东北山野菜山荞麦秧

东北山野菜山荞麦秧的营养价值和药用价值

一、营养价值

1.蛋白质：山荞麦秧含有丰富的蛋白质，每100克山荞麦秧中含有蛋白质约为3.6克，比大米高出近2倍，比小麦高出近1倍。

2.碳水化合物：山荞麦秧含有丰富的碳水化合物，每100克山荞麦秧中含有碳水化合物约为7.7克，比小麦高出近2倍，比大米高出近1倍。

3.纤维素：山荞麦秧含有丰富的纤维素，每100克山荞麦秧中含有纤维素约为1.4克，比大米高出近3倍，比小麦高出近2倍。

4.矿物质：山荞麦秧含有丰富的矿物质，包括钙、铁、锌等，这些矿物质对人体健康有很大的益处。

5.维生素：山荞麦秧含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素E等，这些维生素能够增强人体免疫力，促进新陈代谢。

二、药用价值

1.降血脂：山荞麦秧中富含的大豆异黄酮和黄酮类物质能够降低血脂，预防心血管疾病。

2.增强免疫力：山荞麦秧中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素E等，这些维生素能够增强人体免疫力，预防疾病。

3.抗氧化：山荞麦秧中含有丰富的多酚类物质，这些物质能够清除自由基，抗氧化，预防衰老。

4.降血糖：山荞麦秧中含有丰富的膳食纤维和多酚类物质，这些物质能够降低血糖，预防糖尿病。

5.预防***：山荞麦秧中含有丰富的多酚类物质和黄酮类物质，这些物质能够清除自由基，预防***。

三、山荞麦秧的食用方法

1.烹饪：山荞麦秧可以烹饪成各种菜肴，比如炒、炖、煮等。

2.凉拌：山荞麦秧可以凉拌，加上适量的调料和蔬菜，味道清爽可口。

3.煮汤：山荞麦秧可以煮成汤，搭配其他食材，味道鲜美，营养丰富。

4.煮粥：山荞麦秧可以煮成粥，搭配其他食材，味道香甜可口，营养丰富。

四、注意事项

1.山荞麦秧不宜过量食用，否则可能引起腹泻等不适症状。

2.山荞麦秧在食用前需要清洗干净，以免残留农药等有害物质。

3.山荞麦秧需要煮熟后再食用，以免引起不适症状。

五、

山荞麦秧是一种营养丰富、药用价值极高的山野菜，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素等营养成分，还具有降血脂、增强免疫力、抗氧化、降血糖、预防***等药用价值。在食用山荞麦秧时，需要注意适量食用、清洗干净、煮熟后再食用等细节问题。希望大家能够认识到山荞麦秧的营养和药用价值，从而更好地保护和利用这种珍贵的山野菜。

相关问答拓展:

干木耳属于初级农产品

初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业未经过加工的产品。食用农产品是在农业活动中直接获得以及经过分拣，去皮，剥壳，粉碎，清洗，切割，冷冻，打蜡，分级，包装等加工，但未改变其基本自然性状和化学性质的产品。初级农产品包含食用农产品。

种植业

一、烟叶。是以各种烟草的叶片经过加工制成的产品，因加工方法不同，又分为晒烟叶、晾烟叶和烤烟叶。

晒烟叶是指利用太阳能露天晒制的烟叶；晾烟叶是指在晾房内自然干燥而成的烟叶；烤烟叶（复烤烟叶除外）是指在烤房内烘烤成的烟叶。

二、毛茶。是指从茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽（即茶青），经吹干、揉拌、发酵、烘干等工序初制的茶。

三、食用菌。是指自然生长和人工培植的食用菌，包括鲜货、干货以及农业生产者利用自己种植、采摘的产品连续进行简单保鲜、烘干、包装的鲜货和干货。

四、瓜、果、蔬菜。是指自然生长和人工培植的瓜、果、蔬菜，包括农业生产者利用自己种植、采摘的产品进行连续简单加工的瓜、果干品和腌渍品（以瓜、果、蔬菜为原料的蜜饯除外）。

五、花卉、苗木。是指自然生长和人工培植并保持天然生长状态的花卉、苗木。

六、药材。药用植物是指用作中药原药的各种植物的根、茎、皮、叶、花、果实等。

2．通过对各种药用植物的根、茎、皮、叶、花、果实等进行挑选、整理、捆扎、清洗、晾晒、切碎、等处理过程，制成的片、丝、块、段等中药材属于农产品。

中成药不属于食用农产品范围。

不包括中药材或中成药生产企业经切、炒、烘、焙、熏、蒸、包装等等工序处理的加工品。

七、粮油作物。是指小麦、稻谷（含粳谷、籼谷、元谷），大豆、杂粮（含玉米、绿豆、赤豆、蚕豆、豌豆、荞麦、大麦、元麦、燕麦、高粱、小米、米仁）、鲜山芋、山芋干、花生果、花生仁、芝麻、菜籽、棉籽、葵花籽、蓖麻籽、棕榈籽、其他籽。

畜牧业

包括牲畜、禽、兽、昆虫、爬虫、两栖动物类

1、牛皮、猪皮、羊皮等动物的生皮；

2、牲畜、禽、兽毛，是指未经加工整理的动物毛和羽毛；

3、活禽、活畜、活虫、两栖动物，如生猪、菜牛、菜羊、牛蛙等等；

4、光禽和鲜蛋。光禽，是指农业生产者利用自身养殖的活禽宰杀、褪毛后未经分割的光禽；

5、动物自身或附属产生的产品，如：蚕茧、燕窝、鹿茸、牛黄、蜂乳、麝香、蛇毒、鲜奶等等

6、除上述动物以外的其他陆生动物。

渔业

1、淡水产品：淡水产动物和植物的统称。

2、海水产品：海水产动物和植物的统称

3、滩涂养殖产品：是利用滩涂养殖的各类动物和植物。

水产品类，包括农业生产者捕捞收获后连续进行简单冷冻、腌制和自然干制品。

林业

1、原木：是指将伐倒的乔木去其枝丫、梢头或削皮后，按照规定的标准锯成的不同长度的木段。

2、原竹：是抬将竹砍倒后，削去枝、梢、叶后的竹段。

3、原木、原竹下脚料。指原木、原竹砍伐后的树皮、树根、枝丫、灌木条、梢、叶等。

4、生漆、天然树脂。是漆树的分泌物，包括从野生漆树上收集的大木漆和从种植的漆树上收集的小木漆；

天然树脂，是指木本科植物的分泌物，包括松脂、虫胶、阿拉伯胶、古巴胶、黄耆树胶、丹麦胶、天然橡胶等等。

5、除上述以外的其他林业副产品。

其他植物

1、棉花，是指未经加工整理的皮棉、棉短绒、籽棉；

2、麻，是指未经加工整理的生麻、宁麻；

3、柳条、席草、蔺草；

4、其他植物。

上述所列农产品应包括种子、种苗、树苗、竹秧、种畜、种禽、种蛋、水产品的苗或种（秧）、食用菌的菌种、花籽等等。

国家规定初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品，不包括经过加工的这类产品。包括：

一、烟叶。是以各种烟草的叶片经过加工制成的产品，因加工方法不同，又分为晒烟叶、晾烟叶和烤烟叶。

晒烟叶是指利用太阳能露天晒制的烟叶；晾烟叶是指在晾房内自然干燥而成的烟叶；烤烟叶（复烤烟叶除外）是指在烤房内烘烤成的烟叶。

二、毛茶。是指从茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽（即茶青），经吹干、揉拌、发酵、烘干等工序初制的茶。

三、食用菌。是指自然生长和人工培植的食用菌，包括鲜货、干货以及农业生产者利用自己种植、采摘的产品连续进行简单保鲜、烘干、包装的鲜货和干货。

四、瓜、果、蔬菜。是指自然生长和人工培植的瓜、果、蔬菜，包括农业生产者利用自己种植、采摘的产品进行连续简单加工的瓜、果干品和腌渍品（以瓜、果、蔬菜为原料的蜜饯除外）。

五、花卉、苗木。是指自然生长和人工培植并保持天然生长状态的花卉、苗木。

六、药材。是指自然生长和人工培植的药材。不包括中药材或中成药生产企业经切、炒、烘、焙、熏、蒸、包装等等工序处理的加工品。

七、粮油作物。是指小麦、稻谷（含粳谷、籼谷、元谷），大豆、杂粮（含玉米、绿豆、赤豆、蚕豆、豌豆、荞麦、大麦、元麦、燕麦、高梁、小米、米仁）、鲜山芋、山芋干、花生果、花生仁、芝麻、菜籽、棉籽、葵花籽、蓖麻籽、棕榈籽、其他籽。

八、牲畜、禽、兽、昆虫、爬虫、两栖动物类

1、牛皮、猪皮、羊皮等动物的生皮；

2、牲畜、禽、兽毛，是指未经加工整理的动物毛和羽毛；

3、活禽、活畜、活虫、两栖动物，如生猪、菜牛、菜羊、牛蛙等等；

4、光禽和鲜蛋。光禽，是指农业生产者利用自身养殖的活禽宰杀、褪毛后未经分割的光禽；

5、动物自身或附属产生的产品，如：蚕茧、燕窝、鹿茸、牛黄、蜂乳、麝香、蛇毒、鲜奶等等

6、除上述动物以外的其他陆生动物。

九、水产品

1、淡水产品。淡水产动物和植物的统称。

2、海水产品。海水产动物和植物的统称

3、滩涂养殖产品。是利用滩涂养殖的各类动物和植物。

水产品类，包括农业生产者捕捞收获后连续进行简单冷冻、腌制和自然干制品。

十、林业产品

1、原木。是指将伐倒的乔木去其枝丫、梢头或削皮后，按照规定的标准锯成的不同长度的木段。

2、原竹。是抬将竹砍倒后，削去枝、梢、叶后的竹段。

3、原木、原竹下脚料。指原木、原竹砍伐后的树皮、树根、枝丫、灌木条、梢、叶等。

4、生漆、天然树脂。是漆树的分泌物，包括从野生漆树上收集的大木漆和从种植的漆树上收集的小木漆；

天然树脂，是指木本科植物的分泌物，包括松脂、虫胶、阿拉伯胶、古巴胶、黄耆树胶、丹麦胶、天然橡胶等等。

5、除上述以外的其他林业副产品。

十一、其他植物

1、棉花，是指未经加工整理的皮棉、棉短绒、籽棉；

2、麻，是指未经加工整理的生麻、宁麻；

3、柳条、席草、蔺草；

4、其他植物。

十二、上述第一条至第十一条所列农产品应包括种子、种苗、树苗、竹秧、种畜、种禽、种蛋、水产品的苗或种（秧）、食用菌的菌种、花籽等等。

四月份北方可以种植的蔬菜没有南方的品种多，主要是因为气候的原因，那么七月可以种植的蔬菜都有哪些种类，我来做一个简单的总结。

1.黄瓜，这个南北方都可以种植，老家多种植秋黄瓜，现在种植正是时候，感觉秋黄瓜的味道更爽口。在7月份中上旬直播或者是育苗移栽，要选择适应性强、苗期能够耐高温，、结瓜期比较耐低温，、抗性较强的品种。

2.胡萝卜，秋胡萝卜的播种期最好是在7月份，最迟在立秋前。记得播种前要搓去种子上的绒毛，浸种催芽以后播种。

3.夏季大白菜，要选择生长期短，耐热，抗病的品种，播种期宜选择在6月初到7月底。

4.小白菜，一般情况下选择在5月到9月份分批播种，这个可以和其他的夏秋作物套种，采食幼苗。要选用抗病，耐热，生长快的早、中熟品种。

5.秋甘蓝，播种一般在6月的上旬到7月的中旬，要选择耐热、生长期短的早熟品种，播种后要及时覆盖遮阳，出苗后及时揭盖。

6.莴笋，要在7月到9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。

7.菠菜，秋播本来是菠菜的主要种植方式，一般在8～9月播种，也可以提前到7月或者是延长至10月上旬来播种，播后30～40天可以分批采收。8.香菜，在长江的流域进行夏播，选择在5～7月播种，这是必须采用防雨棚加遮阳网覆盖，或者是在丝瓜棚、佛手瓜架棚下阴凉通风的地块栽培。

9.青花菜，可以在7月的下旬至9月的下旬播种，在11月到次年的2月采收，要选用耐热性较好的优质品种。

7月种植的蔬菜，因为正是天气炎热的时候，种植要选择耐热生长期短的品种，同时要注意遮阳防晒保护措施，水肥管理必须合理安排，品种应该很多，我就列举这几种供大家参考。

1、最著名的当属李绅的《悯农二首》。

春种一粒粟，秋收万颗子。

四海无闲田，农夫犹饿死。

——唐·李绅《悯农二首·其一》

锄禾日当午，汗滴禾下土。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦？

——唐·李绅《悯农二首·其一》2、唐朝的聂夷中《田家》对比强烈，暗含讽刺。

父耕原上田，子劚山下荒。（劚音同锄）

六月禾未秀，官家已修仓。

——唐·聂夷中《田家》

3、宋代诗人张俞的《蚕妇》也采用了鲜明的对比。

昨日入城市，归来泪满巾。

遍身罗绮者，不是养蚕人。

——宋·张俞《蚕妇》4、唐代才女秦韬玉的《贫女》和《蚕妇》有异曲同工之妙。

蓬门未识绮罗香，拟托良媒益自伤。

谁爱风流高格调，共怜时世俭梳妆。

敢将十指夸针巧，不把双眉斗画长。

苦恨年年压金线，为他人作嫁衣裳。

——唐·秦韬玉《贫女》5、白居易的《卖炭翁》也是叹民生之多艰。

卖炭翁，伐薪烧炭南山中。

满面尘灰烟火色，两鬓苍苍十指黑。

卖炭得钱何所营？身上衣裳口中食。

可怜身上衣正单，心忧炭贱愿天寒。

夜来城外一尺雪，晓驾炭车辗冰辙。

牛困人饥日已高，市南门外泥中歇。

翩翩两骑来是谁？黄衣使者白衫儿。

手把文书口称敕，回车叱牛牵向北。

一车炭，千余斤，宫使驱将惜不得。

半匹红绡一丈绫，系向牛头充炭直。

——唐·白居易《卖炭翁》6、白居易的《观刈麦》描写农忙时节农民的辛苦，形象生动。

田家少闲月，五月人倍忙。

夜来南风起，小麦覆陇黄。

妇姑荷箪食，童稚携壶浆，

相随饷田去，丁壮在南冈。

足蒸暑土气，背灼炎天光，

力尽不知热，但惜夏日长。

复有贫妇人，抱子在其旁，

右手秉遗穗，左臂悬敝筐。

听其相顾言，闻者为悲伤。

家田输税尽，拾此充饥肠。

今我何功德？曾不事农桑。

吏禄三百石，岁晏有余粮，

念此私自愧，尽日不能忘。

——唐·白居易《观刈麦》7、宋代翁卷的《乡村四月》也写了农忙时节的情景。

绿遍山原白满川，子规声里雨如烟。

乡村四月闲人少，才了蚕桑又插田。

——宋·翁卷《乡村四月》

8、

板桥人渡泉声，茅檐日午鸡鸣。

莫嗔焙茶烟暗，却喜晒谷天晴。

——唐·顾况《过山农家》9、

雨足高田白，披蓑半夜耕。

人牛力俱尽，东方殊未明。

——唐·崔融《田上》10、

半夜呼儿趁晓耕，羸牛无力渐艰行。

时人不识农家苦，将谓田中谷自生。

——颜仁郁《农家》