槐花做法简介

槐花是一种常见的中药材，其具有清热解毒、祛风定惊、润肺止咳、利咽消肿等功效。同时，槐花也可以用于食品制作，例如槐花酱、槐花糕等，口感鲜美，深受人们喜爱。

槐花的采摘和制作方法

槐花的采摘一般在夏季进行，当槐花开放到一半时，选择无污染的槐花进行采摘，避免采摘时弄脏、弄碎花朵。采摘回来后，需要将花蒂去掉，只留下花瓣，然后用清水浸泡一段时间，去除杂质，最后晾干备用。

槐花的制作方法有很多种，其中比较常见的是槐花酱和槐花糕。

槐花酱的制作方法

槐花酱是一种以槐花为原料制作的调料，常用于炒菜、拌面等。具体制作方法如下：

材料用量槐花1000克豆瓣酱适量盐适量糖适量花椒适量大葱适量姜适量蒜适量

制作步骤：

1.将槐花放入锅中炒干水份，备用；

2.将大葱、姜、蒜切末，花椒研碎备用；

3.锅中放适量油，将豆瓣酱煸炒至红油出来，加入切好的大葱、姜、蒜、花椒继续煸炒；

4.加入刚才炒干的槐花，炒匀后加入适量的盐、糖，继续煸炒至槐花变干即可。

槐花糕的制作方法

槐花糕是一种传统的糕点，口感软糯，香甜可口。具体制作方法如下：

材料用量槐花500克糯米粉500克白糖200克芝麻适量

制作步骤：

1.将槐花用热水焯一下，沥干水分，再用刀切成小段备用；

2.将糯米粉加入适量的水，揉成面团；

3.将白糖加入适量的水中，煮至糖溶解；

4.将糯米面团擀成饼状，放入蒸锅中蒸熟；

5.将焯过水的槐花放入糖水中煮至浓稠，晾凉备用；

6.将蒸熟的糯米饼切成小块，放入槐花糊中拌匀，再放入模具中压实，撒上芝麻即可。

拓展百科知识

槐花是指槐树的花朵，槐树是豆科植物，也是我国的常见乔木。槐花的功效与作用已经在前文提到，这里再补充一些槐花的相关知识。

槐花有清热解毒的作用，对于***、皮肤炎症等疾病有一定的缓解作用。槐花还可以用于制作茶叶，槐花茶具有清热解毒、降火、润肺止咳的功效。

在我国，槐花的分布很广泛，尤以北方为多。槐花的种类也很多，常见的有白槐花、黄槐花等。不同种类的槐花具有不同的药用价值和食用价值。

槐花是一种非常有价值的植物，其功效和用途十分广泛。希望大家能够多加了解，善加利用槐花，为自己的健康和口腹之欲带来更多的福音。

参考文献：[1]《中国中药大辞典》[2]《中国食品百科全书》

相关问答拓展:

自制干玫槐花的做法？

主料：干玫瑰50g、冰糖150g

辅料：水500g

1、准备干玫瑰花。

2、玫瑰花用清水冲洗干净（为的是冲去浮土）。

3、用剪刀剪掉花萼和***。（用剪刀在花萼处下剪刀）。

4、轻轻剪一下不要完全剪断，顺势用剪刀掰开，***也连着花萼出来了。

5、看，很完整的***都出来了。（如果一个一个剥花瓣费时又麻烦）。

6、花瓣都剪下来后放入小煮锅中。

7、加入大约500克清水。

8、加入冰糖。

9、煮锅至火上大火烧沸。

10、转小火慢慢煮，这是煮大约20分钟后，改微火，继续煮。

11、微火大约40分钟左右汤汁浓稠，即可关火。

12、趁热装在消毒好可密封的小瓶里，凉透放入冰箱保存。

槐花面条家常做法？

槐花拌面

原料：槐花50克、手擀面150克。

调料：葱油30毫升、盐。

做法：

1.槐花水中浸泡半小时，洗净后一朵朵摘下，晾干，撒上细盐拌匀。

2.面条煮熟盛碗，直接将槐花倒入面条中迅速拌匀，然后再淋上葱油拌匀即成。

需要提醒的是

面条煮好后直接从锅中盛到碗里吃，就是北方俗称的“锅挑儿”，这是槐花获得必要热度的基础，如果你更喜欢那种过凉水后比较清爽的面条，就需要用煮面的水烫一下槐花再放到面条里了。

槐花肉丸子的做法？

第1步

把买来的槐花清洗干净，放到一个稍微大点的盆里，放少许盐（适合自己的口味）搅拌均匀。这里也可以放别的调料，因为我要给孩子吃，所以只放了一些盐。

在洗好槐花上加入一颗鸡蛋搅拌。我觉得这样好吃，不喜欢的可以不放。

第2步

再放入面粉，加入适量水搅拌成稠糊状。

搅拌成稠糊状，不要太稀，挑起来不会很快掉落最好。

第3步

面糊调好，最好等一会儿再炸，这段时候可以准备好锅，先热油，到温度差不多就可以下锅炸了。

油温合适，下锅开炸。用筷子或者勺子挑面糊到油锅里，记得翻面，炸到变黄即可出锅。切记，全程一定要小火，小火！不知道油温多少可以下锅的可以适量挑一点面糊下锅，待到锅里油开始在面糊周围冒大泡就可以了。

槐花粉正宗做法不用石灰水？

用料

槐花5克，珍贵米或者贵潮米300克，水适量，黄糖适量

步骤1，米提前一个晚上用水泡

步骤2，用适量的水提前一天泡，泡到表面有一层白色的东西就可以了，提取上层澄清的水

步骤3，称好槐花，放到泡好的米里面一起打碎。

步骤4，米和槐花加入适量的水放到破壁机里，启动果蔬功能，打2分40秒左右就可以了。

步骤5，打好的米糊细腻没有颗粒。

步骤6，放入不粘锅，石灰水用另外一个锅煮开后冲入米糊里，不停的搅拌，混合均匀后，开火煮。

步骤7，颜色变深黄，同个方向搅拌。

步骤8，成糊后用盖子盖起来。

步骤9，放最小的火慢慢煮。

步骤10，六分钟左右搅拌一下，防止粘锅。

步骤11，米糊由稠变稀，再由稀变稠。

步骤12，大概煮半个小时左右，提起来慢慢滴下来就可以了，时间煮得越久，嚼起来就越有嚼劲。

步骤13，用锅头装好冷水，我用的是过滤的纯净水，懒得煮开水冷却。

步骤14，把糊放上去，借助锅铲摁压漏下锅里。如果想要大条一点，可以买孔比较大的那种凉虾专用漏盘，我不喜欢大条的所以用蒸锅的这个漏垫。压进去后，水换几次，让槐花粉快速降温，嚼起来就非常有嚼劲。

步骤15，成品

步骤16，煮好黄糖水。

步骤17，加入黄糖，好吃的槐花粉就做好了，放入冰箱会更加美味。