柿子脱涩方法有哪些

将未成熟的柿子放入冰箱中，待柿子完全成熟后再取出食用，此时柿子已经没有涩味。这种方法简单易行，但需要等待一段时间。

将未成熟的柿子放入白酒中浸泡一天，然后取出晾干。此时柿子已经没有涩味。这种方法需要较长时间，但是能够完全去除柿子的涩味。

将未成熟的柿子放在通风处晾干，待柿子表面出现白霜后，再将柿子放进塑料袋中密封，放置3-4天，柿子就会变软，且没有涩味。这种方法需要较长时间，但是能够完全去除柿子的涩味，并且不会影响柿子的口感。

将未成熟的柿子放入沸水中焯一下，然后取出晾干。此时柿子已经没有涩味。这种方法简单易行，但需要注意时间不宜过长，否则会影响柿子的口感。

将未成熟的柿子放入盐水中浸泡一段时间（时间根据柿子的大小而定），然后取出晾干。此时柿子已经没有涩味。这种方法简单易行，但需要注意盐水的浓度和浸泡时间，否则会影响柿子的口感。

柿子是柿树的果实，属于芸香科植物。柿子含有多种营养成分，如葡萄糖、果糖、维生素C等。柿子的主要产地有中国、日本、韩国等。

《家庭常用蔬菜水果栽培与利用》

《果树栽培与管理》

《中国果树》

相关问答拓展:

1、温水去涩：可以将生柿子放进干净的容器中，然后放入40-50度的温水，温水要没过柿子，然后再密封起来，在浸泡的过程中需要及时换水，每天大概换三次左右，一般浸泡至3天左右生柿子就能变成熟，成熟以后的柿子颜色会变得非常漂亮，而且吃起来味道会比较甜，而且用手触摸的时候会比较软。

2、白酒去涩：可以将生柿子放入高度白酒中滚一圈，酒里面还有大量的酒精，可以起到催熟的效果，让柿子周身都沾满酒，然后装进塑料袋中密封起来，一般放在室内悬挂3-4天后，就可以使生柿子完全脱涩变的甜又软。

用植物叶脱涩。

具体做法：将采摘回来的柿子入底部铺有10-12厘米厚切碎的新鲜马尾松针的容器内，柿子放好后，在最上面再覆盖一层8-10厘米的马尾松针叶，最后密封好容器。在一般室温下，经过3-5天就会脱涩。

柿子成熟后一般都有涩味，不经处理无法直接食用。柿子脱涩的快慢既与柿子的品种和成熟度有关，也与当时的气温和脱涩物质有关。常用的脱涩方法如下：

温水脱涩把柿子放在容器内（忌用铁器）加入40℃的温水浸泡16～18个小时。若温度低时，中间可换温水一次，多泡一天。

石灰水脱涩先用水把石灰溶化，然后加水稀释成３％～５％的浓度。将柿子浸入石灰水中，水要淹没柿子，经３～４天即可脱涩。

冷水脱涩把柿子浸泡在冷水里５～７天。气温越高，脱涩越快。

酒精脱涩装柿子时，每装一层就喷一些75％的酒精，密封保温20℃处理，９天即可脱涩。

鲜果（植物叶）脱涩将柿子放在密闭容器中，加一些新鲜的梨、苹果或柏树叶、榕树叶等间隔。每50千克柿子放入鲜果、树叶２～５千克，放满后密封，５～６天即可脱涩。

乙烯脱涩用250毫克／升的乙烯水溶液把柿子浸３分钟，然后密封３～10天。乙烯可促进果肉分子间的呼吸，产生乙醇和乙醛而使柿子脱涩。

二氧化碳脱涩将柿子置于充满二氧化碳气体的密闭容器中，使其处于无氧状态，在25℃～30℃的常压下７～10天即可脱涩。

步骤/方式1

从树上现摘的柿子是涩的，把柿子放进高度白酒碗里转一圈，让柿子充分粘上白酒。

步骤/方式2

让后把柿子放进方便袋或者密封坛

步骤/方式3

封好口，方便袋的话再加一层袋子，密封好

步骤/方式4

放在阴凉的地方，7天后就去涩了。洗洗就可以吃了，又脆又硬，非常好吃。