蚕豆怎么做 蚕豆怎么做才酥脆

相关拓展：

蚕豆（豆科野豌豆属植物）释义：

蚕豆（拉丁学名：ViciafabaL.），别名胡豆、罗汉豆等，是常见的豆类蔬菜。

蚕豆其主根短粗，多须根，茎粗壮，直立，生于北纬63°温暖湿地，耐-4°C低温，但畏暑，全国各地均有栽培，以长江以南为胜，含蛋白质的豆类和富含淀粉的谷类为生产原料。

蚕豆和海螺一起吃会引起腹胀。蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。

问：蚕豆的做法有哪些蚕豆的烹饪方法

问：蚕豆的几种家常做法值得推荐

　　清炒蚕豆

　　原料：鲜蚕豆500克。

　　调味料：油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙。

　　做法：将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后雹歼会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。

　　功效：清热，养胃。

　　火腿蚕豆

　　原料：熟火腿75克、鲜蚕豆300克。

　　调味料：白糖10克、味精3克、**汤100毫升、熟鸡油10毫升、精盐2克、精制油30毫升、淀粉10克。

　　做法：将蚕豆剥皮、除去豆眉，用冷水洗净，在沸水中煮熟。熟火腿切好尘成0.3厘米厚、1厘米长方的丁。锅置中火上烧热，倒入精制油至热时，将蚕豆倒入，约煸炒10秒钟，把火腿丁下锅，随即放入**汤，加白糖和精盐，烧一分钟，加入味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠动炒锅，淋上鸡油，盛入盘内即可。

　　功效：开胃健脾。

　　鱼汁蚕豆瓣

　　原料：鲜蚕豆200克、鲫鱼一条。

　　调味料：盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油各少许。

　　做法：将蚕豆洗净，放入沸水源袜冲锅中，加盐、葱段、姜片，煮至熟后装入盘中。将鲫鱼去鳃、鳞，内脏洗净。坐锅点火倒入油，油至四成热时放入鲫鱼，煎至两面金黄时加入清水，用大火煮至鲫鱼烂、汤色白，放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油。将鱼和汤盛出放在煮好的蚕豆瓣上，上面撒上少许葱丝即可。

　　功效：补中益气。

　　这就是我们给大家推荐的几款蚕豆的吃法了，这些蚕豆的做法都是比较家常的了，做法都比较简单，是我们在家里就可以做成的了哦，但是味道可一定也不差，大家别错过了。

　　蚕豆是我们最常见的一种豆类了，它的营养价值和各种的功效都是非常多的了，是很多朋友都非常喜欢的一种食物了，所以我们上面就给大家推荐了几种蚕豆的吃法，大家不要错过了哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

问：请问几种蚕豆的吃法

问：五香蚕豆怎么做才炒才能又酥又脆？

问：蚕豆炒肉怎么做好吃

好吃的蚕豆炒肉做法如下：

工具/原料：蚕豆、肉丝、红辣椒、小葱、食用野衡雹油、盐、锅、锅铲、清水。

1、锅中油预热。

2、放入肉丝翻炒。颂帆

3、放入蚕豆，红辣椒丁翻炒。

4、放入一勺盐翻炒，倒拦返入适量清水大火煮开。

5、放入小葱段，大火收汁即可。