农药残留国家标准表 农药残留国家标准表

农药是保障农作物生产的重要手段，但是过量使用农药会导致农产品中残留农药，对人体健康造成威胁。国家制定了一系列农药残留国家标准表，规定了各类农产品中允许残留的农药种类和数量限制。

蔬菜类

蔬菜类是人们日常饮食中必不可少的食品，但是蔬菜中残留的农药也是最容易超标的。以下是蔬菜类的农药残留国家标准表：

蔬菜类别农药种类最大残留限量（mg/kg）叶菜类敌敌畏、毒死蜱、氯氰菊酯、甲基对硫磷、乐果、溴氰菊酯、吡虫啉、氟氯氰菊酯、多菌灵、丙溴磷、杀螟硫磷、辛硫磷、异丙嗪、氟乐灵、苯噻嗪、异戊脒、甲胺磷、菊酯、噻虫嗪、百菌清、氧乐果、苯酰脲、嘧霉胺、吡虫啉酯、噻唑膦、吡虫啉酰胺、灭多威、丁苯虫脒、苯唑醇、吡虫啉酰氟、阿维菌素、噻虫嗪酰胺、吡虫啉酰氯、溴氰菊酰氟、苯酰脲类、噻虫嗪类、氯氰菊酰胺、噻虫嗪酰氟、噻虫嗪酰氯、吡虫啉酰胺类、噻虫嗪酰胺类0.05根茎类敌敌畏、甲基对硫磷、乐果、吡虫啉、多菌灵、辛硫磷、甲胺磷、菊酯、噻虫嗪、百菌清、苯酰脲、吡虫啉酯、吡虫啉酰胺、灭多威、丁苯虫脒、噻虫嗪酰胺、吡虫啉酰氯、苯酰脲类、噻虫嗪类0.1豆类敌敌畏、甲基对硫磷、乐果、吡虫啉、多菌灵、丙溴磷、辛硫磷、异丙嗪、甲胺磷、菊酯、噻虫嗪、百菌清、苯酰脲、吡虫啉酯、吡虫啉酰胺、灭多威、丁苯虫脒、噻虫嗪酰胺、吡虫啉酰氯、苯酰脲类、噻虫嗪类0.1

水果类

水果类中残留的农药种类相对较少，但是也需要严格控制。以下是水果类的农药残留国家标准表：

水果类别农药种类最大残留限量（mg/kg）柑橘类敌敌畏、甲基对硫磷、乐果、吡虫啉、多

相关拓展：

问：农药残留标准

我国已制定的一些农副产品中的农药最高残留限量慧森表
序号农药通用名称农副产品名称最高残留限量(MRL)，≤，mg/kg国家标准号
12，4-滴（2，4-D）蔬菜原粮0.20.5GB-94GBGB-94
2矮壮素（chlormequatchloride）原粮5GBGB-94
3百草枯（paraquat）菜籽油成品粮柑桔0.050.50.2GB-1996GB-1996GB-1996
4百菌清（chlorothalonil）谷类（以原粮计困纯）蔬菜水果0.211GB-94GB-94GB-94
5倍硫磷（fenthion）谷类（以原粮计）食用油蔬菜水果0.050.010.050.05GB4788-94GB4788-94GB4788-94GB4788-94
6苯丁锡（fenbutatinoxide）柑桔梨果55GB-1996GB-1996
7丙线磷(ethoprophos)花生0.02GB-94
8丙环唑(propiconazole)原粮0.1GB-94
9草甘膦(glyphosate)甘蔗水果20.1GB-94GB-94
10除虫脲(diflubenzuron)柑桔梨果原粮110.2GB-1996GB-1996GB-1996
11代森锰锌(mancozeb)梨果小粒水果果菜350.5GB-1996GB-1996GB-1996
12稻丰散(phenthoate)成品粮柑桔0.051GB-1996GB-1996
13滴滴涕(DDT)粮食（成品粮）蔬菜水果鱼0.20.10.11GB2763-81GB2763-81GB2763-81GB2763-81
14敌百虫(trichlorfon)蔬菜水果原粮0.10.10.1GB-1996GB-1996GB-1996
15敌敌畏(divhlorvos)食用油蔬菜水果原粮不得检出0.20.20.1GB5127-1998GB5127-1998GB5127-1998GB5127-1998
16敌菌灵（anilazine）蔬菜原粮100.2GB-94GB-94
17敌瘟磷(***ifenphos)成品粮0.1GB-1996
18丁硫克百威(carbosulfan)稻谷柑桔0.52GB-1996GB-1996
19毒死蜱(chlorpyrifos)成品粮梨果棉籽油叶菜0.110.051GB-1996GB-1996GB-1996GB-1996
20对硫磷(parathion)食用油蔬菜水果原粮0.1不得检出不得前尺亩检出0.1GB5127-1998GB5127-1998GB5127-1998GB5127-1998
21多菌灵(carbendazim)谷类（以原粮计）蔬菜水果0.50.50.5GB-94GB-94GB-94
22多效唑(paclobutrazol)菜籽油原粮0.50.5GB-1996GB-1996
23二嗪磷(diazinon)谷类（以原粮计）蔬菜水果0.10.50.5GB.1-94GB.1-94GB.1-94
24伏杀硫磷(phosalone)棉籽油叶菜0.11GB-1996GB-1996
25氟氯氰菊酯(cyfluthrin)棉籽油0.05GB-1996
26氟戊菊酯(flucythrinate)棉籽油蔬菜水果原粮0.20.20.50.2GB-94GB-94GB-94GB-94
27腐霉利(procymidone)菜籽油果菜12GB-1996GB-1996
28甲胺磷(methamidoophos)稻谷0.1GB-94
29甲拌磷(phorate)谷类（以原粮计）食用油蔬菜水果0.02不得检出不得检出不得检出GB4788-49GB4788-49GB4788-49GB4788-49
30甲基对硫磷(parathion-methyl)稻谷棉籽油0.10.1GB-94GB-94
31甲基嘧啶磷(pirimiphose-methyl)谷物5GB.3-94
32甲萘威(carbary)粮食食用油蔬菜水果烟草50.522.51GB-94GB-94GB-94GB-94GB-94
33甲霜灵(metalaxyl)果菜小粒水果原粮0.510.05GB-1996GB-1996GB-1996
34久效磷(monocrotophos)稻谷棉籽油0.020.05GB-1996GB-1996
35抗蚜威(pirmicarb)粮食（包括大豆）蔬菜水果0.0510.5GB.2-94GB.2-94GB.2-94
36克百威(carbofuran)稻谷0.5GB.7-94
37克菌丹(captan)水果15GB-94
38硫线磷(cadusafos)甘蔗柑桔0.0050.005GB-94GB-94
39喹硫磷(quinalphos)大米柑桔蔬菜0.20.50.2GB.10-94GB.10-94GB.10-94
40乐果(dimethoate)食用油蔬菜水果原粮不得检出110.05GB5127-1998GB5127-1998GB5127-1998GB5127-1998
41林丹(lindane)蛋牛乳、乳制品肉，脂肪含量≤10%（以鲜重计）肉，脂肪含量>10%（以鲜重计）原粮0.10.010.220.1GB-1996GB-1996GB-1996GB-1996GB-1996
42磷胺(phosphamidon)原粮0.1GB-94
43硫双威(thiodicarb)棉籽油0.1GB-1996
44六六六(HCH;BHC)粮食（成品粮）蔬菜水果鱼0.30.20.22GB2763-81GB2763-81GB2763-81GB2763-81
45氯氟氰菊酯(cyhalothrin)棉籽油梨果果菜柑桔叶菜0.020.20.50.20.2GB-1996GB-1996GB-1996GB-1996GB-1996
46氯菊酯(permethrin)谷类（以原粮计）蔬菜水果112GB-94GB-94GB-94
47马拉硫磷(malathion)成品粮食用油蔬菜水果原粮3不得检出不得检出不得检出8GB5127-1998GB5127-1998GB5127-1998GB5127-1998GB5127-1998
48灭草松(bentazone)原粮0.05GB-1996
49灭多威(methomyl)甘蓝柑桔21GB-1996GB-1996
50灭幼脲(chlorbenzuron)蔬菜原粮33GB-94GB-94
51氰戊菊酯(fenvalerate)根块类菜谷类（以原粮计）果类菜水果叶类菜0.050.20.20.20.5GB.5-94GB.5-94GB.5-94GB.5-94GB.5-94
52炔螨特(propargite)柑桔梨果棉籽油叶菜550.12GB-1996GB-1996GB-1996GB-1996
53噻菌灵(thiabendazole)柑桔香蕉103GB-1996GB-1996
54噻螨酮(hexythiazos)柑桔梨果0.50.5GB-1996GB-1996
55噻嗪酮(buprofezin)粮食蔬菜0.30.3GB-94GB-94
56三环唑(tricyclaxole)稻谷2GB.9-94
57三唑醇(triadimenol)原粮0.1GB-94
58三唑酮(triadimefon)谷类（原粮）蔬菜水果0.50.20.2GB-94GB-94GB-94
59三唑锡(azocyclotin)柑桔梨果22GB-1996GB-1996
60杀虫环(thiocyclam)大米0.2GB.11-94
61杀虫双(disosultap)大米0.2GB.12-94
62杀螟丹(cartap)成品粮柑桔0.11GB-1996GB-1996
63杀螟硫磷(fenitrothion)谷类（以原粮计）食用油蔬菜水果5不得检出0.50.5GB4788-94GB4788-94GB4788-94GB4788-94
64杀扑磷(methidathion)柑桔2GB-1996
65双甲脒(amitraz)柑桔果菜梨果棉籽油0.50.50.50.05GB-1996GB-1996GB-1996GB-1996
66水胺硫磷(isocarbophos)稻谷柑桔（肉）0.10.02GB.8-94GB.8-94
67四螨嗪(clofentezine)水果1GB-94
68涕灭威(aldicarb)花生仁棉籽油花生油0.05不得检出不得检出GB.6-94GB.6-94GB.6-94
69五氯硝基苯(quintozene)蔬菜原粮0.20.1GB-94GB-94
70辛硫磷(phoxim)谷类（以原粮计）蔬菜水果0.050.050.05GB-94GB-94GB-94
71溴甲烷(methylebromide)原粮50(以无机溴计)GB-94
72溴螨酯(bromopropylate)柑桔梨果55GB-1996GB-1996
73溴氰菊酯(deltametrin)柑桔果类菜（皮可食）水果（皮可食）原粮叶菜类0.050.20.10.50.5GB.4-94GB.4-94GB.4-94GB.4-94GB.4-94
74亚胺硫磷(phosmet)茶叶蔬菜水果原粮0.50.50.50.5GB-1996GB-1996GB-1996GB-1996
75乙硫磷(ethion)棉籽油原粮0.50.2GB-94GB-94
76乙烯菌核利(vinclozolin)蔬菜5GB-94
77乙酰甲胺磷(acephate)谷类（以原粮计）蔬菜水果0.20.20.5GB-94GB-94GB-94
78异菌脲(iprodione)梨果果菜105GB-1996GB-1996
79莠去津(atrazine)甘蔗玉米0.050.05GB-1996GB-1996
说明：1《中华人民国和国农药管理条例》规定，“剧毒、高毒农药不得用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药”，克百威、甲胺磷等高毒农药在蔬菜、水果上的残留标准为“不得检出”。
2六六六是以甲、乙、丙、丁4种异构体总计；滴滴涕是以滴滴涕和种异构体（p,p-DDT、p,p-DDD、p,p-DDE、o,p-DDT）总计。
3原标准甲基嘧啶硫磷、二氯苯醚酯、地亚农、呋喃丹、克螨特、三氟氯氰菊酯、西维因、粉锈宁、阿特拉津、克线丹的农药通用名，现标准已修正为甲基嘧啶磷、氯菊酯、二嗪磷、克百威、炔螨特、氯氟氰菊酯、甲萘威、三唑酮、莠去津、硫线磷。

问：蔬菜农药残留标准是什么？

农药残留标准是根据农药的毒性、农产品中农药的残留量、我们的食物消费结构等，利用风险评估技术计算得出的安全值。在制定标准时，以最大可能的风险为基础，也就是以一个人一生天天吃某种农产品和可能吃的最大量来计算。在此基础上，考虑到物种差异以及***和儿童的安全，再增加100倍的安拦棚正全系数，因此标准是十分严格的，而且有很大的保险系数。

所以，农产品中的农药残留只要在国家标准范围内，就是安全的。我国目前已制定了3650个农药残留标准，涉及387种农药、284种(类)食品，简悔覆盖了蔬菜、水果、谷物等几乎所有主要农产品。

扩展资料：

农药残留也分两种，一种是内吸式农残，一种是表触式农残，对于内吸式的农药残留一般来说是没有什么和含办法来清除的，但是对表触式的农药残留，如果采用正确清洗方法，就能将蔬菜上的农药残留降低一大半，具体的操作方法是：先用流动的水将蔬菜反复冲洗两三次，去掉表面污物和一部分农药，再浸泡15分钟左右，然后再冲洗，炒前再用热水简单地焯一下，也就是把蔬菜快速烫后捞起。

问：食品农药残留检测国家标准

法律分析：（一）食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。（五）与食品安全有关的质量要求。（六）食品检验方法与规程。（七）其他需要制定为食品安全标准的内容。（八）食品中所有的添加剂必须详细列出。(九)食品生产经营过程的卫生要求。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第四条食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。

食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

问：农药残留检测的国家标准是什么？

我国已制定了79种农药在32种（类）农副产品中197项农药最高残留限量（MRL）的国家标准。毛豆、小松菜、紫苏、生姜、韭菜、胡萝卜、蒜苔等蔬菜要进行农药残留检测。据统计，目前我国与蔬菜有关的强制性国家农药残留标准34项，涉及农药残留指标58项，农药52种。其中，GB-1-2024涉及农药残留指标46项，农药41种，该标准有28项农药残留指标，涉及26种农药。自2024年以来，农业部又陆续颁布无公害食品行业标准33项，但涉及的农药残留指标没有超出国家无公害蔬菜标准的范围。相对与国外发达国家，无论是在农药残留限量标准还是在农药监测技术及农药使用标准上，我们国家都同发达国家

问：刘承兰

刘承兰，男，***党员，1976年9月生于湖南省永兴县。2024年7月参加工作，华南农业大学农学院农药学系教授，博士生导师。广东省高等学校“千百十”人才工程第8批省级培养对象。
刘承兰人物经历刘承兰
2024年6月湖南农业大学农药学硕士研究生毕业，获硕士学位；
2024年6月中国农业大学农药学博士学位，在华南农业大学完成博士后研究工作；
2024年4-5月赴德国Munster大学学习交流；
2024年7月晋升为副教授；
2024年-2024年于美国普度大学进行访问研究。
现为《分析化学》期刊审稿人。
刘承兰讲授课程讲授\"农产品安全检测与监控\"、\"农药分析\"、\"农产品安全生产\"等本科生和研究生课。
主要从事农药残留、昆虫毒理及真菌毒素控制研究。
主持国家自然科学基金、农业部农药残留项目等国家、省部项目多项；
发表论文20多篇；获国家科技进步奖二等奖（2024）和湖南省技术发明奖一等奖（2024）各1项。
刘承兰科学研究主要从事农药残留、昆虫毒理及真菌毒素控制研究。
主持国家自然科学基金、农业部农药残留项目等国家、省部项目多项；
发表论文20多篇；获国家科技进步奖二等奖（2024）和湖南省技术发明奖一等奖（2024）各1项。