茴香豆是什么豆 孔乙己吃的茴香豆是什么豆

茴香豆是什么豆？

茴香豆（Foeniculumvulgarevar.azoricum）是一种双子叶植物，属于伞形科，与胡萝卜、茴香、芹菜等为同一科的植物，是一种常见的芳香蔬菜，也是一种重要的药用植物。茴香豆的种子是茴香的果实，是一种药食两用的植物，既可以作为调料使用，也可以作为药材使用。

茴香豆的营养价值

茴香豆富含膳食纤维、钙、磷、铁、锌等矿物质，还含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6等营养物质。茴香豆具有清热解毒、健胃消食、促进食欲、润肺止咳、舒筋活血、安神助眠等功效，对于缓解压力、改善睡眠、预防感冒等方面都有很好的作用。

茴香豆的种植与栽培

茴香豆喜欢温暖、湿润的环境，适宜生长温度在10℃-25℃的地区。种植茴香豆需要选择土壤疏松、排水良好、肥沃的土地，种植前要进行充分的耕作和施肥。茴香豆的种植时间一般在春季和秋季，可以通过种子播种或者插条繁殖的方式进行种植和育苗。

茴香豆的应用

茴香豆的种子可以作为调味品使用，常用于烹饪中调味、增香、去腥等作用，也可以制成茴香豆油、茴香豆精油等香料。茴香豆还可以作为药材使用，有很好的药用价值，可以制成茴香豆茶、茴香豆丸、茴香豆酊等药物，用于治疗消化不良、咳嗽、感冒等**。

相关百科知识

伞形科：是植物界的一大科，包括了很多常见的蔬菜、调料和药用植物，如胡萝卜、茴香、芹菜、香菜等。

膳食纤维：是指植物中不能被人体消化吸收的多糖、半纤维素和木质素等，具有增加肠道容积、促进肠蠕动、降低血脂、调节血糖等作用。

维生素C：是一种重要的营养物质，具有抗氧化、促进铁吸收、提高免疫力等作用，常见于柑橘类水果、绿叶蔬菜等食物中。

参考来源：《中国食品营养与健康报告（2024）》

相关拓展：

茴香豆（以蚕豆为主要用料的小吃）释义：

茴香豆，别名蚕豆、佛豆、罗汉豆、槐豆，是浙江省绍兴地区特色地方小吃，表皮起皱呈青**，豆肉熟而不腐、软而不烂，咀嚼起来满口生津，五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。其富含碳水化合物、优质蛋白质、磷脂、丙氨酸和酪氨酸，对肾脏、减肥、消水肿有帮助，具有健脾利湿、健肾涩精的作用。由于价廉物美，经济实惠，其逐步被城乡酒店作为四季常备的“过酒坯”。

其制作方法为用干蚕豆作原料，拣去变色虫蛀的劣豆，在水中浸泡沥干，入锅后加适量的水，用急火约煮15分钟，掀开锅盖，见豆皮周缘皱凸，中间凹陷，就加入茴香、桂皮、食盐（传统商品用酱油）和食用山萘，再用文火慢煮，使调味品从表皮渗透至豆肉中，待水分基本煮干后，离火揭盖冷却即成。

问：茴香豆是什么豆

茴香豆是蚕豆经过和各种香料一起烹煮之后的食物，所以茴香豆就是蚕豆，蚕豆生长在温暖湿润的环境中，其体内营养价值较为丰富，适当的食用一些蚕豆可以提升记忆力，还可以促进人体对钙的吸收。
茴香豆是哪种豆
1、蚕豆
茴香豆就是蚕豆经过与八角、桂皮等香料一起烹煮制作出来的食品，外酥里嫩还带着一股清香，适合作为下酒菜食用。其原材料蚕豆为一年扒贺简生草本植物，可作为粮食食用，也可作为肥料使用。
2、生长习性
蚕豆适合生长在温暖湿润的环境当中，具有一定的耐寒性，可以在零下四度的环境中存活，蚕豆的生长阶段不同，对温度的要求也有所不同，一般蚕豆在生长期时所需温度较低，一般在十四度到十六度之间为宜。
3、主要价值
蚕豆具有一定的食用价值，可以作为粮食食用，也可以作为蔬菜食用，蚕豆体中含有大量的胆石碱，适当的食用可以提高记忆力，并且还可以促进肠胃消化。同时蚕豆中含有的钙可以促进人体生长发育。
4、养护方法
蚕豆在生长过程中拍举，对光照的要求不高，但在夏季高温天气暴晒会导致蚕豆叶片干枯发黄。同时蚕豆养植时，要适当的补充蚕豆生长所需的养分，在蚕豆发芽长苗后，要适当的施用氮肥帮助春裤根部生长。

问：茴香豆是什么豆

茴香豆是蚕豆（用干蚕豆制作而成）。茴香豆的表羡陆皮仔镇一般呈青**，豆肉熟而不腐、软而不烂，其口感酥软清鲜，香味浓厚，咀嚼起来满口生津，它是浙江绍兴著名的传统小吃，属于民间闲食，亦是城乡酒店的四季常备的下酒物。念派粗

问：茴香豆是什么豆?

茴香是一种既可入药，又可入味的好东西。它原产于欧洲、地中海沿岸。属多年生草本植物，有强烈的香气。古希腊文中称茴香为“Marathron”，是指「变瘦的窈窕之身」之意。茴香含有矿物质、红萝卜素、挥发油（主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸），能温肾散寒、和胃理气，一般人大多撷取它的叶和种子制成花草茶，饮时有辛香的味道，可能有些人不喜欢，但是这样的茶功效还是很好的。　　　　茴香的栽培是很容易的，它的生长期也极迅速，一直是北方人民喜食的一种蔬菜。据查（《植物纲要》）这种植物植于北方居多，由此可见，茴香豆也应该算是北方地区人们生活中爱好的食品，而非绍兴专属。至于它究竟是谁研究出来的吃法，我也做不了深究，只要是喜欢的，便是好的，管他是哪位劳动人民创造出来的吃法呢，做着吃了便是。

问：孔乙己茴香豆是什么梗？

茴香豆是浙江绍兴著名的传统小吃，属于民间闲食，亦是城乡酒店四季常备之下酒物。

茴香豆的制作方法

食材：蚕豆、茴香、八角、桂皮、香叶、生抽、盐。

1、准备干蚕豆，干蚕豆比较难泡开，所以提前用水浸泡12个小时以上。如果有新鲜蚕豆也可以试试，但是感觉不如干蚕豆来得更有味道。

2、准备大料，既然叫茴香豆，茴香自然是少不了的。茴香的味道比较特殊，用来炖鱼、卤菜都是不错的。而且现在大家都喜欢用新鲜茴香包包子包饺子，如果有新鲜茴香，您不妨可以试试。

3、泡发好的蚕豆加入半锅清水，加入茴香、八角、桂皮、香叶大火煮。

4、大火煮10分钟，加入盐、生抽，转小火焖煮2个小时。焖煮的时间比较长，水量一定要足够，建议用砂锅或者不锈钢锅来煮。

5、煮好的蚕豆，浸入了开胃的茴香味道，经过长时间的焖煮，连皮都可以吃。还没盛出来，我就忍不住拿了几颗吃。实在太好吃了！

茴香豆的菜品特色

茴香豆酥软清鲜，香味浓厚。茴香豆表皮起皱呈青**，豆肉熟而不腐、软而不烂，咀嚼起来满口生津，五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。民间认为茴香豆“入肚暖胃”，越嚼越有味，因而有“桂皮煮的茴香豆，谦裕、同兴好酱油，曹娥运来芽青豆，东关请来好煮手，嚼嚼韧纠纠，吃咚嘴里糯柔柔”的民谣。

问：孔乙己茴香豆是什么梗？

出自鲁迅的短篇小说《孔乙己》，常用来形容对卖弄行为的不屑与讽刺。

第一种写法是：“回”。

第二种写法是：“囘”。

第三中写法是：“囬”。

第四种写法是：“囗”中间加上一个“目”字。

写字出现在文中的第七段：

第七段，用对比方法进一步描写孔乙己的性格和不幸。孔乙己知道不能和那些酒客谈天，“便只好向孩子说话”。有一次，孔乙己问十二岁的酒店小伙计“我”：“你读过书么？”“茴香豆的茴字，怎样写的？”孔乙己越说越高兴，还显出“极高兴的样子”。

后见“我”“不耐烦了，努着嘴走远”时，孔乙己“便又叹一口气，显出极惋惜的样子”。这段一老一少、一冷一热的精彩的对比描写中，反映了孔乙己在人们心目中的地位之低，更说明了这个社会对不幸者的冷酷，也说明了孔乙己的寂寞与善良。