水胺硫磷中毒治疗方法

1.莒南县盛海超市有限公司经营销售的豇豆，甲基异柳磷（实测值：0.15mg/kg，食品安全标准规定值≤0.01mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

甲基异柳磷，属高毒性的硫代磷酸酯类有机磷农药，是高毒、高效、广谱的内吸性杀虫杀螨剂。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲基异柳磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2024）中规定，甲基异柳磷在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。豇豆中甲基异柳磷残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用。

2.山东皇世食品有限公司生产、潍坊大润发商业有限公司经营销售的皇谷屯纯香高钙黑芝麻糊（500克/袋），过氧化值(以脂肪计，实测值：0.45g/100g，食品安全标准规定值≤0.3g/100g）不符合国家食品安全及相关标准规定；

3.禹州市郭连镇南方食品厂生产、沂南县黎明东方购物广场有限公司正阳路分公司经营销售的名嘴1哥（140克/袋大片面筋），过氧化值(以脂肪计，实测值：0.33g/100g，食品安全标准规定值≤0.25g/100g）不符合国家食品安全及相关标准规定；

过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《调味面制品》（Q/YGNS0001S—2024）中规定，调味面制品中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g；《黑芝麻糊》（Q/SHS0002S—2024）中规定，黑芝麻糊中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.3g/100g。调味面制品和黑芝麻糊中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。

4.李沧区赵相雨果品行经营销售的梨（散装），吡虫啉（实测值：0.61mg/kg，食品安全标准规定值≤0.5mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

5.郯城县庆环蔬菜批发经营部销售的甜椒，吡虫啉（实测值：0.457mg/kg，食品安全标准规定值≤0.2mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2024）中规定，吡虫啉在梨中的最大残留限量值为0.5mg/kg，在甜椒中的最大残留限量值为0.2mg/kg，梨和甜椒中吡虫啉残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

6.青岛蓝色海裕水产品有限公司经营销售的黄花鱼（散装），恩诺沙星（实测值：166.6μg/kg，食品安全标准规定值≤100μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

7.日照市岚山区凯琪果蔬店经营销售的鸡蛋，恩诺沙星（实测值：14.32μg/kg，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；

恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB—2024）中规定，恩诺沙星在家禽的产蛋期禁用；在鱼的皮和肉中最大残留限量值为100μg/kg。鸡蛋中检出恩诺沙星的原因，可能是违规用药治疗蛋鸡疾病导致恩诺沙星在其体内残留，进而传递至鸡蛋中；海水鱼中恩诺沙星残留量超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使上市销售产品中的药物残留量超标。

8.山东黑马农贸批发市场西区蔬菜棚陈红亮红营销售的油菜（散装称重），毒死蜱（实测值：0.060mg/kg，食品安全标准规定值≤0.02mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱残留超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2024）中规定，毒死蜱在叶菜类蔬菜（芹菜除外）中的最大残留限量值为0.02mg/kg。普通白菜中毒死蜱残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用。

9.文登区张洪波蔬菜水果店经营销售的姜，噻虫胺（实测值：0.434mg/kg，食品安全标准规定值≤0.2mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

10.曹县王蕊蔬菜销售有限公司经营销售的线椒（散装），噻虫胺（实测值：0.26mg/kg，食品安全标准规定值≤0.05mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2024）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg；在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg。姜和辣椒中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

11.周村萌玉百货商店经营销售的姜，噻虫胺（实测值：0.39mg/kg，食品安全标准规定值≤0.2mg/kg）；噻虫嗪（实测值：0.68mg/kg，食品安全标准规定值≤0.3mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

噻虫嗪，具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导。可通过茎叶和土壤处理、种子处理等来防治害虫。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2024）和《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2024）中均规定，噻虫嗪在姜（根茎类蔬菜）中的最大残留限量值为0.3mg/kg。姜中噻虫嗪残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

12.淄博市博山区珍果源超市经营部销售的橙，水胺硫磷（实测值：0.15mg/kg，食品安全标准规定值≤0.02mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

水胺硫磷属于胆碱酯酶抑制剂，具有触杀和胃毒作用，是一种广谱性有机磷类杀虫、杀螨剂，兼有杀卵作用。水胺硫磷为高毒农药，禁止用于果、菜、烟、茶、中草药植物上。食用少量含有水胺硫磷的食品一般不会导致急性中毒，但长期食用水胺硫磷超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2024）中规定，水胺硫磷在柑橘类水果中的最大残留限量值为0.02mg/kg。橙中水胺硫磷残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

13.济宁皇营坊食品有限公司生产、平邑县欢乐购百货超市经营销售的皇营坊烘烤花生（170克/袋），黄曲霉毒素B?（实测值：33.5μg/kg，食品安全标准规定值≤20μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。长期食用黄曲霉毒素B1超标的食品，可能会对肝脏造成损害。《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761—2024）中规定，黄曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值为20μg/kg。烘烤花生中黄曲霉毒素B1检测值超标的原因，可能是生产企业使用的原料受到黄曲霉等霉菌的污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

14.济南黄老泰食品有限公司生产、冠县琛璐购物商城经营销售的黄老泰肉花肠（320克/袋），菌落总数（实测值：＜10，＜10，2.9×10?，1.2×10?，6.5×10?CFU/g，食品安全标准规定值：n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g）不符合国家食品安全及相关标准规定；

菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准熟肉制品》（GB2726—2024）中规定，熟肉制品（除发酵肉制品外）同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过105CFU/g，且最多允许2个样品的检测结果超过104CFU/g。熏煮香肠火腿制品中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

15.宁津县龙沣海鲜店经营销售的梭子蟹，镉(以Cd计，实测值：0.67mg/kg，食品安全标准规定值≤0.5mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

16.烟台市福山区清洋街道城西农贸市场王立成经营销售的爬虾，镉(以Cd计，实测值：1.9mg/kg，食品安全标准规定值≤0.5mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

17.烟台市福山区福山大集鱼市国峰海鲜经销处经营销售的螃蟹，镉(以Cd计，实测值：1.4mg/kg，食品安全标准规定值≤0.5mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

镉（以Cd计）是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2024）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物（甲壳类）中的最大限量值为0.5mg/kg。海水虾、海水蟹中镉（以Cd计）检测值超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素。

18.市北区涵禾园果蔬店经营销售的豇豆（散装），氧乐果（实测值：0.072mg/kg，食品安全标准规定值≤0.02mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

氧乐果是一种广谱高效的内吸性有机磷农药，有良好的触杀和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用氧乐果超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2024）中规定，氧乐果在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。豇豆中氧乐果残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用。

19.济宁市任城区刘强蔬菜商行经营销售的豇豆（散装），灭蝇胺（实测值：0.73mg/kg，食品安全标准规定值≤0.5mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

灭蝇胺是一种具有触杀功能的昆虫生长调节剂，干扰蜕皮和蛹化，对美洲斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用灭蝇胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2024）和《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2024）中均规定，灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量值为0.5mg/kg。豇豆中灭蝇胺残留量超标的原因，可能是为保证豇豆收成和良好卖相，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

20.宁波市江北亲友食品有限公司生产、临沂市河东区欧惠便利店经营销售的红心地瓜干（红薯干散装称重），乙二胺四乙酸二钠（实测值：0.309g/kg，食品安全标准规定值≤0.25g/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

乙二胺四乙酸二钠作为食品添加剂广泛用作稳定剂、抗氧化剂、防腐剂、螯合剂，可防止金属离子引起的变色、变质、变浊及维生素的氧化损失。乙二胺四乙酸二钠对粘膜、上呼吸道和对眼睛、皮肤会产生刺激作用，长期过量食用乙二胺四乙酸二钠超标的食品，可能对人体健康产生一定影响。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2024）中规定，果脯类（仅限地瓜果脯）中乙二胺四乙酸二钠最大使用量为0.25g/kg。红心地瓜干（红薯干）中乙二胺四乙酸二钠检测值超标的原因，可能是生产企业为防止食品氧化变色和腐败变质超限量使用了该食品添加剂，也可能是其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高，还可能是在添加过程中未准确计量。

21.泰安市肥城市潮泉盈泉超市经营销售的鲜鸡蛋，氟苯尼考（实测值：0.36μg/kg，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；

氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是一种兽医专用酰胺醇类广谱抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。长期食用检出氟苯尼考的食品，对人体健康有一定风险。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB—2024）中规定，氟苯尼考在家禽的产蛋期禁用。鸡蛋中检出氟苯尼考的原因，可能是用药治疗蛋鸡疾病导致氟苯尼考在其体内残留，进而传递至鸡蛋中。

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