西红柿功效 西红柿功效与作用营养价值
西红柿是我们日常生活中常见的一种蔬菜，它不仅味道美味，而且还有很多的功效。西红柿含有丰富的营养成分，可以帮助人体提高免疫力、抗癌等。在本篇文章中，我们将从多个方面来详细介绍西红柿的功效。
一、提高免疫力西红柿中含有大量的维生素C和类胡萝卜素，这些物质可以帮助人体提高免疫力，增强身体的抵抗力，预防感冒等**的发生。西红柿中还含有丰富的矿物质和抗氧化物质，可以帮助人体消除自由基，减少身体的氧化损伤，提高身体的抗病能力。
二、预防**西红柿中含有丰富的番茄红素，这种物质可以帮助人体预防**的发生。研究表明，番茄红素可以减少癌细胞的增殖和转移，阻止癌细胞的生长，甚至可以诱导癌细胞**。多吃西红柿可以帮助人体预防多种**，如胃癌、肺癌、前列腺癌等。
三、降低血压西红柿中含有一种叫做花青素的物质，这种物质可以帮助人体降低血压。研究表明，花青素可以扩张血管，增加血管内皮细胞的活性，降低**黏稠度，从而降低血压，预防****的发生。
四、抗衰老西红柿中含有丰富的抗氧化物质，如番茄红素、维生素C等，这些物质可以帮助人体抗衰老。研究表明，番茄红素可以减少自由基的产生，抑制氧化反应的发生，保护人体细胞不受氧化损伤，从而起到抗衰老的作用。
五、减肥瘦身西红柿中含有丰富的膳食纤维和水分，这些物质可以帮助人体减肥瘦身。膳食纤维可以增加肠道蠕动，促进食物的消化和吸收，降低体内脂肪的积累。西红柿中的水分可以帮助人体排泄多余的水分和废物，减轻身体的负担，加速新陈代谢。
六、保护视力西红柿中含有大量的维生素A和类胡萝卜素，这些物质可以帮助人体保护视力。维生素A可以促进视网膜色素再生，预防夜盲症和干眼症的发生。类胡萝卜素可以减少眼部氧化损伤，保护人体视网膜不受紫外线的伤害。
七、促进消化西红柿中含有大量的果胶和纤维素，这些物质可以帮助人体促进消化。果胶可以减少胆固醇的吸收和转运，降低血脂，预防动脉硬化。纤维素可以增加肠道蠕动，促进食物的消化和吸收，减少**的发生。
西红柿不仅味道美味，而且还有很多的功效。多吃西红柿可以帮助人体提高免疫力、预防**、降低血压、抗衰老、减肥瘦身、保护视力和促进消化。我们在日常生活中应该多吃西红柿，让我们的身体更加健康。
参考资料来源：1.《食品营养学》
2.《膳食与健康》
3.《蔬菜的营养与保健》
4.《中国食品成分表》
相关拓展：
问：西红柿的功效与作用
西红柿的功效与作用：
1.西红柿其性微寒味甘酸，链悉生津止渴，凉血养肝，清热解毒，治疗高血压、坏血病，预防动脉硬化、肝脏病等。
2.西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。
3.所含糖类多半为果糖和葡萄糖，既易于吸收，又兆辩养心护肝。所含蕃茄素，有消炎利**作用，对肾脏病患者尤有裨益。所含少量番茄碱，能抑制多种细菌和致病真菌繁殖。
4.西红柿还具有美容功效，它所含谷胱甘肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。
扩展资料：
西红柿，学名叫蕃茄，它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形;它既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。
西红柿用来消暑解渴可与西瓜媲美。西红柿中维生素C的含量却大约相当于西瓜的10倍。而且由于有有机酸的保护，在贮存和烹调过程中，它所含的维生素C又不易遭到破坏，人体利用率很高。常吃西红柿，对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口族唤缺愈合，都有重要的作用。
未成熟的西红柿切莫生食，即使熟食也应烧透。若在烧煮时加点醋，则能破坏其中的番茄碱而避免中毒。凡患急性肠炎、菌痢及溃疡活动期**，则不宜食用。
参考资料：百度百科-西红柿
问：西红柿的营养价值及功效有哪些
西红柿有哪些营养价值和功效西红柿有哪些营养价值和功效，西红柿是生活中很常见的果蔬类食物，不仅味道可口，而且营养价值较高，经常清培唤食用西红柿对身体有很多好处，下面分享西红柿有哪些营养价值和功效。
西红柿有哪些营养价值和功效1
西红柿富含有机碱、番茄碱和维生素A、B族维生素、维生素C及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等矿物质。西红柿含有20多种胡萝卜素，如α胡萝卜素、β胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%～90%。每人每天食用50克-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
1、消除疲劳
西红柿富含柠檬酸和苹果酸，能消除疲劳物质乳酸，防止其在体内蓄积；番茄红素还能清除活性氧，也有助消除疲劳。
2、美白
西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质，可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害，预防黑色素生成。
3、有益肠胃
西红柿还是一种有益肠胃的蔬果，其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以**胃液分泌，进而帮助消化，西红柿的纤维素还有润肠通便的作用，所以，常吃西红柿对于**的预防也有一定的作用。
4、减肥
西红柿含有丰富食物纤维，可以吸附肠道内多余脂肪，再排出身体。西红柿所含的番茄红素和食物纤维有促进人体代谢、清除肠道残渣的作用。饭前吃一个西红柿，更可以阻止食物中的脂肪被身体吸皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。收及有助脂肪燃烧。
5、解酒
西红柿所含的柠檬酸、苹果酸等有机酸有促进酒精代谢的作用。用西红柿来佐酒，或喝酒同时喝些西红柿汁能预防或减轻宿醉。
西红柿有哪些营养价值和功效2
1、治皮肤病
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日3～4次，可治真菌、感染性皮肤病，效果那是当当的呵，比较合适现在的在校大学生，**；
2、美容、防衰老
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳，女性朋友不可多得的好东西啊，便宜实用，还环保；
3、防癌
因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗**的作用，所以我在想，是不是应该让西红柿的分布范围扩大一些呢，让更多的食堂，更多的家庭可以轻松的买到新鲜的西红柿，那我想对社会家庭的健康来讲也是很有帮助的；
4、治高血压
每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显，这个特别适合中老年人；
5、治贫血
将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血，对中指体质差的女性朋友，还有一些更新期的阿姨有帮助；
6、治溃疡
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈，这点我觉得比较合适农村广大朋友，因为农村的营养价值观不是很好，经常吃隔夜的饭菜；
7、治肝炎
取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳，南方城市这种病比较多，所以应该大量的种植；
8、防中暑
将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑，眼下夏天就要来了，你们准备好了吗？
9、退高烧
将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧，这就是所谓的食疗吧；
10、治牙龈出血
将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血，清热解毒。
吃西红柿注意事项
1、空腹时不宜食用
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
2、不宜食用未成熟的答凯番茄
青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则**感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
3、不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。
4、不宜和黄瓜同时食用
因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的`效果。
5、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用
西红柿有哪些营养价值和功效3
1、热量极低
番茄味道好容易有饱肚感，而且每100克只有16卡路里的热量，一个250克的中型番茄，一共才40卡，相比之一，同样大小的苹果，有107卡呢。
2、富含维他命A、C及其它元素
维他命A会令皮肤保持健康。而一个番茄已经含有一个成年人一天所需的维他命C（50毫克)，可以增强身体的抵抗力。同时，番茄里的铁质、柠檬酸等，还可预防贫血、消除疲劳及强化血管。
3、可抗氧化
番茄中的茄血素可以令身体发挥抗氧化功能。
4、去油力特强
番茄含有丰富食物纤维，可以吸附肠道内多余脂肪，再排出身体。饭前吃一个番茄，更可以阻止食物中的脂肪被身体吸收及有助脂肪燃烧。
5、可以防癌
番茄含有大量的茄红素，可以减少**、咽喉、食道、胃、大肠及直肠癌的发生。
问：西红柿的功效与作用
普罗旺斯水果西红柿功效
普罗旺斯水果西红柿功效，普罗旺斯西红柿自然成熟,具有皮薄、沙甜、汁水多等特点,因当地人会经常像水果一样生吃,因此普罗旺斯西红柿，以下是关于普罗旺斯水果西红柿功效。
普罗旺斯水果西红柿功效1西红柿的9大奇效
01改善视力
西红柿富含维生素A和C，不仅有助于提高视力而且也可以帮助预防夜盲症。西红柿丰富的植物化学物质、抗氧化剂番茄红素、叶黄素和玉米黄质，能保护眼睛不受光线损害，降低患上白内障的风险。
02帮助对抗**
大量食用西红柿可以帮助对抗前列腺癌。还能降低胃癌、肺癌、宫颈癌、咽、**、咽喉、直肠、结肠、食道和卵巢癌的患病风险。
03清洁皮肤
西红柿含有强大的抗氧化剂番茄红素，可以保护肌肤免受阳光的伤害，降低皮肤对紫外线的敏感度，减少皱纹和细纹的产生。
04降低血糖水平
西红柿中含有非常少的碳水化合物、并且含有丰富的铬，有助于控制血糖和纤维，在一定程度上控制血糖水平使其不至于过高。
05促进良好的睡眠
西红柿是番茄红素和维生素C的重要来源，这些营养素可以帮助睡得更好。
06保持骨骼健康
西红柿含有维生素K和钙有助于保持骨骼的健康。研究显示，抗氧化剂番茄红素还可以提高骨质量和帮助对抗骨质疏松症。
07缓解慢性疼痛
经常感到轻度或中度疼痛的人通常都有炎症。一项研究显示，每天喝一杯西红柿汁可以有效降低导致炎症的**坏死因子-α在**中约34%的含量。
08给你健康的头发
吃西红柿也对你的头发也有好处。西红柿中丰富的维生素和铁，有助于强韧头发，甚至可以为损坏的，毫无生气的头发增加光泽。
09帮助减肥
西红柿中含有大量的纤维和水，所以会让人在不摄入卡路里的同时觉得很饱。可以吃西红柿生吃或将添加到的砂锅菜、沙拉和其他有助于健康的饭菜中。
生活难题它帮忙
01解酒
西红柿含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，将西红柿榨汁，给醉酒的人倒300毫升左右，一气喝下肚，能有效缓解头晕、呕吐等醉酒症状。
02做汤调味
鲜汤好喝，可惜有时候一不小心盐就撒多了，这时候只需切几片西红柿，就可以让汤味道变淡。
03去除异味
西红柿榨成汁可以消除冰箱里的异味，用百洁布蘸西红柿汁擦洗冰箱内壁之后再用温水冲洗一遍，擦干即可。
生吃、熟吃怎么选？
很多人认为西红柿炒熟吃会影响维生素C含量，其实，西红柿的酸性为维生素C**了保护，增强了稳定性，即使熟吃也不会有太多营养损失。且西红柿中含有的番茄红素是脂溶性的，烹饪过后才能更好地被人体吸收。
所以，快来看看这份：西红柿烹饪营养排行榜，给家人最全的保护！
01西红柿鸡蛋汤
番茄红素遇光、热易分解，所以不适宜长时间烹调。西红柿鸡蛋汤加热时间短，可最大限度地保存番茄红素，并能避免微量元素流失。
02西红柿炒鸡蛋
相比西红柿鸡蛋汤，炒制的烹饪方法不够健康，加热过程中容易损失一部分番茄红素。可以先炒鸡蛋再放西红柿，尽量减少西红柿的受热时间。
03西红柿炒西兰花
研究发现，西兰花中含有类黄酮、花青素等天然抗氧化剂，可抑制癌细胞。西红柿与西兰花两“兄弟”搭配，不仅营养价值加倍，而且口感也非常好。西兰花可以事先焯一下，更容易炒熟。
04西红柿炖牛腩
牛肉中含有丰富的血红素铁，更易吸收，能增加血氧含量。牛肉纤维较粗，不易消化吸收，而西红柿可**胃肠道蠕动，促进消化。但炖煮可能会导致部分维生素丢失。建议先炖牛腩，出锅前5分钟再放西红柿。
05糖拌西红柿
凉拌虽然能最大程度地保存维生素，但番茄红素的吸收效果相对较差，同时还可能增加糖的摄入量。如果不怎么挑食，那么直接生吃也不错，这样热量较低，营养损失小。
且西红柿外皮中的番茄红素含量很高，还富含膳食纤维。在保证清洗干净的情况下，最好不要去皮吃。
普罗旺斯水果西红柿功效21、普罗旺斯营养价值高而热量低，在经过整个寒冬天的漫长生长后，普罗旺斯比其他季节上市的番茄积累了更高的糖分及其他营养成分。无论是做主料还是点缀，普罗旺斯都能以鲜亮的颜色，酸甜的回味，**着您的味蕾。
2、色泽上，普罗旺斯西红柿红润不少，而且是通体都红。切开来，普罗旺斯西红柿的肉质依旧红润，是在藤上长足了日子、自然成熟的番茄才有这样的颜色
3、普罗旺斯西红柿zui大的特点就是沙瓤，把皮轻轻一撕，就能看到这细细沙沙的果肉，虽是沙瓤，但却沙而不面，果肉依旧充盈着满满的汁水。轻咬一口，果汁顺着手流淌下来，汁水丰盈饱满。。清香甘甜的滋味在唇舌间弥漫，征服味蕾。
主要功效
1、提高免疫力，防衰老
西红柿含有丰富的维生素和番茄红素，维生素C和番茄红素均是具有抗氧化作用的物质，对于清除体内的氧化自由基有很好的帮助，这样可以避免人体免疫系统遭到自由基的侵害，因而常吃西红柿可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种**。
2、缓解溃疡，改善牙龈
对于轻度的消化性溃疡患者，用西红柿和马铃薯混合扎成汁饮用，每天早晚一次可以缓解溃疡，经常吃西红柿对于牙龈出血或是皮下出血的患者也有一定的改善作用。
3、排除毒素，美容养颜
由于西红柿有丰富的维生素C和番茄红素等抗氧化物质，因而对于机体有美白的作用，常吃还可以改善**的症状。将鲜熟西红柿榨成汁然后加糖，每天饮用1~2杯，能排除身体的毒素，起到美容养颜的作用。
普罗旺斯水果西红柿功效3沙瓤细腻，饱满圆润
普罗旺斯西红柿，你听说过吗？我当时第一次听见这个名字的时候，觉得很奇怪，西红柿就西红柿吧，为什么要加上普罗旺斯呢？大家都知道，普罗旺斯位于法国东南部，一个濒临地中海的蓝色海岸，是薰衣草的故乡，还出产优质的葡萄酒，更是欧洲的”骑士之城“。
那么什么叫普罗旺斯西红柿呢？
其实，它是我国河北省近几年从荷兰最新引进的番茄品种，它的生长速度快，植株长势很旺盛，果实成长比较均匀，个头端正美观，色泽天然健康红润，最重要的是它那独特的沙瓤口感，粉粉的特别好吃，比普通的西红柿更加美味有营养！所以深受人们的'喜爱，从而得到广泛的栽种，在市场上销量位居前列。
这种西红柿，日光温室就可栽培，春季前期，秋季后期都可栽培，成活率高，结果数量特别多，真正应了那句”硕果累累“，并且，果子质量非常好，粉果也特别好看，硬度高的性能，使得它长途运输也不会损伤，所以能很快地就走遍全国各地。
来自攀枝花的普罗旺斯水果西红柿，独特的地理环境，更适合普罗旺斯西红柿的生长，使得它自然成熟，肉质细腻，酸甜可口，皮薄肉厚，体态圆润丰满，饱含着健康的红润润的色泽，给人一种喜庆感，以及积极向上的力量！
轻轻地咬一口，新鲜脆嫩，果香怡人，酸甜多汁，细腻的沙瓤口感，让人在一饱口福的同时，身体的每个细胞都瞬间活跃起来！西红柿具有很高的营养价值，丰富的胡萝卜素，维生素C、维生素B，蛋白质，叶酸，钙、磷、钾、碘等营养成分，对人体非常有益，尤其是其中的番茄红素，有非常强的抗氧化能力。
那么，西红柿当水果吃好，还是煮熟吃好？
关于西红柿到底是水果还是蔬菜，大家的争议是比较多的。其实，西红柿，它既是水果，也是蔬菜。它可以生吃，符合水果的特性，也可以煮熟来吃，也符合蔬菜的特性。
从技术上来说，它是水果，只要植物通过它能够将种子散播到世界中去，它就是一个水果。蔬菜必须是植物的一部分或整个植物本身。其实蔬菜和水果本就不是一个科学的分类，更多的是一种习惯。
西红柿生吃与熟吃的区别
如果是以补充维生素C为主而当成水果吃，宜在盛夏时节，生吃更为鲜甜和清暑热，但脾胃虚寒或**期间的妇女，此时则不宜生吃。
煮熟的西红柿，更能补充抗氧化剂。番茄红素作为一种抗氧化剂，对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。加热时间越长，番茄红素的抗氧化剂增幅越大，但长时间高温加热，也让其遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。所以，在烹调西红柿时应该避免长时间高温加热。
问：西红柿的功效与作用
促进消化，润肠通便：西红柿富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，增加胃酸浓度，有帮助消化、润肠通便的作用。延缓衰老：西红柿所含的谷胱甘肽可减少体内有毒物质，对延缓衰老有很好的功效。美容抗皱：西红柿中的番茄红素具有抗氧化作用，可减少体内的自由基，防止自由基对皮肤的破坏。1、促进消化，润肠通便：西答弊悔红柿富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能清正促进胃液分泌，增加胃酸浓度，有帮助消化、润肠通便的作用。
2、延缓衰老：西红柿所含的谷胱甘肽可减少体内有毒物质，对恢复机体正常功能、延缓衰老有很好的功效。
3、美容抗皱：西红柿含有的番茄红素具有独特的卜神抗氧化作用，可减少体内的自由基，防止自由基对皮肤的破坏，具有一定的美容抗皱的效果。
4、降脂降压、利**排钠：西红柿含有钾，能促进**中钠盐的排出，有降压、利**、消肿的作用。
营养价值：
西红柿含有的营养成分很多，如维生素B1、维生素B2、维生素C以及铁、钙、镁、糖等，此外还含有番茄素、谷胱甘肽、烟酸、柠檬酸、苹果酸、黄酮酸等物质，对身体健康十分有益。
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