小麦种子含有蛋白质还是糖类

　　此篇知识总结刨释一下“小麦种子含有蛋白质还是糖类”的内容进行解释，期待对你们有少许帮助，现在让我们一起来看看吧！

　　小麦种子只含有蛋白质、脂肪、淀粉，发芽后含有糖，主要是由于酶活性，淀粉水解产生大量麦芽糖，这些营养物质存在于胚乳中，以满足种子胚胎发育的需要。

精选问答：

　　1、小麦芯是什么？

　　麦心，又名麦芯，是小麦籽粒的中心部分，可研磨成粉，被人们称为麦芯粉，也做麦心粉，以下统称麦芯粉。麦芯粉，粉质细腻，含有丰富的谷物蛋白，因其营养价值高、口感好，被越来越多的运用到高档面点的制作当中。目前，许多高端婴童辅食品牌，像稻田村、婴乐谷等已经开始将麦芯粉运用到婴童辅食的制作当中，主要表现为婴童面的制作，如颗粒面、蝴蝶面、小面条、小面片、鱼儿面等。

　　以麦芯粉为主要原料所制作的婴童辅食特别适合婴幼儿娇嫩的肠胃，易咀嚼和消化吸收，呵护宝宝肠胃的同时提供均衡营养。

　　这也是此类的婴童辅食特别受妈妈们欢迎的原因。

　　2、小麦芽与小麦胚芽的区别？

　　小麦芽和小麦胚芽都是麦粒身上的东西， 这二者却有很大的差异，如果你一不小心将二者搞混淆了的话，那么，就无法确保服用以后可以达到该有的效果，那么，小麦芽和小麦胚芽的区别到底有哪些呢？我们又该如何来判断呢？下面就来看看这两种小麦身上的成分情况。

　　第一、概念不一样

　　小麦芽是小麦发芽和生长的一个非常重要的器官，它在整个麦粒里占有的比重大约在百分之二点五左右，而胚芽则是小麦生命的根源，是小麦的核心和生命，如果没有了胚芽，那么，小麦自然就无法生存。

　　第二、功效不一样

　　小麦芽的主要功效在于能够帮助行气消食，在健脾开胃方面也有比较明显的效果，另外，它还有退乳消涨的效果呢，所以，如果遇上这些问题就需要选择小麦芽，而小麦胚芽本身则有比较全面和丰富的营养，如果经常服用的话，不仅可以帮助提高人体的免疫力，还能够让你的心脏、神经、**、肌肉以及骨骼等等功能变得正常化，另外，它还有不错的防癌效果呢。

　　第三、制作方法不一样

　　小麦芽是将麦粒用水浸泡以后，让其保持合适的温度和湿度，等到麦芽发到五毫米左右，将其晒干或者通过低温的方式将其干燥以后保存即可，而小麦胚芽则是优质的小麦经过专业的切割机提炼而成的。

　　上面就是小麦芽和小麦胚芽的区别，这二者的主要区别就体现在上述三个方面，如果你希望自己能够选择对的来吃，那么，就一定要搞清楚自己到底需要的是小麦芽还是小麦胚芽，切勿混淆，不然就有可能会因为服用不正确而让自己因此受困扰。