无公害鸡蛋标准 无公害鸡蛋标准是什么

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无公害鸡蛋标准：保障人民群众健康的重要标志

什么是无公害鸡蛋？

无公害鸡蛋是指在生产、加工、运输、**等全过程中，不使用任何有害化学物质，符合国家和地方关于环保、食品安全、卫生标准的鸡蛋。它不仅包括了禽类养殖的生产管理，也包括了鸡蛋运输和**的过程。

无公害鸡蛋的标准

1.生产标准

无公害鸡蛋的生产标准是指无公害鸡蛋的生产过程要符合国家及地方的环保、食品安全、卫生标准，严格控制禽类养殖的生产管理，保证养殖环境卫生，防止禽类养殖中的疫病传播。

2.饲料标准

无公害鸡蛋的饲料标准要求不使用任何激素类、抗生素类、化学合成添加剂等有害物质，而是采用有机饲料进行饲养，保证鸡只养殖的食品营养和品质。

3.生长周期标准

无公害鸡蛋的生长周期标准是指，从鸡蛋孵化到出售鸡蛋的整个过程，应严格控制生长周期时间，不使用任何激素类、抗生素类、化学合成添加剂等有害物质，保证鸡只健康成长，鸡蛋品质符合要求。

拓展百科知识：

鸡蛋梨

JiDanLi，是一种水果，又称“雪梨”。鸡蛋梨是梨的一个品种，果实呈鸡蛋状，故而得名。它的果皮光滑，外形酷似青芒果，纤维细腻，口感甜美，汁水丰富。

参考文献：

1.《无公害鸡蛋的生产标准及检测技术研究》，农业出版社，2024年。

2.《有机饲料在禽类养殖中的应用》，中国农业出版社，2024年。

相关问答拓展:

1、自家鸡蛋叫什么蛋？

人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。

即使价钱贵出许多，很多人还是愿意**土鸡蛋，尤其是给老人、**和孩子吃。那么，土鸡蛋和“洋鸡蛋”到底有什么区别，哪个营养价值更高呢？土鸡吃的是天然食物真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。

这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色

更深一些。不过，事实上，除了自家饲养的土鸡下的蛋外，现在市面上常见的那些批量生产的土鸡蛋，大多是“洋鸡土养”下出来的。

一些养鸡场将产蛋鸡放养，让它们在树林、棉田里自由活动，和土鸡一样吃一些天然食物，同时再喂一定量的饲料，以保证蛋鸡的营养均衡。这种鸡蛋和土鸡蛋没有太大的区别，但价格比纯粹的土鸡蛋便宜，比“洋鸡蛋”要贵许多。

我们所说的“洋鸡蛋”，则是笼养鸡下的蛋，它们只吃饲料。这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质，因此这种鸡蛋的营养并不比上两种差，价格却是最便宜的。营养价值各有千秋至于土鸡蛋和“洋鸡蛋”哪个营养更好，还是“洋鸡蛋”的营养价值更高一些。

养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。

目前，美国已经开始出售低脂肪、低胆固醇的特种鸡蛋。这种鸡蛋的饱和脂肪含量比普通鸡蛋低25%，胆固醇低15%，维生素E和欧咪伽—3不饱和脂肪酸的含量高出好几倍，同时富含碘和维生素B2，可以预防****、**和眼病。

而土鸡产蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。但土鸡蛋也有优势，其中所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护**非常有好处。

土鸡蛋口感更好既然土鸡蛋在营养上并不比洋鸡蛋好，为什么还有那么多人爱吃呢？专家称，最主要是因为土鸡蛋的口感更好。因为土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。

而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。那么，是不是个小、粉皮、蛋黄大且呈橘红色的就一定是土鸡蛋呢？很多商贩都宣称粉壳蛋才是真正的土鸡蛋，这种说法是没有任何根据的。通常来说，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡杂交，下出来的蛋就是粉壳的，这在散养和笼养中都可以实现。

还有一些不规范的饲养者，为了做出粉壳蛋，在鸡的饲料中添加色素，颜色过于鲜艳的粉壳蛋，大家最好还是不要**。而真正的土鸡蛋除具备一定的外表特征外，其蛋液比较稠厚，只有打开来看才能判别。

2、西艾尔鸡蛋怎样？

西艾尔鸡蛋安全系数更高。

“西艾尔CLA”牌鸡蛋目前有保洁鸡蛋、共轭亚油酸鸡蛋、富硒鸡蛋、山鸡蛋等几个品系，每个品系的鸡蛋都达到了NY/T5038-2024无公害食品和SB/T-1997鲜鸡蛋的定义及技术要求。基地生产的“西艾尔CLA”牌鸡蛋，达到了NY/T5038-2024无公害食品和SB/T-1997鲜鸡蛋的定义及技术要求。

3、九华山土鸡蛋的优点？

皖南土鸡，中国地理标志产品，同时获得国家无公害认证。相比其他土鸡，皖南土鸡，产出的蛋，味道更鲜美，营养丰富，安全更健康。土鸡和人一样，优质的生长环境，轻松的生活方式，才能产出一颗好蛋。养殖基地，位于安徽九华山。不同于市场上圈养和放养的土鸡，九华山土鸡完全散养在山林中，食山林中各类杂草、昆虫、中草药。

按照国家标准把控每一个环节，经过了20多道程序的严格检测，无农残、无重金属、无抗生素，含天然富硒。蛋清清澈，蛋黄鲜黄亮丽，稠密度十足。清水一煮就很香，小火煎制，蓬松度高，自然蛋香浓郁。

4、野野鸡蛋贵不？

贵

我们这边超市，野野鸡蛋都已经卖到32元一斤了，而且还不是一直都有，卖完你想要也没有了。因为野鸡奔跑范围广，运动多，而且吃的都是无公害的食物，所以它下的蛋营养物质要比普通鸡蛋高，再加上现在生活条件都好了，也不缺钱，更注意健康了，所以野野鸡蛋特别好卖。

5、鸡蛋无抗标准是什么？

无抗鸡蛋

无抗鸡蛋是应用中国管理科学研究院农业教授黄宝库生物酶技术，利用原生态绿色无公害粗粮及植物性原料饲养出来的鸡蛋。有效的杜绝了养殖过程中抗生素、兽药残、农残、重金属及其它有毒有害物质成分超标的问题。应用高科学技术提高了鸡蛋营养成分,富含硒、锌、虾青素等物质。鸡蛋无腥无异味,胶原蛋白粘稠度大,蛋黄金黄饱满结实,圆形不散黄。香味浓,口感好。小孩长时间食用解决厌食症,中年人长期食用保持精力旺盛老年长期食用预防痴呆症。

无抗土鸡蛋特点

1、蛋黄大，呈桔**，蛋白浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收；

2、营养丰富，含有大量的卵磷脂和维生素；

3、低胆固醇、低脂肪，降脂、降压；

4、无任何腥味，小朋友也爱吃。

无抗鸡蛋富硒高钙高锌

硒——提高免疫力抗癌防癌硒是人体必不可少的微量元素之二，是人体的抗氧化剂，能提高人体免疫机能，防癌抗癌。

钙——强身健体钙是人体中含量最多的无机元素之一,儿童缺钙不易睡眠、易哭、多汗、不安、智力发育迟等症状，老年人缺钙易致免疫力下降骨质疏松、牙痛、头晕失眠等症状。**缺钙易致抽筋**、难产,且影响胎儿正常发育等。

锌——促进发育锌是人体中含量最多的无机元素之一，缺锌易致幼童厌食、生长缓慢、智力发育低。补锌则可提升人体食欲、提高抵抗力、不易生病、有助于智力提升。

虾青素——抗氧化抗衰老虾青素对人体产生抗氧化防衰老作用，提高人体免疫力，有效消除人体自由基。

未知生长因子——补充微量元素未知生长因子丰富由于生物酶的作用，酶与饲料中的各种物质重新组合产生新的物质，而这种物质是人体必需的，但人类还未知的有益微量元素,对于提高人体免疫力、增强体质起到关键性作用。

无抗鸡蛋四个放心

一、母鸡放心

好鸡产好蛋。疆小驴选用世界优良蛋鸡品种，只有健康的母体，产能产出健康的鸡蛋。

二、食粮放心

第一，从原料把关。选择比较优质的原料并经过严格的检测，包括黄曲霉毒素、重金属、药残、三聚氰胺等。

第二，根据母鸡不同的生长周期搭配均衡、科学的营养。

三、喂养放心

坚持自建养殖基地，从小鸡开始，运用动物营养抗病生物防疫技术，提高鸡体免疫力，不喂抗生素，避免药物残留。从小鸡到产蛋结束500天左右结束的时间，以生物安全的方式保证母鸡的健康，对采食、饮水、空气等严格管理，按照自己标准体系。

四、洁净放心

自有蛋品加工工厂，采用国际最先进的全自动化清洗、分选、裂纹监测、紫外线灭菌设备，消灭蛋壳表面的沙门氏菌、大肠杆菌等有害细菌，确保每一枚鸡蛋安全、洁净、优质。

拓展好文：NY5039

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