芋头冻了还可以食用么

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　　芋头冷冻后能否食用，取决于情况。如果冷冻后没有冻伤，蒸熟后可以食用，但味道一般不是很好。

　　如果芋头解冻后变色变软，建议不要继续食用。芋头冷冻后，除了水会冻结成冰，温度过低还会导致棕色、黑色、软或味道。

　　1、芋头冷冻后能否食用取决于情况。

　　如果冷冻后没有冻伤，可以蒸熟食用，但味道不是很好。如果芋头解冻后变色变软，建议不要继续食用。这种芋头味道不好，也可能引起腹泻和腹痛。

　　2、芋头不适合存放在冰箱里。

　　芋头是一种淀粉含量非常丰富的块茎食品。其主要成分是水、淀粉、蛋白质、纤维素、脂质、维生素、矿物质等。

　　冷冻后，其他成分不会改变，除了水会冻结成冰并发生一些物理变化，但如果温度过低，就不能食用。

　　(1)准备600克新鲜芋头、盐、胡椒粉和适量食用油。

　　(2)先将准备好的芋头用清水洗净表面的沉淀物，放入蒸锅中蒸20分钟，取出后冷却，取出皮肤，然后将果肉切成滚刀块，在煎锅中加油加热。油升至8分钟热时，将切好的芋头放入锅中煎至表面微黄，取出装盘，撒上适量食用盐和胡椒粉。

　　(1)准备芋头、猪排、酱油、盐、淀粉、植物油、白糖、芝麻油。

　　(2)先将芋头去皮切成块，在排骨中加入少许盐、酱油、鸡粉、糖、植物油、一勺淀粉，腌制搅拌，在排骨中加入芋头，搅拌均匀，然后倒入芝麻油，用蒸锅加水煮沸，放入锅中，蒸15-20分钟左右。

精选问答：

　　1、芋头放冰箱冷冻还能吃吗？

　　能吃原因是芋头可以放入冷冻库中储存，如果储藏得当，可以保存长达一年。但放入冷冻库的芋头会失去一定的口感和质地，需要注意食用时的处理。另外，芋头不能连皮冷冻，应该先切成小块或切片，在用塑料袋或密封盒子保存。冷冻前还要淋上一层柠檬汁或醋，可以避免芋头在冷冻中变黑。 芋头放冷冻一年是可以食用的，不过需要注意食用方式和处理方法。

　　2、芋头冻了还能蒸着吃吗？

　　可以但不建议食用。

　　芋头中含有较多的淀粉，如果保存温度过低的话就会很容易使芋头出现被冻伤的情况，此时的芋头就会出现变黑、变软的现象。

　　对于被冻伤的芋头来说，其中并不会产生毒性物质，所以如果想吃的话是可以继续吃的，但是此时芋头中所含的营养物质会发生一定的流失，而且吃起来口感也会有所下降，一般是不建议再继续吃的。

　　二、 芋头怎么保存时间长

　　室内阴凉、通风、干燥处保存即可。

　　芋头是属于一种根茎类的食材，相对其它食物来说保存时间还是比较长的，一般只需要将其置于室内阴凉、通风、干燥处保存即可，但是在保存的过程中需要注意保持芋头的干燥，避免叠放、堆放等。

　　如果短期内吃不完的话，那么也可以将芋头先煮熟，然后置于冰箱中冷冻保存，这样可以在一定程度上延长芋头的保存时间。