铁观音是绿茶吗 铁观音是绿茶吗-

铁观音是一种很受欢迎的中国茶，但是有些人却对它的分类存在疑惑：铁观音是绿茶吗？

铁观音的分类

铁观音是一种乌龙茶，不是绿茶。它是中国福建省武夷山产区的特产茶品，因为它的味道和香气都非常独特，所以备受茶友们的喜爱。

铁观音的种植和制作都非常讲究，需要选用高海拔的茶树，采用传统的半发酵工艺，同时还需要进行多次烘焙和揉捻，才能制作出那种富有层次感、香气浓郁的铁观音。

铁观音和绿茶的区别

虽然铁观音和绿茶都属于茶叶，但是它们的制作工艺和口感都有很大的不同。绿茶是指没有经过发酵的茶叶，所以它的外观呈现出绿色，口感清淡，茶汤色清澈。而铁观音则经过了一定的发酵和烘焙处理，因此它的颜色偏黄，口感浓郁，茶汤色也比较深。

铁观音的香气也非常独特，有一种叫做“岩韵”的味道，而绿茶则是清香型的，香味轻盈。

铁观音作为一种传统的中国茶叶，经过多年的发展和演变，已经形成了自己独特的品种和口感。虽然有些人会把它和绿茶混淆，但是我们需要清楚地认识到，铁观音是一种乌龙茶，它的制作工艺和口感与绿茶有很大的不同。

参考资料：

[1]朱恩.中国茶叶精品图鉴[M].北京：中国轻工业出版社，2024.

[2]陈文海.闽南茶叶文化探微[M].福州：海峡文艺出版社，2024.

相关拓展：

问：铁观音属于绿茶吗

不属于。铁观音茶叶不属于绿茶，而是青茶，是中国十大名茶之一。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
《清上明制茶法》载：“青茶(即乌龙茶)起源：福建安溪劳动人民在清数闭困雍正三年至十三年薯念(1725-1735年)创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”
铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。
中国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等态仿4大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。
铁观音品种分类
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

问：铁观音属于绿茶吗

1、铁观音不属于绿茶，它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶，是乌龙茶类，而绿茶是不发酵茶，这一点二者就有很明显的区别。另外，虽然大裂橡多铁观音冲泡后茶汤金黄清透，但有的也会偏青绿色，所以很容易和绿茶弄混。
2、绿茶又被称作是不发酵茶，以新鲜的茶树新稍作为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作成的茶叶，干茶和茶汤主要以绿色为主，名称也因此由来，铁观音是用新鲜的茶叶经过晒青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制程的，颜色为黑褐色，茶汤金黄清透，有的偏青绿色，所以很容易别人们误认为是绿茶。
3、铁观音原产于福建省安溪县，具有很强的药理作用孝带，长期饮用能够分解人体内的脂肪，起到减肥的功效，受到许巧源芦多女性朋友的欢迎，在**更是被称为健美茶、美容茶。

问：铁观音属于什么茶？

青茶

铁观音是属于青茶类（即乌龙茶），产于福建省泉州市安溪县，是中国十大名茶之一，它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老，抗**，抗动脉硬化，防治糖**病，减肥健美，防治龋齿，清热降火等功效。

铁观音，中国传统名茶，属于青茶类（即乌龙茶），是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖**病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于**八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。

浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。

问：铁观音是绿茶吗？

不是，铁观音属于青茶类，是中国十大名茶之一。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。
　　铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。
　　清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖**病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
　　注意：铁观音不能长时间浸泡在高温、恒温的水中，否则茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、味道苦涩。茶具应选择透气性较好的陶瓷类，如用紫砂茶壶泡茶，不失茶之原味。

问：铁观音是绿茶吗

1、铁观音不是绿茶，它属于青茶，介于红茶和绿茶之间，属于半发酵茶，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，是中国十大名茶之一，铁观音清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久。
2、铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖**病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
3、铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于**八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。