山药有几个品种
品种介绍
山药是一种多年生草本植物，其品种众多。根据不同的分类标准，山药品种的数量也不同，但是一般认为有以下几个品种：
1.中华山药
中华山药是山药中最为常见的品种之一，也是市面上最为常见的种类。其根茎长而细，表皮呈淡棕色或深棕色，内部质地坚实，颜色为白色或淡**。中华山药在我国广泛分布，主要产于南方和西南地区。
2.**山药
**山药又称为油山药，是一种产于**的品种。与中华山药相比，**山药的根茎较短，表皮光滑，质地稍软，口感较为细腻。因其口感独特，很受**人的喜爱。
3.紫山药
紫山药是一种外观呈紫色或深紫色的山药品种，与中华山药相比，其根茎较粗，质地略硬，但口感却更为香甜。紫山药主要分布在我国南方。
4.莲子山药
莲子山药又称为莲藕山药，是一种外形较为特殊的山药品种。其根茎较短，呈圆锥形或椭圆形，表皮光滑，质地较软。莲子山药在我国南方较为常见，是一种营养价值很高的蔬菜。
相关百科知识：
中华山药（zhōnghuáshānyào）：中华山药是山药中最为常见的品种之一，也是市面上最为常见的种类。其根茎长而细，表皮呈淡棕色或深棕色，内部质地坚实，颜色为白色或淡**。中华山药在我国广泛分布，主要产于南方和西南地区。
**山药（rìběnshānyào）：**山药又称为油山药，是一种产于**的品种。与中华山药相比，**山药的根茎较短，表皮光滑，质地稍软，口感较为细腻。因其口感独特，很受**人的喜爱。
紫山药（zǐshānyào）：紫山药是一种外观呈紫色或深紫色的山药品种，与中华山药相比，其根茎较粗，质地略硬，但口感却更为香甜。紫山药主要分布在我国南方。
莲子山药（liánzǐshānyào）：莲子山药又称为莲藕山药，是一种外形较为特殊的山药品种。其根茎较短，呈圆锥形或椭圆形，表皮光滑，质地较软。莲子山药在我国南方较为常见，是一种营养价值很高的蔬菜。
参考来源：
1.《中国蔬菜图志》
2.《中国山药栽培与利用》
相关拓展：
问：山药有多少个品种？
山药品种
常见的山药品种有7种，分别是普通山药、细毛山药、铁棍山药、大和山药、灵芝山药、怀山药、马山药。字体细毛山药的原产地是山东省。它的外形非常漂亮，比其他山药更容易催熟，口感也非常好，所以很受大家的欢迎。
细毛山药
铁棒山药分布于河南焦作温县。这种山药营养丰富，药用价值高。册此它的肤色比较黑，根部有一州大迅些铁红色的斑点。
铁棍山药
大和山药产于**。该品种具有很强的植物生长潜力，属于缠绕草本藤本植物。同时也有一定的药用价值。
大和山药
灵芝山药产于山东。也是不可多得的药食两用山药品种。也省工省力收割。同时，多吃也能滋养脾胃，降低血压。
灵芝山药
怀山药。分布于中国东北、河北、山东、河南等地区。它含有大量的蛋白质、糖、维生素C等物质，对人体非常有益，具有很大的药用价值。它可以治疗慢性腹泻，肺虚，哮仿悄喘和咳嗽等症状。
淮山药
麻薯分布于河南、江苏、浙江。它是薯蓣属中薯蓣属的植物。它的茎很长，呈圆柱形，通常垂直生长，主要生长在阴凉的地方。还可以入药，有一定的药用价值。
问：山药有几个品种
山药有5个品种。
1、铁棍山药
铁棍山药是众多山药品种之一，上有像铁锈一样的痕迹，因故得名，主要分布在今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，因土质不同分为垆土铁棍山药、沙土铁棍山药两种，以产自古怀庆府的怀山药药用价值更高。
2、麻山药
麻山药多生长于阴凉处的山区，块茎长圆柱形，垂直生长，身长可达1米多，断面干时呈白色，茎通常带紫红色，**，可以入药。
3、灵芝山药
灵芝山药是食、药兼用的稀有山药新品种，外形为下宽上窄的酒壶状，也有长棒状或是短扇状的，外皮淡黄褐色，须根很少，适合加工山药泥、山药粉等出口。
4、大和长芋山药
大和长芋山药是从**引进的高产山药品种，在我国的江苏省徐州市的沛县种植较多，可于每年4月中旬播种，沟距100厘米左右，沟深为130厘米，株距为25厘米，每亩密度在3000株左右，种植后180天左右可进行收获。
5、水山药
菜市场买的大都是水山药，脆脆的，属于普通的菜山药。这种脆嫩的山药，用来炒菜非常合适，极为受欢迎的健康素菜。水山药含水量较多，非常的脆嫩，轻轻一碰，就可能断成两截。它的茎通常带紫红色斗指仿，含淀粉和空纤蛋白质，逗晌可食用。
问：山药有几个品种，哪个品种最好，请详细说明。
上面的不懂不要乱回答，还是**的。山药有两种，一种是菜山药，做熟以后口感是脆的。另外一种是铁棍山药，相信你听说过，做熟以后口感是面的干甜，很好吃。铁棍山药比菜山药好吃，营养价值也高。还有上面说也叫山药蛋，错。有山药蛋这东西，但山药不叫这个，山药蛋是山药枝叶上结的小果子，熬玉米粥就可以放山药蛋，口感麻麻甜甜的。我知道这些，是因为山药是我们这的特产。谢谢问：山药一共有几个品种？
山药的种类很多，常见的有七种：普通山药、细毛山药、铁棍山药、大和山药、灵芝山药、淮山药和麻山药。
其中比较好的是普通山药、铁棍山药和淮山药。普通山药又名菜山药，比较粗，表面没有太多波纹，皮薄水分足，很容易折断，煮的时间不宜太久。铁棍山药的品种较好，比普通山药的粗细更加均匀，表皮毛多，皮色较深，而且有暗红色的锈斑，煮的时间没有限制，煮的时间久也不容易煮烂。淮山药品质好，是河南省焦作市的特产。
吃山药注意事项
1、山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、**者最好少吃。
2、山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。
3、有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。
4、糖**病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。
5、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如**激素和雌激素，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
问：山药有几个品种
山药常见的种类有7种，分别是普通山药、细毛山药、铁棍山药、大和山药、灵芝山药、淮山药和麻山药。1、普通山药：这种又名菜山药，特点是比较粗，表面没有类似锈斑的斑纹，旁扒握水分比较多，而且很容易折断。
2、细毛山药：山药外形美观，较同类产品易熟，口感味运庆感皆佳。
3、铁棍山药：这种山药属于很好的品种，和普通山药相比，它的粗细更加均匀，直径通常在1-2厘米之间。它的毛很多，表皮颜色比较深，而且有暗红色的锈斑。
4、大和山药：从**引进的高产山药品种，该品种植株生长势强，为缠绕性草质藤本。
5、灵芝山药：煮熟的灵芝山药，不糊，软硬适中，香而糯，糯而不腻，味道香甜。
6、淮山药：淮山药本名怀山药，它是我国河南省焦作市的特产，由于此地古称怀庆府，因此产出的品种被称为怀此稿山药。
7、麻山药：薯蓣科、薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，身长可达1米多，断面干时呈白色。茎通常带紫红色，右旋，**。
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