石斛盆栽可以食用吗

石斛盆栽的食用价值

石斛盆栽是一种常见的观赏植物，但是很多人不知道它还可以食用。石斛是一种中药材，被广泛应用于中药制剂中。那么，石斛盆栽可以食用吗？答案是可以的。

1.石斛盆栽的营养价值

石斛盆栽含有丰富的多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分。其中，多糖是石斛的主要活性成分，具有增强免疫力、抗***、降血糖、降血脂等多种保健作用。

石斛盆栽中还含有多种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸，具有增强体质、促进生长发育、提高免疫力等作用。同时，石斛盆栽中还富含多种矿物质，如钙、铁、锌等，有助于补充人体所需的微量元素。

2.石斛盆栽的食用方法

石斛盆栽可以通过煲汤、炖肉、炖鸡等方式食用。其中，煲汤是最为常见的食用方法。将石斛盆栽洗净后，加入适量的水和其他食材一起煲汤，可以起到滋补养颜的作用。

石斛盆栽还可以与其他食材一起炖煮，如炖鸡、炖肉等。石斛盆栽的味道清淡，口感爽滑，与其他食材搭配后可以起到增加口感、提高营养价值的作用。

3.石斛盆栽的食用注意事项

虽然石斛盆栽具有丰富的营养成分和一定的食用价值，但是在食用时还需要注意以下几点：

石斛盆栽不能生吃，必须经过煮沸或者炖煮等方式加工烹调后才能食用。

石斛盆栽的食用量也需要控制，过量食用可能会引起胃肠不适等不良反应。

石斛盆栽的食用也不适合所有人群，如***、哺乳期妇女、儿童等需要慎重食用。

石斛盆栽具有丰富的营养成分和一定的食用价值，可以通过煲汤、炖肉、炖鸡等方式食用。但是在食用时需要注意烹调方式、食用量和适用人群等问题。通过合理食用石斛盆栽，可以起到滋补养颜、增强体质、提高免疫力等多种保健作用。

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花盆选择

石斛盆栽要选择口径大一点底部或周围有孔的花盆，要求透气性好，沥水性好，也可以不用花盆，直接将石斛固定在朽木上，因为石斛为附生植物，在自然条件下主要生长于一些高大乔木阴湿的树干或石灰岩上。

介质搭配

石斛盆栽介质和一般花卉不同，因为需石斛不能用土种，最好是用水苔、碎石、花生壳、***、椰子皮、松树皮、木屑、木炭、木块等有良好的保水性又有通风透气性的介质。

1、品种区别

首先野生石斛和种植石斛之间的区别在品种上已经是有较大的不同之处了。那么种植的石斛一般有较高的药用价值，这类石斛在野外的存量很少，主要生长于人迹罕至的高山峻岭、悬崖峭壁阴处的石缝里，或者深山密林的老枝树干上。比较有代表性的是铁皮石斛，其对生长环境要求非常高，既要有光照又要有阴凉，要有水又不能过多，再加上人们的野蛮采集，目前野生资源少之又少，为了满足日益庞大的消费群体，只能大量发展种植石斛。目前大量存在的野生石斛品种，大部分是一些口感差的种类。像铜皮石斛、尖刀唇石斛、水草石斛、竹枝石斛等即便野外有人看到也不会采来吃。

2、口感差异

其次野生石斛和种植石斛在口感上也是有较大的差异的，其中就包括几个常见的石斛品种。那么野生的石斛在严酷的野外环境下，进化出了很多防御机制，常见的就是苦。目前除了紫皮石斛、肿节石斛、珍虫石斛等少数品种外，野生的石斛种类都有异味，像金钗石斛和鼓槌石斛连花都是苦的。野生石斛胶质较少，残渣多，食用起来口感很差，像球花石斛、马鞭石斛、黑毛石斛只能用来做观赏盆栽。种植的铁皮石斛就不同，食用的口感都比野生石斛好很多，食用方法也比较多。

3、用法差异

然后野生石斛和种植石斛在用法上会有所差异，而用法上主要包括食用、药用和观赏。那么种植的铁皮石斛一般作为食材，其食用方法为榨汁、煲汤、煎水、泡茶、熬粥等，配合不同的食材可以做出不同的美食。而野生石斛由于口感和功效上的不足，目前主要用于药用和盆栽观赏，比如紫皮石斛、金钗石斛、马鞭石斛、美花石斛。虽说野生石斛也有一些人会食用，但是仅限于尝鲜。

4、价格差异

最后野生石斛和种植石斛在价格上也有较大的差异，而且不同品种的价格都不一样。那么除了真正的野生铁皮石斛外，野生石斛的价格很少比种植铁皮石斛高的，比如目前市场上野生的金钗石斛也就120多一斤，仿野生种植的铁皮石斛价格可以达到400以上一斤。所以不是野生的石斛就好，具体还要看品种的。

1、花盆：盆栽铁皮石斛要选择透气性好，沥水性好，口径大一点底部或周围有孔的花盆。

2、介质：铁皮石斛不能用土种，最好是用水苔、碎石、花生壳、***、椰子皮、松树皮、木屑、木炭、木块等有良好的保水性又有通风透气性的介质。

3、环境：铁皮石斛适宜在凉爽、湿润、空气畅通的环境生长，所以我们不要像其他花草那样直接放在太阳下养护，要注意遮荫。

4、种植：铁皮石斛栽种时注意尽量不要将苗茎部埋进基质里，基质盖住大部份根即可，种完后浇透水

5、养护：铁皮石斛种植完成后将铁皮盆栽放在通风性良好、半遮阳环境中，如光线好的窗台、无阳光直晒的阳台或遮阳棚内。

石斛可以种植在吸水石上，但吸水石没有营养，石斛的基质可用碎吸水石和草炭土、椰糠或粉碎的秸秆、腐叶土配制而成，上面盖小块松树皮和干***。

1、花盆选择

石斛盆栽要选择口径大一点底部或周围有孔的花盆，要求透气性好，沥水性好，也可以不用花盆，直接将石斛固定在朽木上，因为石斛为附生植物，在自然条件下主要生长于一些高大乔木阴湿的树干或石灰岩上。

2、介质搭配

石斛盆栽介质和一般花卉不同，因为石斛不能用土种，最好是用水苔、碎石、花生壳、***、椰子皮、松树皮、木屑、木炭、木块等有良好的保水性又有通风透气性的介质。

3、分株繁殖

石斛主要采用分株繁殖，分株时选择1年生或2年生、色泽嫩绿、健壮、萌发多、根系发达及无病虫害的植株作种株，剪去枯枝、断枝、老枝及过长的须根，将株丛切开，分成小丛，每丛带有叶的茎株5～7根，即可种植。