蘑菇的种类及名称

蘑菇的种类及其特点

白蘑菇

白蘑菇是最常见的蘑菇之一，其外形圆形扁平，顶部呈白色，底部呈淡***，口感鲜美，适合做各种菜肴或者生食。白蘑菇富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，对人体有多种保健作用。

香菇

香菇是一种口感鲜美、香味浓郁的蘑菇，其外形呈伞状，表面呈棕色，质地柔软，营养丰富，富含蛋白质、维生素B族、钾、钙等营养成分。香菇有助于降低血脂、增强免疫力、预防***等多种保健作用。

松茸

松茸是一种珍贵的野生蘑菇，其外形呈圆锥形，表面呈棕色，质地坚实，口感鲜美，是高档菜肴中常用的主料之一。松茸富含蛋白质、氨基酸、多糖体等营养成分，有助于提高免疫力、预防心血管疾病、延缓衰老等多种保健作用。

黑木耳

黑木耳是一种常见的食用菌，其外形呈圆形或不规则形状，表面呈黑色，质地柔软，口感爽滑，适合做各种菜肴。黑木耳富含蛋白质、多糖体、维生素B族等营养成分，有助于降低血糖、降低血压、保护心脏等多种保健作用。

金针菇

金针菇是一种口感爽脆、营养丰富的食用菌，其外形呈细长形状，表面呈白色或***，质地柔软，适合做各种菜肴。金针菇富含蛋白质、多糖体、维生素B族等营养成分，有助于提高免疫力、促进肠道健康、预防肝癌等多种保健作用。

拓展百科知识

蘑菇的营养价值

蘑菇富含蛋白质、氨基酸、多糖体、维生素B族、钾、钙等营养成分，尤其是蛋白质的含量较高，可以提供人体所需的多种氨基酸。蘑菇还富含多种生物活性物质，例如多酚、多糖、三萜类化合物等，这些物质具有多种保健作用，例如抗氧化、抗***、提高免疫力等。

蘑菇的栽培技术

蘑菇的栽培技术主要包括菌种培养、基质制备、种植、管理等几个方面。其中，菌种培养是蘑菇栽培的关键环节，需要选择优质的菌种，并进行规范化的培养。基质制备是指将蘑菇生长所需的基质进行消毒、调配、填充等处理，以保证蘑菇的正常生长。种植是指将菌种接种到基质中，并进行培养、管理、收割等操作。管理包括温度、湿度、通风等方面的控制，以保证蘑菇的正常生长和产量。

参考来源：

《蘑菇栽培技术》

《蘑菇的营养价值及保健作用》

《食用菌的营养与保健》

相关问答拓展:

蘑菇是一种常见的食用菌类，种类繁多，常见的有香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、灰树花菇等。不同种类的蘑菇在形态、口感、营养成分等方面都有所不同。

一般来说，蘑菇的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分。其中，香菇和杏鲍菇的营养价值较高，具体如

下：

香菇：香菇是一种常见的食用菌类，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分。香菇中含有多种氨基酸，其中必需氨基酸的含量较高，具有较好的营养价值。香菇还含有多糖类物质，具有增强免疫力、抗***等作用。

杏鲍菇：杏鲍菇是一种营养丰富的食用菌类，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分。杏鲍菇中含有多种氨基酸，其中必需氨基酸的含量较高，具有较好的营养价值。杏鲍菇还含有多糖类物质、多酚类物质等，具有增强免疫力、抗氧化、抗***等作用。

常见的蘑菇种类有：平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇、鸡腿菇。

蘑菇（学名:Agaricuscampestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。

1、香菇

2、草菇

3、金针菇

4、杏鲍菇

5、双孢菇

6、红菇

7、牛肝菌

8、平菇

9、鸡油菌

菇类有很多种，可去中国植物志网站查询。

拓展资料

蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。

近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现。

《中国植物志》记载了中国3万多种植物的科学名称、形态特征、生态环境、地理分布、经济用途和物候期等，是世界各国已出版的植物志中种类数量最多的一部，为合理开发利用植物资源提供了极为重要的基础信息和科学依据，对陆地生态系统研究将起到重大促进作用，对科研和经济建设都有重要的价值。

蘑菇的种类：平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇、鸡腿菇蘑菇（学名:Agaricuscampestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝