40种常吃的家常菜是什么

本篇总结会给全国农友们分析一下“40种常吃的家常菜是什么”的内容进行细致讲授，但愿对各位农友们有几分帮助，犹豫什么呢，收藏一下吧！

玉米烙、菠菜蛋花粥、拔丝土豆、松仁玉米、虾仁豆腐羹的做法最简单。以胡萝卜、豆腐、虾仁、青豆为原料，加入葱末、料酒、盐、水等配料煮即可制成虾仁豆腐羹，具体做法如下：主料：胡萝卜40克、豆腐350克、虾仁80克、青豆80克。辅料：葱末5克、食用油5毫升、料酒5克、盐2克、香油5克、水适量。

1、葱末5克、胡萝卜40克切丁，嫩豆腐350克切块。

2、锅中放入食用油5毫升，油热后加入虾仁8克，翻炒均匀。

3、加入胡萝卜丁40克和料酒5克，翻炒均匀。

4、然后倒入水700毫升，加入青豆80克，大火煮沸。

5、最后倒入豆腐，加入胡椒粉0.5克、盐2克、香油5克，煮10分钟。

6、出锅装盘，倒入葱末即可食用。注意事项：豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰富，可根据需要进行选择。

老年人吃的营养菜谱对象：60岁男性，轻体力劳动者。　　以下食谱供能量2000千卡，蛋白质71克，其他营养素基本符合老年人要求。　　早餐馒头（标准粉40克），牛**卧鸡蛋（牛**250克、鸡蛋40克）。　　午餐烙春饼（标准粉70克），炒合菜（猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量），红豆小米粥（小米35克、红豆15克）。　　晚餐米饭（粳米150克），香菇(香菇食品)烧小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量），炒胡萝卜丝（肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量），菠菜紫菜汤（菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量）。　　晚点　桔子50克。　　3、70岁老人食谱举例　　对象：70岁男性，极轻体力劳动者。　　本食谱供能量1800千卡，蛋白质65克，其他营养素符合老年人需要。　　早餐花卷（标准粉50克），牛**（牛**200克）。　　午餐发面饼（标准粉150克），肉丝炒韭菜（猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克），虾皮三丝（虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜80克、植物油5克），海蛎汤（海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许）。　　晚餐米饭（大米100克），葱椒带鱼（带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油6克），小白菜日蘑汤（小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升）。　　晚点桔子50克。　　老年人三餐热能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35％。　　中、老年妇女可按上述食谱各城去部分粮食、油脂，以减少200－300千卡能量。

适合请客的12道家常菜

1、蒜香鸡翅

2、小米蒸排骨

3、红烧鸡爪

4、滑蛋炒牛肉

5、珍珠元子

6、剁辣椒炒鸡胗

7、酱油蒸凤爪

8、麻婆豆腐

9、香辣猪蹄

10、辣子鸡

11、大盘鸡

12、韭菜炒香干

1、麻辣金针肥牛

配料:肥牛片400克、金菇200克、大蒜20克、香菜10克;

实践

1.将锅内适量水加热至沸腾，将牛肉片烫至变色，取出备用;

2.香菇洗净，焯30秒，捞出沥干水分;

3.将凉开水逐渐加入芝麻酱中，调至适当的稠度，再加入油，倒入蒜蓉、海鲜酱油、辣椒油、芝麻油、白芝麻拌匀成酱汁;

4.白牛肉片与香菇拌匀，加入芡汁拌匀，用切碎的香菜装饰;

2、辣炒肉末碎

原料:猪肉;大葱;干辣椒;丁香;欧芹。辣椒粉;生抽;白糖;料酒;盐;

实践

剁碎的猪肉，不要太细，葱，干辣椒切段，蒜瓣切成小颗粒，香菜也切成小段。

锅中放入适量油，将碎猪肉放入旺火炒至变色，放入干辣椒和蒜炒

放入适量的生抽、料酒、盐、糖和适量的辣椒粉，翻炒味道，出锅后，放入少许葱翻炒，撒少许香菜即可碎。

一、小炒牛肉

1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；

2．青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；

3．锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；

4．锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；

5．倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。

二、DIY小米蒸排骨

1．小米泡水三个小时；

2．排骨泡水三十分钟，去掉血水；

3．加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；

4．腌2个小时入味；

5．排骨加入小米搅拌均匀。

6．土豆切片放入容器底部；

7．再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

三、DIY红烧鸡爪

1．鸡爪去指甲，焯水捞出；

2．炒糖色，炒到鸡爪微黄；

3．放入葱姜八角红辣椒炒出香味；

4．老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开；

5．放盐，十三香，烧开；

6．中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

1.说到简单又好吃，首选就是豆制品了，豆腐做法简单，怎么做都好吃，而且营养丰富，含钙量高，口感也多样化。

给亲推荐简单容易做的红烧豆腐，也是快速菜。

做法：锅中放油，有肉末放入肉末炒散，没有也可以不放，放入生抽，老抽，下入切好的豆腐块，放少量清水，放盐，炖一会，淀粉勾芡，放鸡精，葱花出锅。

豆腐滑嫩有营养，做法又简单，又很下饭。

说道简单易做，大多数人都想到是素材，其实很多荤菜做法也很简单，而且味道一点不差。

2.给您推荐就是爆炒虾。

这个不仅简单易做，好吃而且还高大上，来客人做也绝对不失体面。

做法：锅中放油，放入姜丝，下入虾，放入生抽，少许老抽，炒熟撒入葱花，出锅。

即快手，又好吃，而且失败率几乎为0.

3.蒸蛋

这个更简单了，没有技术含量，鸡蛋直接打入盘中，放入少许油，上锅蒸，蒸熟后，放入生抽，少许盐，葱花出锅。

这个很家常，也很受一般人的喜欢。

4.清蒸鱼。

说起这个菜，很多人有误解，觉得好像很难做，其实不然。

做法：鱼洗净，放入盘中，放上葱，姜，撒入少许黄酒，锅烧开后，放入蒸锅，

10分钟左右，去除，倒出盘中的汤水，拿掉葱姜，放入新的葱丝，加入蒸鱼豉油，锅中烧热油，淋在葱丝上面即可。

这个也和虾一样，简单易做，还高端，大气，上档次！家里来客人，也可以露一手。

5.蒸五花肉。这是我自己最爱做的，也是家人最喜欢的一道简单做法的菜，以下图片就是我自己做的，您可以参考一下。

做法：锅中放水，放入五花肉，葱姜，又调料可以放点桂皮，八角，小茴香，没有不放也可以，放入黄酒，煮熟，然后切片，码入盘中，放生抽，老抽，盐，浇上猪肉的汤，放上葱花，上锅蒸10分钟即可出锅，做法简单又美味。

其实还有很多给亲大致罗列一下：

黄瓜炒蛋

炒青豆玉米粒，大人孩子都喜欢吃。

给您推荐这几款家常菜，都是我做过的也经常作的美食，希望您能受到一些启发。

美食就是要多去挖掘，在这个快节奏的社会，找到又便捷，又好吃的美食，方便生活，享受生活！谢谢！

拓展好文：一键收藏！30种最常吃的家常菜（带图片和做法）丨Cookpad菜板

　　民以食为天，作为一个餐饮大国，源远流长的饮食文化一直是中国人的骄傲。然而在餐饮业高度发达的今天，食物浪费问题愈发凸显。数据显示，2025年全国餐饮业人均食物浪费量为93克每人每餐，浪费率高达11.7%。可想而知，每年有多少粮食就这样被丢弃。

　　面对这样的情况，我们每个人都应该用自身的行动，实际参与到遏制浪费的行动中。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，大家都需要养成不浪费食物的良好饮食习惯。其实，减少餐饮浪费的最好方法，就是回家做饭。从食材**开始，就权衡好自己的食量，能够吃多少就相应地做多少。如果大家都自己下厨，那么在外就餐产生的浪费就很容易消除啦。

　　菜掌柜这就给大家推荐一些常吃的家常菜，让大家降低回家做饭的门槛哦！

　　家常菜，如果解构一下这个词，就会发现它的含义应该是“家庭日常烹饪制作的菜式“。那这就有许多条件限制了它，比如食材的普遍性、做法的普适性、口味的广泛性等等。有些菜虽然华丽美味，但却远比不上家常菜的朴实温馨。

　　下饭神菜：鱼香肉丝

　　小朋友你是否会有很多问号，比如鱼香肉丝里为什么没有鱼？其实”鱼香“于”鱼香汁“，它独特的味道形成了川菜里特殊的一种味型，集咸、香、鲜、辣于一体。最下饭的家常菜莫过于鱼香肉丝啦，热爱米饭的小伙伴们一定要学会这道菜哦，来看看鱼香肉丝的家常做法吧！

　　鱼香肉丝

　　无肉不欢：红烧肉

　　红烧肉

　　多维美味：宫保鸡丁

　　前身是酱爆鸡丁，后在清朝时由山东巡抚丁宝桢改良发扬，变为宫保鸡丁。主食材为鸡肉，配上花生米、辣椒等辅料，以“红而不辣、辣而不猛、香味浓郁、肉质嫩滑“出名，无论是从味道还是口感，都是全方位的美味。宫保鸡丁的家常做法也是由老百姓不断尝试和改良而来的。

　　宫保鸡丁

　　酸酸甜甜：糖醋排骨

　　糖醋排骨源起江浙一带，作为糖醋味型中的代表菜式，它的正宗做法和用料其实都颇为讲究，处处体现了江浙人的精致和细节。但是作为家常菜，它在每家每户的餐桌上也各有不同，有些家庭把它收汁做成凉菜，有些家庭则发明了糖醋排骨的最简单做法：偷懒的4:3:2:1的糖醋汁，当然还有的家庭遵循着最传统的做法。你家的糖醋排骨又是什么做法呢？

　　糖醋排骨

　　后起之秀：可乐鸡翅

　　它应该是从我们熟悉的红烧鸡翅上改良而来，但可乐的作用无疑是巨大的：碳酸让肉质变得松软，糖量的比例也合适，只需要再加一点盐，味道就有保障了。最重要的是对于各位厨房菜鸟来说，可乐鸡翅的主要配料是可乐，它比各种看花眼的调料亲切多了，半瓶做菜半瓶自己喝，美味是自己的，快乐也是自己的！

　　可乐鸡翅

　　家常菜

　　夏天闷热难耐，很多人不知道做什么菜吃。那就不要错过这道辣开胃的凉拌土豆丝，简单快速，还能提升食欲。

　　凉拌土豆丝

　　豆制品营养丰富，而且色香味俱佳，是许多人的最爱。拿来做凉拌菜也是极好的~主要是非常简单快手，不到15分钟就能做完的凉拌豆腐，谁会不喜欢呢？

　　凉拌豆腐

　　最近猪肉的价格又飙升了，对于肉食爱好者来说，鸡肉就是很好的选择。刚巧，鸡肉拿来做凉拌菜也是绝配，凉拌鸡丝了解一下？无论是做小菜还是做浇头，都是棒棒哒。

　　凉拌鸡丝

　　凉拌菜

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