白芝麻和黑芝麻哪个好,白芝麻和黑芝麻的区别

白芝麻和黑芝麻哪个好？白芝麻和黑芝麻的区别

一、颜**别

最明显的区别就是颜色。白芝麻颜色较浅，呈白色或微**，黑芝麻颜色较深，呈黑色或深棕色。

二、口感区别

白芝麻口感比较清香，而黑芝麻口感则更加浓郁。黑芝麻还带有一些微苦的味道。

三、营养价值区别

从营养成分上看，白芝麻和黑芝麻的差异并不大。它们都富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E等多种营养物质。不过，黑芝麻中含有的铁、钙、锌等矿物质要比白芝麻更多。

四、用途区别

白芝麻和黑芝麻在烹饪中的用途也有所不同。白芝麻多用于制作糕点、点心等甜品，而黑芝麻则更多的用于制作面食、馅料等食品。

五、价格区别

由于生长条件和种植成本等因素的差异，黑芝麻的价格要比白芝麻略高一些。

白芝麻和黑芝麻哪个好？

根据以上的比较，我们可以得出：白芝麻和黑芝麻各有千秋，没有绝对的好坏之分。选择哪一种芝麻，应根据自己的口味和需求来决定。

用户关心问题：

Q1：白芝麻和黑芝麻哪个更适合减肥？

从营养成分上看，白芝麻和黑芝麻的热量和脂肪含量都比较高，不太适合减肥人士食用。不过，如果要选择其中一种，黑芝麻的纤维素和矿物质含量更高一些，可以选择黑芝麻。

Q2：白芝麻和黑芝麻有什么不同的食用方式？

白芝麻多用于制作糕点、点心等甜品，可以制作芝麻糊、芝麻酱等。而黑芝麻则更多的用于制作面食、馅料等食品，可以制作黑芝麻糊、黑芝麻汤等。

Q3：白芝麻和黑芝麻的保存方法有什么不同？

白芝麻和黑芝麻的保存方法基本相同，都应该放在密封的容器中，放在阴凉、干燥、通风的地方。不过，由于黑芝麻含有较多的油脂，保存时间不宜过长，最好在一周内食用完毕。

百科知识：芝麻

芝麻，又名胡麻，是一种常见的食用油料作物。芝麻的果实可以提取油脂，也可以食用。芝麻油是一种营养价值很高的食用油，富含多种不饱和脂肪酸、维生素E等营养物质。芝麻还具有滋补养颜、润肠通便、补肝肾等功效。

参考资料：

1.《中国食品成分表》；

2.《中国食材百科全书》；

3.《营养学》（第三版）。

释义拓展：白芝麻（胡麻科胡麻属植物）

白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。

问答拓展：黑芝麻和白芝麻有什么区别

外观颜**别：黑白芝麻都是胡麻科植物芝麻的种子，形状一样但黑芝麻是黑色，白芝麻是白色。营养元素区别：黑芝麻的脂肪含量，维生素E含量，膳食纤维含量都比白芝麻要高。白芝麻的碳水化合物和钠元素含量高于帆枣黑芝麻，但蛋白质、烟酸、维生素B1、钙、钾、镁、铁、锌、铜、锰等元素也比黑芝麻低。

1、外观颜**别：黑白芝态含拆麻都是胡麻科植物芝麻的种子，形状一样但黑芝麻是黑色，白芝麻是白色。

2、营养元素区别：黑芝麻的脂肪含量，维生素E含量，膳食纤维含量都比白芝麻要高，其中脂肪含量黑芝麻为46%，白芝麻只含有40%，维生素E含量黑芝麻为50毫克，白芝麻只含老友有38毫克；膳食纤维含量黑芝麻为28%，白芝麻只有20%。白芝麻的碳水化合物和钠元素含量高于黑芝麻，但蛋白质、烟酸、维生素B1、钙、钾、镁、铁、锌、铜、锰等元素也比黑芝麻低。

3、用法区别：黑芝麻主要做药用，因黑能入肾；白芝麻多用于制造食品，用于榨油，因为白芝麻颗粒虽小，但是含油量比黑芝麻要高。

问答拓展：黑芝麻和白芝麻有什么区别

1、颜色，黑芝麻和白芝麻，首先在颜色上两者的区别特别明显。黑芝麻的外表是黑色的，而白芝麻则是白色的。
　　2、用途，黑芝麻和白芝麻的用途有着明显的不同，白芝麻一般作为榨油用，被视作烹调的珍品。而黑芝麻一般多用作糕点辅料。
　　3、药效，在药效上，白芝麻有调节胆固醇的作用，还能够让人皮肤白皙，并森李具备养数闹血的功效。而黑芝麻因含有大量的维生素E，若是人经常食用的话，能够延缓衰老。
　　4、营养，从营养角度来说，黑芝麻的营养要大于白芝麻。黑芝麻富含高蛋白、铁和钙，能够起到黑发明目的作用；而白芝麻通常都只是起到一些点缀的作用，当然白芝麻也含有比较少陵的营养物质。
　　5、口感，从口感来说，白芝麻的口感略生于黑芝麻。我们看到很多中国的传统美食，都是拿白芝麻作为点缀作用此毕迟，实现锦上添花的功效的，而稍微少一些用到黑芝麻，这就是因为两者之间有着口感的区别。

问答拓展：白芝麻和黑芝麻的区别

白芝麻和黑芝麻的区别
我们都知道，白芝麻和黑芝麻都是对人体极好的食品。岩颂在我们平常生活中，许多女性也会用芝麻来调理他们的身体，那白芝麻和黑芝麻的区别是物指什么呢？下面由粗蚂郑我来为大家简单介绍一下。
白芝麻和黑芝麻的区别
1.颜色不同，从名字可以很明显看出，白芝麻是白色的，而黑芝麻是黑色的，他们的外观大小相似。
2.食用方法的区别，一般来说黑芝麻主要是用来调理头发可以直接食用。白芝麻一般都是用于制造成食品，或榨油来吃。
3.营养元素含量的区别，黑芝麻里面含有脂肪，维生素E，还有膳食纤维，并且这些物质的含量都比白芝麻要高的许多，而且蛋白质维生素B1，钙，钾，镁，铁，锌元素也比白芝麻要高。但是白芝麻里面的碳水化合物和钠元素含量相对于黑芝麻来说要高。
4.功效也不同，黑芝麻主要用来养精补血，还能够强身健体。如果头发比较的黄或白的人可以多吃黑芝麻来增加我们头发的黑色素，使头发看起来乌黑亮丽。白芝麻它有养胃的作用，如果肠胃不好的人可以用来暖胃。