木姜花烧烤

制作木姜花烧烤的食材主要有猪肉、木姜花和调料。将猪肉切成薄片，然后将木姜花洗净，摘下花瓣备用。接下来，将猪肉片和木姜花花瓣放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐、姜蒜末、胡椒粉等调料腌制30分钟以上。将腌制好的猪肉片和木姜花花瓣穿在烤架上，用中火烤至熟透即可。

木姜花烧烤是一道富含蛋白质、维生素和矿物质的美食。猪肉富含优质蛋白质、铁和锌等矿物质，有助于增强免疫力、促进生长发育；木姜花则富含挥发油、芳香酮类物质等，具有抗氧化、抗菌、抗病毒等功效，有助于保护身体健康。木姜花还含有丰富的花青素，可以提高血管弹性、降低血脂、预防心血管疾病。

虽然木姜花烧烤美味可口，但是也需要注意以下几点：

• 烤制时火候要适中，避免过度烤糊或者生熟不均；
• 腌制时间不宜过长，否则会影响口感和营养价值；
• 木姜花虽然具有很多功效，但是也有一定的毒性，不宜过量食用；
• 在烤制过程中，要注意防止烤架上的食材滴落到火源处引起火灾。

木姜花，又称月季花、木莲花，是一种常见的观赏植物。其花朵呈漏斗形，花色丰富多彩，有白色、粉色、红色等多种颜色。除了作为观赏植物外，木姜花还可以用于食品加工和药用，具有广泛的应用价值。

• 《中国烹饪大全》
• 《中国食品营养与健康》

木姜花（mùjiānghuā）

花青素（huāqīngsù）

挥发油（huīfāyóu）