荔枝怎么保存最好

　　这篇文章会给朋友们分享一下“荔枝怎么保存最好”的内容进行阐述，期望对各位有一点帮助，赶紧收藏吧！

　　荔枝冷藏保存只需将荔枝放入冰箱冷藏层即可。如果没有冰箱，可以将荔枝放入水中浸泡保存。

　　荔枝的果肉可以取出，用水煮熟后装罐保存。

　　荔枝是一种容易腐烂变质的水果。

　　一般最好冷藏保存。只需要将荔枝放入容器中，然后在其表面喷上水，放入冷藏层即可。

　　低温可以使荔枝的新陈代谢速度减慢，这样新鲜的荔枝可以存放5天左右。

　　不用冰箱的时候，荔枝可以泡水保存。

　　先在容器里加一点水，然后把荔枝放进去，在荔枝表面**。注意，皮破损的荔枝不能泡水。

　　水，否则它的果肉遇水会迅速变质。

　　将其表皮吸干水分后，直接放入冰箱冷冻层。这种荔枝可以存放很长时间，硬冻后会有一种特殊的风味。

　　夏天的时候，还可以做成荔枝冰供人们解暑。

　　荔枝去皮去核后，放入水中略煮，加入少许白糖。水开后，将煮熟的荔枝放入密封容器中。

　　就这样，注意容器要先用开水烫一下，荔枝罐头的味道也很清爽。

好文探索：荔枝怎么保存？这些方法教你“留住”荔枝

　　如果量不大，只是存几天即可吃完，又不挑刺荔枝的外观则可以普通存放。具体做法是：去掉荔枝的枝叶，去掉开裂等烂果，去掉漏糖水的荔枝果然后用凉水清洗一下荔枝，这些筛选工作是所有的保存方法都必备的基本工作，找一些竹篮子之类的有网格的容器，把挑选过的荔枝装在篮子里，建议厚度在10厘米之间，然后把篮子放在阴凉处（不宜光线强烈、通风和潮湿），每天早晚洒点水。

　　一般可以存放5天左右不变味，存放处气温低的情况下可能保存到10天左右，且随着水分丧失，荔枝的甜度会增加。保存的过程中，荔枝的果壳可能会干掉，如果洒水过多还可能会导致果壳霉斑但不影响食用。

　　普通存放的情况下，要想保持果壳色泽外观鲜丽，则可以在盛放的容器底部铺一层鲜艾草，然后再在荔枝表面铺一层鲜艾草覆盖等，每天早、中、晚洒些凉水或者冰水。这样色泽外观可能保持三天左右不变色。

　　a。如果家里有那种敞口水井，则可以把荔枝装篮子里，然后用根绳子吊着篮子，把篮子悬在水面上方10到20厘米处，再找个盖子之类的把井口盖上，防止阳光照射。

　　可以保持荔枝色泽外观鲜丽4天左右，保持10天左右荔枝不变味。注意：水井的水面必须距地面8米以上，否则这样的方法效果大打折扣。

　　b。泡在清凉井水里或是冰水里保存是保持荔枝卖相的好方法。

　　荔枝不能泡久了，尽量不要超过12小时，超过24就要变色变质了。为了增加保存时间，可以泡1小时，捞起来放阴凉处2小时，接着这样反复浸泡晾放。

　　这种方**导致荔枝口味寡淡不甜，自己食用的不建议这样的方法保存，比较适用于**过程中暂时保鲜。作为变通可以把荔枝洗一下冰水，然后装到塑料袋里，再扎紧袋口，然后把塑料袋泡在冰水里，注意袋口不要泡水里。

　　c。对于许多家庭来说，冰箱是保存水果的必备装备。

　　短期内要食用的荔枝可以冷藏保存。打算保存比较长时间的话，则可以把荔枝放冰箱里冷冻保存。

　　冰箱冷藏荔枝不宜温度过低也不要存太长时间。

　　如果不需要储藏鲜果，则可以把荔枝做成荔枝干，这样就能保存很长时间了，往往可以保存一两年。

　　天气晴朗的话，可以利用阳光晒荔枝干。如果天气不好则可以用烤炉等烤干。荔枝干在保存的过程中要注意防潮防蛀，装在密封容器里，最好加些食品干燥剂。

　　为了节省存储空间，或是**需要，可以把荔枝制作成干荔枝肉。干荔枝肉的大体制作流程是：给荔枝剥壳然后去核，用温水洗去荔枝肉破损流出的糖水然后晒干或是烤干。

　　干荔枝肉往往能保存一两年，保存的过程中要注意防潮防虫蛀，在密封容器里保存。

　　高温消毒杀菌是保存食品的有效方法，可以把荔枝果肉做成罐头或是果酱来保存。

　　荔枝果酱和荔枝罐头的工艺流程相差不大，以罐头为例，大体的原理方法是：荔枝剥壳去核，把得到的荔枝果肉用温水洗去沙子和破损流出来的果汁，找来玻璃或是陶瓷罐子，把果肉装罐子里，再在罐子里装入淡糖水，如果是准备出售的则用白糖水，自己吃的可以用冰糖水或是蜜糖水，然后盖严盖子，把罐子放到沸水里水浴3分钟左右（注意，玻璃罐子要冷水的时候放进锅，否则罐子可能爆裂）。

　　二、运输过程中，荔枝怎么保存呢。

　　对于运输中的储藏，短途运输往往用桉树枝叶等垫底和覆盖荔枝果实以达到保鲜效果。长途运输就需要用降温保质保鲜了，还可能要外加保鲜剂，一般是把荔枝在保鲜剂里水洗一下，把荔枝装在泡沫箱里，然后覆盖上一层碎冰。对于面对高端客户的高端优质品种荔枝，无论长短途，都需要进行保鲜储运，但不能用冰和保鲜剂，这二者会导致荔枝寡淡无味，且保鲜剂过量会导致食用者拉肚子，因此除了空运等快速运输，往往用冷藏车运输。

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精选问答：

　　1、荔枝怎么保存？

　　荔枝有：“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点，所以，对于喜食荔枝的人们来说，掌握如何保存荔枝的方法实乃刚需啊！下面一起来看看荔枝保鲜方法吧！

　　第一招、水中保存法

　　这个方法适合保存比较少量的荔枝，保存的时间不宜太久，为了荔枝的营养成分更多被我们吸收，最好在1-2天内吃完。

　　具体做法：

　　1、将荔枝放入水中，加入1勺食盐，浸泡10分钟，目的是用来杀菌消毒，然后再次用清水冲洗干净。

　　2、将荔枝再次放入凉水中，如果你家刚好有冰袋或者是冰块最好，在水中加入一些冰块或是像我一样放入一个冰袋，这样可以降低水温，使荔枝处于一个相对低温的环境中，减少呼吸作用，减少营养流失，从而保持新鲜。

　　当然用这个方法保持的时候需要将荔枝放到阴凉处，同时要注意水温尽量低，期间可以换几次水。

　　第二招、冷藏保存法

　　这个方法适合保存比较多的荔枝，保存的时间更长一些，放上10天半个月依然新鲜多汁。

　　具体做法：

　　1、买回来的荔枝通常是比较脏的，有很多杂质细菌等，同样需要先将荔枝清洗干净。

　　如果我们买回的是成串的荔枝，那么需要将荔枝一颗一颗剪下来，注意不要伤到果肉，在荔枝的根部尽量留一段小尾巴，使果皮保存完整，而且剥的时候方便。然后加入食盐，浸泡10分钟左右。

　　2、浸泡过后，将荔枝用流动的水冲洗干净，然后沥干荔枝表面的水分。也可以像一样，用吸水毛巾将荔枝的表面擦干。

　　3、最后将包好的荔枝装进塑料袋中，排出内部的空气，系紧袋口，或者是用保鲜膜密封好，放入冰箱的冷藏室保存即可。

　　2、荔枝如何保鲜？

　　艾叶保鲜法

　　艾叶有特殊的气味，能够消毒杀菌。将荔枝放入艾叶中，能让减缓病菌对荔枝的腐蚀，从而达到保鲜的效果，这个方法可以保存两三天哦。

　　蜂蜜保鲜法

　　蜂蜜有着强大的杀菌功效，把荔枝放入蜂蜜中充分的浸泡，然后密封起来，不但可以保鲜荔枝10多天，而且还可以保持荔枝味道不变的情况下，还增加了蜂蜜的甘香味道。

　　报纸保鲜法

　　把荔枝用报纸包裹起来，然后放入冰箱冷藏室，这种方法可以保鲜时间一周左右哦！

　　竹筒保鲜法

　　竹筒不但可以做好吃的竹筒饭，也是可以用来保鲜荔枝哦！把荔枝放入竹筒中密封起来，然后在放入冰箱。保存的时间很长，而且还有竹子的清香味道。

　　臭氧紫外线消毒保鲜法

　　使用臭氧紫外线对荔枝进行消毒杀菌可以有效地减缓细菌对荔枝的伤害，至少可以延长荔枝新鲜时间长达几天。

　　井水保鲜法

　　把荔枝套入保鲜膜中，然后放入井水中密封起来。这个方法可以保鲜几天，而且风味口感不变，