油枣生长。据考证，保德县栽植枣树已有1100年的历史，相传清朝康熙皇帝出巡路经保德时，在冯家川念盘儿尝过红枣，夸赞枣儿油性大，称为“油枣”。

　　保德油枣的特点是：个大、皮薄、肉厚、核小、汁多、味甜、色泽深红、油光闪亮，含糖579%，果实制干后富有弹性，掰开后可拉三至四厘米长的细丝。它易贮藏，易运输。

　　经加工后的油枣深紫油润，皮薄质细，形大无核，枣肉肥美细腻，有一种特殊香味。鲜枣用酒泡制为贵妃枣，俗称醉枣，酒芳枣香，风味特殊。

　　因其果实短而宽，呈农村贮粮屯形而得名。

　　屯屯枣树体较大，一般常年树高6-8米，树姿紧密，树势强健，干性强，树冠扁圆，枝条粗壮。

　　果实大而短，呈短圆柱形，纵横径为32×34厘米，横径大于纵径，单果重18克左右，大果可达30克以上。果实大小均匀，浅红色，肉厚核小，可食率达96%以上。

　　鲜枣含糖213%，酸05%，肉质疏松，汁液少，适宜制干和加工。干制率达53%以上，干枣个大，肉厚柔韧，有弹性，含糖量70%。

　　郎枣分布于山西省太谷、祁县、平遥等地，为当地主栽品种，约占当地栽培总数的80%左右，栽培历史不详，但数百年生老枣树各枣区生长很多，是当地古老栽培品种之一。果实中大，圆柱形。

　　果皮较薄，深红色，果面光滑。果肉厚，绿白色，质地致密，味甜略酸，汁液中多，品质中上，适宜制干，也可加工蜜枣，制干率5556%。

　　该品种适应性较强，较丰产，产量稳定，果实大小较均匀，可食率高，鲜枣较耐贮藏，成熟期较早，可在气温稍低的地区发展。

　　产品包括：山西土特产品山西红枣：散枣有交城骏枣、稷山红枣、稷山贡枣、稷山板枣、太谷壶瓶枣、柳林滩枣、黄河滩枣、运城相枣、芮城糖枣、香脆枣、酥脆枣、酒枣醉枣、野生酸枣、山楂蜜饯等。红枣品牌有天娇红枣、大唐枣、汉波枣、汉唐枣、汉阔枣、丰滋枣、鑫仁和枣、天渊枣、晋特好枣、恒丰枣、嘉荣枣、鸿潮枣、兴谷枣、后稷枣、晋谷香枣、晋源村枣、欣源枣、胃乐枣等。汾阳核桃、汾州核桃、纸皮核桃、绵核桃、散核桃、核桃仁、核桃露、杏仁、南瓜子仁等各地干果。山西老陈醋、陈醋、名醋、四味醋、手工醋、保健醋、保健醋口服液、醋爽、醋糕、保健醋糕、紫苑黑苦荞醋软胶囊、紫苑黑小麦醋胶囊等。醋品牌有益源庆宁化府醋、水塔醋、东湖醋、紫林醋、笑星醋等。山西汾酒、山西杏花村汾酒、山西杏花村竹叶青酒、汾阳王酒、龟龄集酒、定坤丹等。平遥牛肉、平遥的牛肉、山西平遥牛肉、山西平遥古城牛肉、冠云平遥牛肉、云青平遥牛肉、宝聚源平遥牛肉、冠陶平遥牛肉、六味斋肉食等。交口沙棘、维仕杰沙棘、沙棘汁、沙棘果罐头、沙棘果珍、沙棘果糕、沙棘籽油软胶囊、沙棘果油软胶囊、沙棘紫苏油软胶囊、沙棘枸杞油软胶囊等。恒山黄芪、浑源正北芪、炮台芪、五花芯党参、上党党参、潞党参、佳鑫苦荞健茶、鸿舟银杏茶、华莲牛心柿叶茶、阿胶、薏仁粉、五台山台蘑、五台山野生台蘑、五台山金莲花、五台山野生红花、五台山野生灵芝、五台山野生雪菜、芦芽山野生菇、天然枸杞、大同黄花菜、沁源野生山珍菜、沁源野生地皮菜、五寨蕨根粉、五寨干豆角、沁源野生黄花菜、沁源野生松针菇、沁源野生黑木耳、沁河源金针、沁河源香菇、蘑菇等。沁县小米、沁州黄小米、檀山皇小米、安敦堂小米、吴阁老沁州黄小米、汾州香小米、颐养文湖小米、散小米等。太谷饼、太谷的饼、孟封饼、闻喜煮饼、石头饼、巴饼、运康锅巴、平遥长山药粉、寿阳豆腐干、快乐牌美味肉蓉面、大寨黄金饼、柳林、柳林碗团、柳林碗脱子、柳林碗秃、荞面碗团、柳林芝麻饼等特色小吃。三晋五谷杂粮、莜面、莜麦面、荞面、豆面、燕麦粉、玉米糁、高粱面、红面、玉米面、糕面、黄米面、炒面、黄豆、红豆、绿豆、胡麻油、削面刀、核桃夹。野生珍品、原平梨、永济青柿、临猗石榴、长治山楂、山西夏县莲菜、虞乡的柿子、高平的罗卜、晋城的葱、曲沃的旱菸、平顺花椒、清徐葡萄、清徐的葡萄、山西拉面削面等数百种名优土特产品。山西民间工艺品平遥推光漆器、平遥推光漆器首饰盒、桌屏、围屏、屏风、漆盘、圆盘、手镯、梳妆镜、镜子、梳子、戒指、耳坠、民俗挂饰、螺钿彩贝首饰盒、雕漆、漆雕、中国结、新绛云雕、大同煤雕、大同铜器、大同毛挂毯、太原铁器、翔龙黑陶、平定砂货、平定砂锅、平定沙锅、五台山澄泥砚、孝义皮影、晋南剪纸、阳泉平定刻花瓷、社火脸谱、平阳木板画、五谷画、布艺画、木雕、烙烫葫芦、京剧脸谱、应县木塔、核桃皮工艺品、山西乡绣、绣花鞋垫、粗布鞋垫、布老虎、黎候虎等近千种民间艺术品。

　　在山西，名产以汾酒、竹叶青最为有名。清除老陈醋、太原葡萄酒也并不逊色，知名度颇高，而且独树一帜，盛名中外。

　　五台山“台砚”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟龄集”、定坤丹、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。

　　晋祠大米，产于太原晋祠镇一带。

　　这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈斗半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。

　　晋祠大米所以质地优良，是由于水上关系。生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。

　　醋：山西陈醋，全国闻名，追溯历史，酿醋至迟在春秋时已开始，经历代的改进发展，到了清代，酿醋工艺精益求精，形成了闻名全国的山西陈醋和太原特醋。它以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒东冰，一年时间，醋的浓度、香度提高，才成为陈醋。

　　山西陈醋以清徐产品最有名。太原特醋以溢源庆醋坊最为有名。

　　开始只是一个磨面坊的副业，到1921年才以酿醋为主，所生产的醋，甜、棉、酸、香、浓。太原生产的醋不仅本省人民喜爱，而且行销全国。

　　清徐葡萄，产于太原清徐县境内，这里是国内著名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称。清徐葡萄已有一千余年的栽培历史，葡萄产地主要分布在县城西北一带的山区。

　　这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。唐朝诗人刘禹锡来幷州曾写有葡萄歌，赞美清徐葡萄。

　　葡萄产地的土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的生长。经过多年的积累，已形成一套完整的栽培管理技术，养植经验。

　　清徐葡萄现有五十多个品种，最著名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种，其中白瓶儿葡萄为最好，每粒约七、八分，直径达三、四分。

　　葡萄酒：太原葡萄酒在唐朝时已经很有名气，是给皇帝的贡品。

　　宋朝大文学家、历史学家司马光，在他的诗句中就有“山寒太行晓，水碧晋祠春，斋酿葡萄熟，飞觞不厌频。”盛赞太原葡萄酒的醇香。

　　太原葡萄酒来自清徐，这里历史上就以盛产葡萄酒闻名，主要产地在西山边山、马峪、高白、城关等乡。长期以来，太原葡萄酒以古传**特方法酿制，质量上乘，长胜不衰。

　　汾酒：汾酒是山西省杏花村汾酒厂生产的白酒。始酿于南北朝时代，距今已有1500多年的历史。

　　汾酒“入口绵，落口甜，酒后有余香”，以色、味、香三绝著称，是我国八大名酒之一。汾酒曾在1916年巴拿马国际博览会上获得一等优胜金质奖。

　　新中国成立后，多次获得国务院颁发的金质奖。已行销40多个国家和地区。

　　竹叶青酒：杏花村汾酒厂产，是汾酒的再制品，酿造历史悠久。竹叶青以汾酒做原料，配以陈皮、砂仁、当归、零陵香、公丁香、广木香、紫檀香等十余种中药材和经蛋青、竹叶、冰糖浸泡而成，酒精含量为45度。

　　酒色青绿，晶莹透明。经科学鉴定，具有和胃、消食、除烦的功效，对心脏病、高血压、冠心病、关节炎都有一定的疗效。

　　纯正香美的汾酒、竹叶青酒，都要经过5道关口、27条防线和120道工序反复检验合格才能包装上市。也可见酒之品质。

　　五台山砚，简称“台砚”。因取石料于文山，亦名文山石砚。

　　五台山砚石料分黑、绿、红、紫四种。黑如漆、绿如叶、红如丹、紫如肝、颜色纯净美观。

　　石砚生产始于明代，有段砚、凤砚、崞砚之别。台砚石纹犹如五台山的松枝柏叶，遒劲疏朗，刚中有柔。质地细腻不滑，叩之无声，性凉如冰。用之发黑快，水墨交融，浓淡相宜，汗。

　　汾州核桃山西汾酒灵丘莜麦面运城池盐大蒜黄河鲤鱼。

　　山西香醋竹叶青酒稷山板枣木版年画菖蒲酒玉堂春酒。

　　沁州黄小米大同火锅北芪黄酒晋祠大米平遥牛肉闻喜煮饼。

　　太谷壶瓶枣恒山白酒六味斋酱肉山西薰醋运城相枣上党腊味驴肉。

　　山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。

　　还是一种益智健脑食品，能补气益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于“温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。

　　山西特产风味汾阳杏花村汾酒，竹叶青酒，祁县六曲香酒，长治潞酒，清徐香醋，陵州玉泉陈醋。稷山，运城，临汾，芮城，太谷等地枣子，原平梨，清徐葡萄，永济青柿。大同黄花，沁州黄米，平顺花椒，永治党参。手工业名产幷州（太原）刀剪，大同艺术陶瓷，阳泉铁锅。山西风味菜肴名点幷州火锅，全羊大菜，平遥牛肉，头脑（以羊肉，山药，藕根，黄芪等多种补品制成），山西刀削面，太谷饼，黄米油糕等。

　　汾州核桃山西汾酒灵丘莜麦面运城池盐大蒜黄河鲤鱼。

　　山西香醋竹叶青酒稷山板枣木版年画菖蒲酒玉堂春酒。

　　沁州黄小米大同火锅北芪黄酒晋祠大米平遥牛肉闻喜煮饼。

　　太谷壶瓶枣恒山白酒六味斋酱肉山西薰醋运城相枣上党腊味驴肉。

　　山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。还是一种益智健脑食品，能补气益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于“温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。

　　汾酒产于山西汾阳县杏花村酒厂。

　　相传杏花村于公元五世纪就开始酿酒，距今已有一千四百多年的历史。

　　汾酒在唐代已有盛名唐代诗人杜牧的《清明》里写道：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有牧童遥指杏花村。”。

　　汾酒是我国清香型白酒的典型代表，具有清香纯正、醇厚绵软、甜润净洁的特点。

　　汾酒虽为60度高度酒，但没有强烈的性。

　　山西灵丘气候寒冷，无霜期短，适合种植莜麦。

　　莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”。

　　莜面的吃法花样非常多，有推窝窝（即拷栳栳）、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压饸烙……等。

　　莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。即先把莜麦炒熟，磨成面。再把莜面用开水泼熟，和好以后，做成各种花样蒸熟（约15分钟左右）。

　　吃的时候可分冷热两种菜：冷菜是烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝，再配以盐汤辣子炝油，菜与莜面拌起来，清香可口。热菜是羊肉臊子，配点蘑菇，开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤，更是香味扑鼻，美不可言。

　　是盐湖中主要资源硫酸钠、氯化钠、硫酸镁的矿藏总储量达八千三百七十多万吨。溴、钙、碘、钾、硼以及锂、刨、锶、镓、铷等多种稀有元素的储量也很丰富。

　　还有一种与盐共生的硝板，即白钠镁矾，其主要成分是硫酸钠、硫酸镁的复盐，厚度2－4米，贮量为一千六百多万吨矿体露出地表。这是经过前人几千年产盐而形成的一种得天独厚的宝贵资源。

　　产于山西灵丘。《后汉书》云：一天，名医华佗遇到一辆车上躺着一个**，这人得的是一种怪病，喉咙眼里象噎住了东西，吃饭咽不下去。

　　华佗诊视后，对病家说，你到饭铺里去买二升蒜和醋来，令**吃下去。华佗走后，没有多久，**就吐出一条蛇来。

　　病家拿着蛇找华佗道谢，见华佗屋里的墙壁上挂着数十条蛇，才知道华佗的医术高明。此虽神奇之说，姑置勿论，但祖国医学实践总结肯定，大蒜为“除风邪，防毒气”。

　　因而，大蒜的杀菌作用是千真万确的。大蒜消毒、杀菌、去腥、解腻，使菜肴更加味美可口的功能。

　　在夏季凉拌冷菜和凉拌面食中酌加此品，并能“解暑气”，增加食欲，促进人体健康。具有防癌、抗癌，减缓老化和保持健美的作用。

　　主要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中。黄河鲤鱼历史悠久，源远流长。

　　早在春秋时代就有名气，史书上曾有“黄河之尺鲤，本在虞津居”之记载。在古代医林篡药上也有记载：“彩而金者，洛鲤最贵，江汉次之，昊会而下”，并有“一登龙门而身价百倍”之美谈，历史上曾作为贡品上贡朝廷。

　　黄河鲤鱼以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国，已列为中国四大名鱼之首。黄河鲤鱼体内含钙、磷营养素较多，剌少肉多，个大味美。

　　具有和脾养肺、平肝补血之作用，常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效，还是**的高阶保健食品，经济价值很高。

　　要提到山西，最不能忘记的是醋，山西酿醋有悠久的历史，主要分薰醋和陈醋，分别以太原益源庆和清徐老陈醋最为有名，山西的醋有独特的沁香和悠长的后味，绝对称得上中国最好的醋。

　　山西老陈醋(274)水塔醋(44)宁化府醋(27)紫林醋(43)东湖醋(30)保健醋(30)醋饮料(5)其他醋(95)山西小米(41)沁州小米－檀山皇(18)沁州小米－沁州黄(6)沁州小米－吴阁老(5)沁州小米－安敦堂(2)其它小米(10)山西红枣(195)品牌枣－大唐枣(25)品牌枣－天娇红枣(36)品牌枣－汉阔枣(17)品牌枣－汉波枣(17)品牌枣－鸿潮枣(5)品牌枣－丰滋枣(2)品牌枣－鑫仁和枣(9)品牌枣－汉唐枣(12)品牌枣－兴谷枣(2)散枣(22)野生酸枣(2)酒枣（醉枣）(3)其他枣(43)山西核桃(44)品牌核桃(24)纸皮核桃(5)散核桃(3)核桃仁(12)核桃露(0)其他干果(0)平遥牛肉(60)冠云牛肉系列(29)云青牛肉系列(4)宝聚源牛肉系列(14)其他牛肉系列(13)山西汾酒(173)老白汾(17)老坛汾(3)玻汾(2)祥和汾(1)白玉汾(4)青花瓷汾(3)吉祥汾(3)杏花村(9)竹叶青(5)汾酒(92)梨花春(8)一品仙竹(12)其它(14)平遥推光漆器(147)首饰盒(103)漆盘(15)首饰品(12)桌屏屏风(17)民间工艺品(233)雕漆工艺品(26)砖雕(8)大同煤雕(63)布老虎(18)五台山澄泥砚(25)京剧脸谱(6)核桃皮工艺品(8)广灵剪纸(27)阳泉平定刻花瓷(3)山西乡绣(14)木雕(8)砖雕(1)五谷画(20)翔龙黑陶(6)其它特产(196)沙棘饮料(23)五台山台蘑(7)苦荞、银杏系列(17)黄芪、党参(25)山西名烟(4)五谷杂粮(57)保健品(19)太谷饼(7)果脯、蜜饯系列(5)山西特色小吃(32)。

　　太原市地肥水美物产丰富。清徐葡萄、晋祠大米、老陈醋都是四海享誉的名产。

　　◎北岭牌食醋/老陈醋/米醋/薰醋/蒜醋--阳泉名品特产。

　　◎平定黄瓜干--阳泉名品特产。

　　◎朔州特产沙棘汁介绍，高阶饮料和滋补佳品。

　　◎朔州特产“古城”牌全脂**粉介绍，全国优质产品。

　　◎红堤葡萄－－山西临汾土特产。

　　◎官滩枣－－山西临汾土特产。

　　◎浮山剪纸－－山西临汾特产。

　　◎“白马掌”小米太原特产。

　　◎忻州特产---忻州当地特产详细介绍。

　　◎山西吕梁特产－－沙棘－－方山县特产。

　　◎山西吕梁特产---临县红枣。

　　◎吕梁特产---柳林芝麻饼。

　　◎平遥县碗托儿（晋**产）。

　　◎长治市的著名特产－－山楂饼。

　　◎长治特产－－高平县著名风味小吃－－烧豆腐。

　　◎长治特产－－黎城县黎侯虎。

　　◎大风丸，古潞州传统名药，山西省优质产品。

　　◎长治市潞酒（山西名酒潞酒）。

　　◎长治堆花，是长治一项传统的手工艺品。

　　◎中国月饼之乡-山西忻州神池县。

　　◎中国红枣之乡-山西运城稷山县。

　　◎中国玉米良种之乡-山西长治屯留县。

　　◎中国核桃之乡-山西晋中左权县。

　　◎中国核桃之乡-山西长治黎城县。

　　◎中国酥梨之乡－山西临汾隰县。

　　汾州核桃山西汾酒灵丘莜麦面运城池盐大蒜黄河鲤鱼山西香醋竹叶青酒稷山板枣木版年画菖蒲酒玉堂春酒沁州黄小米大同火锅北芪黄酒晋祠大米平遥牛肉闻喜煮饼太谷壶瓶枣恒山白酒六味斋酱肉山西薰醋运城相枣上党腊味驴肉汾州核桃山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。还是一种益智健脑食品，能补气益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于“温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。

　　山西汾酒汾酒产于山西汾阳县杏花村酒厂。相传杏花村于公元五世纪就开始酿酒，距今已有一千四百多年的历史。

　　汾酒在唐代已有盛名唐代诗人杜牧的《清明》里写道：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有牧童遥指杏花村。”汾酒是我国清香型白酒的典型代表，具有清香纯正、醇厚绵软、甜润净洁的特点。

　　汾酒虽为60度高度酒，但没有强烈的性。灵丘莜麦面山西灵丘气候寒冷，无霜期短，适合种植莜麦。

　　莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”。莜面的吃法花样非常多，有推窝窝（即拷栳栳）、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压饸烙……等。

　　莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。即先把莜麦炒熟，磨成面。再把莜面用开水泼熟，和好以后，做成各种花样蒸熟（约15分钟左右）。

　　吃的时候可分冷热两种菜：冷菜是烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝，再配以盐汤辣子炝油，菜与莜面拌起来，清香可口。热菜是羊肉臊子，配点蘑菇，开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤，更是香味扑鼻，美不可言。运城池盐产于山西运城。

　　是盐湖中主要资源硫酸钠、氯化钠、硫酸镁的矿藏总储量达八千三百七十多万吨。溴、钙、碘、钾、硼以及锂、刨、锶、镓、铷等多种稀有元素的储量也很丰富。

　　还有一种与盐共生的硝板，即白钠镁矾，其主要成分是硫酸钠、硫酸镁的复盐，厚度2－4米，贮量为一千六百多万吨矿体露出地表。这是经过前人几千年产盐而形成的一种得天独厚的宝贵资源。

　　大蒜产于山西灵丘。《后汉书》云：一天，名医华佗遇到一辆车上躺着一个**，这人得的是一种怪病，喉咙眼里象噎住了东西，吃饭咽不下去。

　　华佗诊视后，对病家说，你到饭铺里去买二升蒜和醋来，令**吃下去。华佗走后，没有多久，**就吐出一条蛇来。

　　病家拿着蛇找华佗道谢，见华佗屋里的墙壁上挂着数十条蛇，才知道华佗的医术高明。此虽神奇之说，姑置勿论，但祖国医学实践总结肯定，大蒜为“除风邪，防毒气”。

　　因而，大蒜的杀菌作用是千真万确的。大蒜消毒、杀菌、去腥、解腻，使菜肴更加味美可口的功能。

　　在夏季凉拌冷菜和凉拌面食中酌加此品，并能“解暑气”，增加食欲，促进人体健康。具有防癌、抗癌，减缓老化和保持健美的作用。

　　黄河鲤鱼主要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中。黄河鲤鱼历史悠久，源远流长。

　　早在春秋时代就有名气，史书上曾有“黄河之尺鲤，本在虞津居”之记载。在古代医林篡药上也有记载：“彩而金者，洛鲤最贵，江汉次之，昊会而下”，并有“一登龙门而身价百倍”之美谈，历史上曾作为贡品上贡朝廷。

　　黄河鲤鱼以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国，已列为中国四大名鱼之首。黄河鲤鱼体内含钙、磷营养素较多，剌少肉多，个大味美。

　　具有和脾养肺、平肝补血之作用，常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效，还是**的高阶保健食品，经济价值很高。山西香醋要提到山西，最不能忘记的是醋，山西酿醋有悠久的历史，主要分薰醋和陈醋，分别以太原益源庆和清徐老陈醋最为有名，山西的醋有独特的沁香和悠长的后味，绝对称得上中国最好的醋。

　　竹叶青酒山西竹叶青酒，是以优质汾酒为底酒，配。

　　老陈醋山西最最出名的应该就是汾酒、陈醋和面食这三样了吧，不过还是帮你找了下点其他的希望对你有用。山西晋中土特产一览长凝紫皮蒜：长凝镇地处榆次市东。

　　长凝紫皮蒜，蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，皮松瓣紧，水气充足，鲜嫩可口，每头四瓣或六瓣，捣成蒜泥隔夜不变色。榆次：“榆次三件宝，元宵、、豆腐脑”，这是流传在当地赞扬榆次传统风味食品的民谣。

　　是用荞面加工制作的。榆次制作讲究，和面先硬后软，再将稀面掺顺。

　　冷食面宜稀，热食面则宜稠，最好掺点猪血。这样做出来的劲气大，晶莹透亮，精而柔软，且有弹性。

　　冷食时佐以盐、蒜、醋、辣酱，再滴几点香油，利口、凉爽、辣香适口，有咬头。热食切块，猪油烹炒，佐以蒜醋，食之清香可口。

　　以劲气愈大愈佳，出名的“鸡爪”就是因和面好，在中间拧著一个鸡爪印而闻名。榆次堡子酒：榆次堡子酒系历史名酒，1900年慈禧太后曾饮此酒，故称为御酒。

　　据《榆次县志》记：“烧酒性香烈，行销远近，以产高家堡、乔家堡者为最，人称堡子酒。”**四年（1914年），堡子酒在巴拿马国际赛酒会上获得一等奖。

　　晋中砂子饼：砂子饼，亦名疤饼。这种疤饼，直径一般是26厘米到33厘米，饼既薄而且脆，饼脸用卵石烙成，凸凹不平，因而有“疤饼”之称。

　　烙制疤饼时，先将面粉、食油、鸡蛋、盐、五香粉等原料和起，用擀面杖擀成又圆又薄的饼坯，把平底鏊置于火上加热，再把大小不一的河中捡来的卵石洗净，放在平底缝里，等卵石烧到极热以后，把饼坯放在烧热的石子上用文火烤熟即成。这种饼的原料配比，可按食用需要而定，但食油不可多放，以免影响存放。

　　如果喜欢甜食，可加糖去盐制成精疤饼。太谷西瓜：太谷西瓜不仅含水量大，含糖量多，且甜而利口，清爽味美，是防暑降温，防病治病的佳品。

　　太谷壶瓶枣：太谷县的枣树经过多年更新嫁接，逐渐改种为“壶瓶枣”。这种枣树的优点是树冠大，产量高，寿命长，平均每株产量50公斤以上。

　　果实平均每枚重17克，最大的可达30克。成熟后果皮暗红，果形上小下大，中间稍细，形状象壶亦象瓶，故称之为壶瓶枣。

　　壶瓶枣皮薄、肉厚、味甜、核小，是生食的良种，制成干枣和酒枣更佳。壶瓶枣分布于海拔800米以上沿南同蒲路南侧太谷南山的北麓，尤其是里美庄的枣树最为上乘。

　　隆州果脯：北团柏村位于祁县东南20公里处的峪口乡。相传在宋朝时北团柏村曾叫隆州城。

　　北团柏果园，现有2000亩，年产各种水果75万公斤。果品加工厂年产各种果制品300吨，产值100万元。

　　它的主要产品有桃脯、杏脯、瓜条、青杏梅、果丹皮、金丝蜜枣等。由于产品加工精细，注重质量，所以受到了消费者的好评。

　　祁县玻璃酒具：祁县玻璃器皿厂生产的玻璃酒具，为适应国际、国内市场的需要，一律采用本色透明工艺，造型有直形和鼓形两种产品，具有晶莹洁白，造型美观，光亮度好，理化效能优良，耐急冷急热性好等特点，被列为祁县骨干出口商品。长山药：长山药又名怀山药，是多年生缠绕草本植物。

　　长山药是一种营养丰富的食品，经加工后又是健脾、养胃、益气的滋补药品。外国人把长山药称为“中国人参”。

　　不仅如此，它可以起到人参起不到的作用。人参**，青年人不宜服用，但长山药老年人、青年人和少年儿童都可以服用。

　　在筵席上常见的拔丝山药、蜜饯山药等佳肴，更是独具特色。贯馅糖：介休贯馅糖，有着悠久的生产历史。

　　贯馅糖营养丰富，与浙江名产“寸绵糖”齐名。具有皮儿薄，馅儿香，气味芬芳，味道鲜美可口等特点。

精选问答：

　　1、中国红枣哪里的最甜？

　　红枣的产地在中国有大量的分布，说到质量优劣每个人都有不同的看法，中国各地的红枣传统产区。有山东 河南，河北，山西，陕西，新疆等地各有各的优点特点，但近几年来应新疆地区有得天独厚的光热，无污染的环境条件。加上大规模的引进别的产区红枣品种，种植规模上，远远超越其他产区，所以新疆本地红枣现在名气会比较大。

　　^_^新疆红枣一个头大而成名。独特的生长环境充足的光资源，在这片广阔肥沃土地上生长果实饱满，色泽鲜艳 皮薄肉厚 口感甘甜的优质红枣

　　^_^骏枣

　　呈椭圆形，如鸡蛋的形状，个头很大，核小，肉厚，口感香甜可当零食吃

　　^_^灰枣

　　呈圆柱形，个小，皮薄，口感略似鲜枣，熬 煮 泡着吃比较合适

　　^_^哈密枣

　　果形圆润，先甜后味有药香，滋补强，药效好适合煲汤。

　　2、大枣是**子植物还是被子植物？

　　　　大枣初夏开始结果，到秋季成熟，被子植物。**子植物：种子**，没有果皮包被。被子植物：种子外有果皮包被。大枣的种子就是里面的核，所以是被子植物。　　大枣又名红枣、干枣、枣子起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。据国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的**，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治**系统**有良好的作用；中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效；红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。我国著名的大枣品种有山西黄河滩枣，五佛大枣，山东大枣,泗洪大枣 ，阜平大枣，金丝小枣，赞皇大枣，哈密大枣，新郑大枣等。拉丁名　FRUCTUS JUJUBAE DATE　新郑大枣——河南新郑的“新郑大枣”，素有 “灵宝苹果砀山梨，新郑大枣甜似蜜”的盛誉。　　阜平大枣——河北阜平地区的大枣产量占全国第五。生长在太行山区，品质优良，是全国700多个品种中干食最为优良的品种之一。　　金丝小枣——主要产自山东乐陵、无棣，河北沧州。无核，含糖量高，掰断可拉出丝　　冬枣——河北黄骅地区为主产区： 甜脆适合鲜食，在冬春上市；山东沾化也出产优质冬枣，是当地特产，在秋末冬初成熟，果大脆甜，但不易储存。　　板枣——山西的“板枣”： 板枣为中国四大名枣之首,品种：据《稷山县志》记载，该品种系明朝由山东引入，栽培历史400余年。因果形侧面较扁，当地方言“扁”音为“板”，故称“板枣”。板枣果实皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，为扁圆形，略带上宽下窄状，故名板枣，成熟后为黑红色，果肉白绿色，制干后的好枣，皮无皱折，丰满有弹性，肉淡红色。　　楼兰红枣——新疆若羌地区（塔里木楼兰丝路）的“若羌红枣”中国独一无二的树上吊干，冰川融水灌溉，最 高温差28度，所以造就若羌红枣个大美观，椭圆形，晒干为深红色，才下果时肉脆枣甜，晒干后肉软甜润，吃后余香满口。每100克红枣含钙100毫克、维生素31毫克、可溶性果糖74.88%、各种微量元素、氨基酸537毫克，可食率92.6，可溶性固形物含量为42%，中药为药引子。若羌县虽然降水稀少但光热源丰富，无霜期长，昼夜温差大，特别适合若羌红枣的生长。　　和田玉枣”——新疆和田地区的和田玉枣营养和保健价值极高。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；红枣营养十分丰富。　　临泽小枣——产自甘肃，肉质致密，多汁，鲜枣可溶性固形物含量35~43%，维生素C含量高一般为662.7mg/100g，制干率56%，含糖分72~80%：果皮韧性强，极耐贮藏运输。朝阳大枣------已有近千年的栽培历史。因盛产大平顶枣1999年4月被国家农业部授予“中国大平顶枣之乡”称号；2023年4月又被国家林业局确定为全国62个“经济林建设示范县”之一；2023年1月大平顶枣在北京市国家林业局举办的“全国林副产品名优产品交易会”上，被评为优质奖。这里生产的大枣色泽鲜艳，状如玛瑙，肉厚清脆，酸甜适度。　本品为鼠李科枣属植物枣Ziziphus jujuba Mill. var. inermis （Bunge） Rehd. 的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，晒干。其根、树皮亦入药，随时可采。　　金丝大枣——产自河北赞皇县,赞皇大枣历史上曾多次贡奉朝廷，被誉为“贡枣”，1956年在中国长沙枣评会 上被评为“中国大枣之冠”，1968年75颗赞皇金丝大枣走进**为**主席庆祝75岁寿辰，1994年，中国首届林业名特新优产品博览会上荣获金奖，1997年又获得第三届中国农业博览会名牌产品，1999年，在昆明国际园艺博览会上荣获金奖，同年又被中国国际农业博览会评为名牌产品，2000年在山东乐陵红枣交易会上赞皇大枣及其产品蜜枣荣获金奖，2023年赞皇县被国家林业局命名为“中国赞皇大枣之乡”，2023年被国家林业局命名为“全国大枣生产标准化示范县”，2023年在第八届中国（廊坊）农产品交易会上被评为“果王”。2023年，赞皇大枣列入国家原产地域产品保护范围。