九层塔是什么菜 九层塔是什么菜有什么功效

九层塔是什么菜？

九层塔是一种常见的香料菜，也是一种芳香植物，属于唇形科，拉丁学名为Ocimumtenuiflorum。它是一种多年生草本植物，叶子呈椭圆形，颜色深绿，口感辛辣香甜，可以用于烹饪，也可以用于药用。九层塔在东南亚、南亚及印度尼西亚等许多地区都有种植，是当地人们饮食生活中必不可少的调味品。

九层塔的营养价值

九层塔富含挥发油、黄酮、类黄酮、维生素C等多种营养成分，是一种非常健康的食材。其中，挥发油的主要成分是丁香酚，具有杀菌、抗病毒和增强免疫力等作用。九层塔还含有丰富的β-胡萝卜素，具有抗氧化、抗癌等作用。

九层塔的烹饪方法

九层塔可以用于烹饪各种菜肴，比如炒鸡蛋、炒菜、煮汤等。在烹饪时，九层塔最好在最后加入，以保持其口感和香气。九层塔还可以用来制作香料油、香料醋、香料酱等，增加菜肴的口感和香气。

九层塔的药用价值

九层塔在传统医学中也有广泛的应用。据研究，九层塔具有抗炎、抗氧化、抗菌、降血糖、降血脂等作用，可以用于治疗多种**，比如感冒、咳嗽、消化不良、高血压等。九层塔还可以用于保健养生，增强体质，提高免疫力等。

拓展百科知识

唇形科

唇形科（Lamiaceae）是一种广泛分布于全球的植物科，包括约7000种植物，其中包括许多草本植物、灌木和少量乔木。唇形科植物具有芳香味和药用价值，广泛用于烹饪、药用、香料等方面。常见的唇形科植物包括薄荷、鼠尾草、迷迭香、百里香、九层塔等。

β-胡萝卜素

β-胡萝卜素是一种天然的**素，是维生素A的前体物质。它具有抗氧化、抗癌、抗衰老等多种生物学活性，对维护人体健康具有很重要的作用。β-胡萝卜素广泛存在于植物中，比如胡萝卜、南瓜、菠菜、九层塔等。

参考文献：

1.GaoL,etal.Chemicalcomposition,antioxidant,andantimicrobialactivityofessentialoilfromtheleavesofOcimumtenuiflorumL.FoodSci.Nutr.2024;6(8):2158–2165.

2.GuptaSK,etal.Ocimumsanctum(Tulsi):bio-pharmacologicalactivities.IndianJ.Pharmacol.2024;49(3):153–159.

3.WijesekeraROB.HistoricaloverviewofthebotanyofOcimumsanctumL.(Tulsi).IndianJ.Hist.Sci.2024;51(3):377–397.

相关问答拓展:

1、九层塔是什么样的菜？

九层塔是一种蔬菜类的植物种类，学名叫做罗勒叶，俗称叫做鱼香菜。它在每年的9月采收上市，有一定的营养价值，能够消食、活血、解毒和行气。一般做成泥状酱料烹饪意大利菜品。

九层塔的学名叫做罗勒叶，俗称叫做鱼香菜，是九月份采收上市的蔬菜品种，一般是野生或者人工栽培。食用起来比较简单，营养价值也比较丰富。九层塔植株具有独特的芳香气息，很适合烹饪。

2、九层塔在河南叫什么？

九层塔和河南的荆芥菜是一种菜

九层塔在河南许昌叫荆芥

九层塔和河南的荆芥菜不是种菜不是。荆芥外观跟九层塔长得相似，但它们在香味上有差别。除了对食物十分挑剔或者是在厨艺方面有造诣的人，其他人很难能分辨出二者的差别。

河南本土叫法，洋气点的叫罗勒，大同小异。荆芥有很多种用法，烧汤，炖肉都可以，但我们本地最家常的就是凉拌

3、九层塔还有别的名字吗？

九层塔又名“鱼香菜”、“罗勒”，在潮州菜中又名“金不换”，客家人称之为“满园香”，“满姨香”，九层塔为唇形科植物罗勒（OcimumbasilicumL）的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”，来自庞大的罗勒家族，由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫兰香罗勒，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。我国南方一些省份有种植。

4、九层塔在浙江叫什么？

生活中就叫罗勒，九层塔为唇形科植物罗勒（OcimumbasilicumL）的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”，又叫罗勒、零陵菜等。由于其叶与茎及花均有柠檬香气及薄荷香味，也叫柠檬香罗勒、薄荷香罗勒、兰香罗勒，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。近年发展很快，我国南北各地特别是南方及沿海一带均有种植。

5、九层塔在山东叫什么？

九层塔在山东被称为"香菜"或"香葱"。它是一种常见的香草植物，具有浓郁的香味和独特的口感。在山东地区，九层塔常被用于烹饪中，用来调味各种菜肴，如凉拌菜、炒菜和汤类。

它的叶片呈深绿色，形状扁平，叶片上有许多小颗粒状的花朵，给菜肴增添了美观的色彩。九层塔不仅具有独特的风味，还富含维生素C和钙等营养物质，对身体健康有益。在山东的菜肴中，九层塔是一种不可或缺的调味品，为菜肴增添了独特的风味和口感。

拓展好文：九层塔是什么菜

　　许多朋友看到这个名字肯定会觉得非常奇怪，其实这是正常的，它在我们的生活中不太常见。它还有许多别称，比如“鱼香菜”、“罗勒”等等。它在不同的地区还有不同的名称，比如在广东等省份和地区就被称为“满园香”、“金不换”等等。它是唇形科植物的其中一种，属于一年生的草本。它的各个部位，叶子、茎部、花朵等都包括在内，都含有浓烈的香味，闻上去像是茴香的味道，因而还有一个别称是“兰香罗勒”。别看它不为人们所熟知，它的作用还是非常显著的。比如说，在烹饪菜肴的时候会用到它来调味，效果不错。而且，它还有一些关于药用的价值，因而可以运用于医疗事业等等。

　　这种植物主要是分布在热带地区的，所以我国有大部分地区都是不种植它的，所以它不被人们熟悉。在它亚洲、非洲、美洲等地的热带区都有种植。在我国，它主要在一些比较偏南的省份分布。

　　它的名字非常有趣，跟它的花朵形状有很大关系，因为它的花朵就是呈多层塔状的。