芸豆跟豆角的区别

芸豆与豆角的区别

生长环境

芸豆喜欢温暖湿润的气候，适合在夏季种植，生长期较长，需要较高的温度和水分。豆角则比较耐寒，适合在春季和秋季种植，生长期较短，需要较低的温度和水分。

形态特征

芸豆的果实比较扁平，通常有紫色、绿色等不同颜色，表面有细小的毛发；豆角的果实则较为圆形，表面光滑，颜色通常为绿色或黄绿色。

营养成分

芸豆和豆角的营养成分都十分丰富，但是具体的含量有所不同。芸豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素C等，对于增强免疫力、促进肠道蠕动等方面有很好的功效。豆角则富含蛋白质、钾、镁等矿物质，对于调节血压、促进心脏健康等方面有很好的作用。

口感

芸豆和豆角的口感也存在一定的差异。芸豆的口感比较清脆，口感爽口，适合用来凉拌或者炒菜；豆角则口感较为韧性，适合用来烧汤或者炒菜。

拓展百科知识

豆角，又称为四季豆，是豆科植物的果实，是一种营养丰富的蔬菜。豆角富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，有助于调节血压、促进心脏健康等。在中国，豆角是一种非常常见的蔬菜之一，常被用来做炒菜、烧汤等菜肴。

芸豆，也称为扁豆，是豆科植物的果实，是一种营养丰富的蔬菜。芸豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素C等营养成分，有助于增强免疫力、促进肠道蠕动等。在中国，芸豆也是一种非常常见的蔬菜之一，常被用来做凉拌、炒菜等菜肴。

参考来源：

1.《中国蔬菜品种志》

2.《蔬菜栽培学》

3.《中国农业百科全书》

相关问答拓展:

菜豆和豆角不是一种东西。菜豆包括黑豆，黄豆，豌豆，绿豆，大豆等，而豆角包括豆王，白不老，四季豆，地豆，架豆等，黑豆黄豆绿豆可以生豆芽做豆芽菜，青黑豆，青黄豆，青豌豆可以加水煮着吃当零食吃。而豆角只能当菜吃，做豆角菜时必须把豆角煮的熟透了才能吃

豆角和大豆一般不属于同一类。

豆角属于蔬菜类，在北方也叫芸豆、扁豆或者四季豆，南方有时也叫长豆、豇豆。

而大豆也称黄豆，经常用来榨豆油，或者做豆腐、干豆腐、豆干等。在大豆没完全成熟时，也称之为毛豆，可以直接带着壳煮着吃。

所以说大豆和豆角大家觉得它们算不算同类呢，哈哈(?ω?)

是豇豆。

豆角不是四季豆。

1、别称不同：豆角别称带豆、豇豆、长豇豆，四季豆别称菜豆、芸扁豆、四月豆。

豆角是四季豆吗

一、豆角是四季豆吗

豆角不是四季豆，它们有以下区别：

1、别称不同

（1）豆角：也叫带豆、豇豆、长豇豆，属于菜豆族、菜豆属、菜豆种。

（2）四季豆：也叫菜豆、芸扁豆、四月豆，属于菜豆族、菜豆种。

2、荚果不同

（1）豆角：荚果呈细长形，长度有时可达到70厘米左右，颜色多为绿色，部分品种为紫红色、淡紫色。

（2）四季豆：荚果粗短，稍直或弯曲，长度多为10-20厘米左右，最长只能达到30厘米左右，其颜色多为单一的绿色。

3、叶片不同

（1）豆角：羽状复叶，形状为菱形，开花时花朵从叶腋处抽出。

（2）四季豆：叶片对生，单叶，形状为卵形，花朵从花梗顶端开放，颜色较鲜艳。

4、花果期不同

（1）豆角：一般在6月份开花，7-9月份荚果会逐渐成熟。

（2）四季豆：一般在4-5月份开花，6月份前后荚果便可成熟采摘。

芸豆是四季豆

四季豆是芸豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，为一年生草本植物。北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆。又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，学名：PhaseolusvulgarisL.又名：芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。

不是一种菜。从外形上很容易区分：

芸豆是扁的，一般有手掌那么长，里面的种子呈肾形，有红色、白色、***、黑色或斑纹等颜色。

豆角又细又长又圆，一般在70cm左右，且里面的种子呈长椭圆形或圆柱形或肾形，有暗红色、黄白色等颜色。