黄豆如何发豆芽，黄豆的功效与作用

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　　黄豆变成黄豆芽，从开始到发芽基本上5.6天就可以。其实，发黄豆芽一点都不难，只要按照步骤来做，非常的简单方便。

　　不过所需要留意的是，发豆芽的水要勤换，不然会有馊水的味道，不仅影响黄豆芽的成功率，也会影响到后面食用时候的口感。

　　最先需求挑选新鲜的黄豆。

　　然后找一个可以放大豆的盆。盆的大小取决于你想要的豆芽数量。

　　将大豆倒入盆中，然后倒入自来水，以浸泡大豆的量为数。等水把黄豆全都泡的发起来了，就将水倒掉。

　　基本上半天时间这一步骤完成。提前准备一大块干净整洁的布料，最好纱布，水湿后立即盖在黄豆上。

　　然后将盆放在一个较为暖和的地方，但是不要被太阳晒着，然后就可以静静的等待黄豆发芽了。等候黄豆们大部分传出了芽过后，可以略微修剪掉一点发的不太好或干脆没有发芽的黄豆。

　　然后用下面有缺陷的盆，把第一个有豆芽的盆放在里面，用木条之类的东西做一点挡板和隔离，以免破坏刚长出来的豆芽。

　　大豆带有百分之四十的蛋白质和百分之二十的不饱和脂肪酸和各种维生素和矿物质。

　　大豆蛋白粉的氨基酸组成与动物蛋白的差不多，切合人体所需求的氨基酸比，非常容易被人体消化，因而提高人体免疫力。大豆含有磷脂，脂肪多数为不饱和脂肪酸。

　　不饱和脂肪酸非常容易被人体吸收。同时，磷脂还可以减缓胆固醇的吸收。

　　针对高血脂、心肌梗塞的**而言，这也是一种理想化的健康食品。