东北大米价格 东北大米价格多少钱一斤

3.中国粮油流通协会官网

相关问答拓展:

1、东北农村空气能采暖真实费用？

空气能采暖充分体现了其环保、安全、高效等特点，是一种非常优秀的采暖方式，但其费用也需要考虑。根据实际调查，东北农村空气能采暖的费用因地区差异较大，一般是燃煤采暖费用的1.5-2倍左右，主要因为空气能采暖需要大型设备及较长的安装调试期，且运行时耗电大，维护费用略高。需要注意的是，空气能采暖每年的电费支出也是不小的，对于农村家庭经济条件较差的话，需要审慎考虑是否适合使用空气能采暖。

2、东北大米比南方大米贵多少？

同时期上市的大米，东北大米要比南方米更贵！尤其是稻花香，贵个三四倍都是正常的！一款有机的稻花香价格能卖到接近20一斤

俗话说一分钱一分货，东北大米之所以贵，是因为有着南方没有的种植优势！大米的品质自然与众不同！

1、东北黑土地，肥沃。土壤肥力养分含量高，适合水稻生长。

2、昼夜温差大，提高农作物质地。

3、作物生长周期长，作物口感浓郁。

4、灌溉用水污染较小。

5、每年一季，吸收土地养分较高。

6、种子的品质好。

7、北纬44度的水稻生长黄金带。

8、气候好。四季分明，雨热同季，昼夜温差大，平均温差13℃，最高达20℃气候生态属适宜水稻生长

9、自清代康熙帝以来就是贡米。

3、金龙鱼东北大米5kg的价格多少？

东北大米我喜欢高彦弯富硒大米！口感特别好！硒含量2.7价格大概是19.9一斤最贵的128一斤

4、信和盛米怎么样？

信和盛米是由长沙信和粮油有限公司生产的。信和盛米用料考究，米香浓郁，产品质量是非常好的。

信和粮油选择与较大规模、管理规范的生产厂家合作。择机于2024年8月在宁乡投资年产3.5万吨大米生产线，成立宁乡县金禾米业有限公司，确保信和盛系列大米的产品质量安全、稳定、可靠。

信和粮油整合有限的资源，走差异化发展道路，采取高端品牌做代理，自有品牌由中低端，逐步走向中高端，实现了在夹缝中生存、发展和壮大。因其产品的高性价比，博得了广大消费者的认可，信和盛米销量在湖南地区始终位居前列。

信和粮油走“农村包围城市”的路线，先有步骤的进入小型连锁超市、酒店、食堂等，再通过优秀的品质和口碑，逐步树立品牌形象，最终成为华润万家、步步高、沃尔玛、卜蜂莲花等大型商超的稳定供应商，信和盛米产品也远销到了湖北、江西、重庆等地。

5、东北畅湖稻场珍珠米怎么样？

我认为东北畅湖稻场珍珠米是很好的，这款大米采用的是非常生态的种植营养价值，非常的丰富，而且吃起来口感非常的好，价格也非常的亲民，是一款性价比非常高大米。

拓展好文：大米的价格相差那么大，差别到底在哪里？

　　大家好，这是一篇关于大米的分析文章，看完之后你会更了解这个我们日常接触得最多的主食之一。

　　先来从分子层面认识大米，大米（精白米）的主要成分是淀粉，大米的淀粉含量在70%~80%左右，其中，淀粉的种类又分为直链淀粉和支链淀粉两种（话说我一直很想吐槽这个名字，一个支链一个直链，读音只差了个声调，很容易搞混）

　　简单来说，直链淀粉就是分子结构是一条直线，没有分支的淀粉，而支链淀粉就是分子结构像树枝一样有很多开叉的淀粉。

　　图片来自网络

　　这两种淀粉在大米里的结构决定了大米的口感，一般来说，直链淀粉含量低于20%的大米，口感相对较好。大家常说北方大米好吃，就是因为北方大米的直链淀粉含量较低。

　　在营养价值上，大米作为常见的主食，主要用淀粉提供糖分作为人体供能，也能提供少量蛋白质和一些微量的矿物质和维生素等。营养学上不提倡吃太多太单一的精白米饭，然而不可否认的是，精白米饭的口感是无可替代的。

　　在食品行业，对大米好不好吃有一套专门的评价方法，也就是食品科学常说的「感官评价」，而大米的感官评价有个专门的名词叫做大米的「食味」。

　　大米的食味是这样评测的：

　　把各种不同的大米用相同的方法煮熟，再让经过一定感官培训的评测人员进行观察和品尝，通过视觉、嗅觉和味觉来对各种大米进行评测打分。这种感官评测方法在食品中比较常见，在网上，大家较多接触到的可能是咖啡的感官评测，看起来很高大上，实际大米也会用这种方法进行评测。

　　评测场面长这样，在网上随便搜了两张图片：

　　①直链淀粉的含量

　　前面已经提到了直链淀粉含量会影响大米口感，而且这应该是影响大米口感的最重要的一个因素，一般来说，直链淀粉含量低于20%的大米，口感较好，但并不是含量越低的，口感越好。

　　有研究认为，直链淀粉含量在12%~19%的大米[1]，蒸煮成的米饭口感较好，能保持合适的柔软性、韧性和粘度，而且放置后不易回生。而直链淀粉超过20%的大米，则米饭过度松散，糊化程度高，粘性和韧性较差，并且放置一段时间后米饭容易变硬回生。

　　②蛋白质含量

　　大米中大约含有不到10%左右的蛋白质，但是蛋白质会影响大米的“食味值”。研究表明，蛋白质含量在5.5~6.2为合适[2]，并不是越低越好。蛋白质含量高时粘性减弱且发硬，含量低时没有味道且食味降低，这是因为蛋白质太高了会较少淀粉结构之间的孔隙，降低大米的吸水性，让大米结构更紧密，煮出来的米饭比较硬，缺乏粘性和柔软性。

　　③含水量

　　这个含水量指的是在干米状态下，粳米水分小于等于15.5%是一个比较优质的状态。

　　④脂肪（脂类）含量

　　大米中的脂类包括粗脂肪、磷脂等，研究证明脂肪含量越高的大米，食味越好，光泽度更好，香味更足，也更不容易老化回生。

　　PS：含水量和脂肪这两点，解释了为什么新米通常更好吃的原因，因为水分会随着时间而流失，脂肪会在空气中发生氧化变质。这也提示我们在食品工业中，做**米的真空或充气类保护包装，对维护大米的食味而言意义重大。

　　了解了以上食味影响因素，再来看导致上面这些因素差别的根本原因，那就是大米的品种和产地。

　　粗略来说，从整体上而言，南方高温地区产的大米，生长周期短，产量高，普遍直链淀粉高，口感较差，米饭松散，粘性和韧性差，而且容易回生，放冷之后米饭变硬。

　　而北方低温地区产的大米，生长周期长，昼夜温差大，普遍直链淀粉低，口感好，米饭柔软有韧性和一定的粘性，也不容易回生。

　　（充满求生欲的解释：这里没有看不起南方大米的意思，南方大米也有许多很好的品种，也有很多人会偏好南方大米的口感，而且不同口感的大米用法不同，没有优劣之分）

　　而大米的品种就相当多了，大米作为东南亚人们广泛的主食，有长期的培育史，各地都产生了许多优良品种，比如，列举一些——

　　江苏南粳：产自江苏的高端大米品种，又分南粳46、南粳5055、南粳9108等好几个品种，南粳46曾经在中日大米品鉴会上击败**著名大米品种越光大米，可见其厉害。南梗的米粒较圆，直链淀粉低，属于半糯米。

　　泰国茉莉香米：南方籼米中的高端品种，以独特的芳香气味闻名，同时口感也很好，饭粒完整，有弹性，不易回生。

　　东北圆粒：东北种植面积最广的大米品种，形状为短粒圆形，透明度高，米饭颗粒分明，柔韧松软，富有弹性。

　　东北长粒香：正式名称叫「五优稻1号」，是从东北圆粒中筛选出来的品种，米粒比东北圆粒长，香味更充足，因此俗名叫做长粒香，米饭有弹性，油亮不回生。

　　稻花香2号：正式名称叫「五优稻4号」，是从上面的五优稻1号筛选而来，曾用名是稻花香2号，它不仅拥有长粒香的口感优势，还有很浓郁的大米香气，据说在稻田里就能闻到明显的清香，收获后放在仓库中，整个仓库都是稻花香。

　　另外，大米的产地除了粗略的分南北以外，还有很多细分的产地，比如大家熟知的东北五常大米，就是我国最著名的大米产地。五常是黑龙江哈尔滨五常县，这里的气候和土壤特别适合水稻生长，五常大米已获得农业部颁发的中国国家地理标志保护产品称号。

　　说了这么多，就可以解释为什么大米的价格差异这么大，普通大米两三块一斤，而优良大米可以买到十几块甚至几十块一斤。

　　以金龙鱼的高端大米品牌乳玉皇妃的经典款举例，品种上，它是水稻品种里的顶尖品种——稻花香2号，而且采用DNA鉴定技术进行原种比对，确保种子和水稻的纯度；产地上，全部产自五常市，是正宗的五常稻花香，专家团队全程指导；工艺上，利用糊粉层剥离技术，通过低温碾磨，保留完整胚乳表面，抑制大米脂肪酸氧化，保持大米新鲜美味。所以它的售价就比普通大米贵一些，不过有一说一这个价格买到大品牌保障的正宗五常稻花香，我认为性价比非常高了，非常推荐**。而且这款产品是真空包装，保鲜性能很好。

　　介绍完了大米本身的知识，还得说一下米饭的蒸煮方法，因为这对米饭的食味好坏来说也是非常重要的，同一款大米，煮好了和煮不好，口感差异非常大。

　　第一步：淘洗

　　以前洗米是为了洗去泥沙和米糠，而现代的包装米其实在卫生程度上是可以免洗的，现在我们洗米的目的，其实是为了洗去多余的淀粉，可以让米饭煮出来更粒粒分明。淘洗的标准是水变得清澈，透过水面可以清晰看到米粒。

　　第二步：加水

　　稻花香2号的吸水比例是米和水1：1.32~1：1.34，如果你特别讲究的话，可以在取米的时候就用电子秤来称取，就像做咖啡那么精确。如果你不那么讲究，那么用中国人从小就会的手指**就可以了，加水后把食指伸入液面，指尖触碰到大米后，液面应该位于食指第一节的中间位置（具**置根据米的多少会有调整，还得你自己试几次）。

　　也可以简单的用一碗干米加一碗水的做法进行量取。

　　第三步：浸泡

　　煮之前浸泡30分钟，可以让米饭口感更好，有的电饭煲的慢煮程序会自带浸泡流程，泡完后的米颜色会发白，变得不透明了。

　　第四步：蒸煮

　　打开电饭煲的煮饭程序，根据功能不同，一般选择标准程序就可以。

　　第五步：散饭

　　米饭煮好之后打开电饭煲，用饭勺把米饭铲松，松饭的过程一两分钟就可以了。之后可以继续开保温模式把饭焖着。

　　这样就可以吃了，松饭后焖10分钟后的米饭口感最佳。

　　煮出来的饭口感，是那种偏软糯，粘性恰到好处，不会很硬但也不到糯米那种粘性。一打开锅满满的都是米饭的香气。

　　乳玉皇妃的米因为自身品质够好，也获了不少国际认可，其中有2024ITI国际三星奖章，2024蒙特奖金奖，以及**的米食味鉴定士协会的鉴定证书。从口感到味道都是很值得买回来尝尝。

　　参考：

　　[1]周显青,张玉荣.大米食味品质评价技术进展[C]//第十一届全国粳稻米产业大会.吉林省农特产品加工协会,2024.