海南茶叶鹧鸪茶

鹧鸪茶是一种半发酵茶，属于乌龙茶的一种。根据不同的制作工艺，鹧鸪茶可以分为清香型、浓香型和冻顶型三种。其中，清香型鹧鸪茶清新爽口，香气清香高雅；浓香型鹧鸪茶具有浓郁的香气和回甘味；冻顶型鹧鸪茶则具有独特的冰岛香气和浓郁的甘甜口感。

鹧鸪茶生长在海南岛的热带气候下，气候温暖湿润，年平均气温为22℃-25℃，年降水量在1500mm-2000mm之间。鹧鸪茶生长的海拔高度在500米以上，土壤肥沃，适合茶树的生长。海南岛的独特气候和地理环境为鹧鸪茶的生长提供了优越的条件。

鹧鸪茶的制作工艺分为采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等五个步骤。采摘时需要选择嫩叶，嫩芽，芽叶一体的茶树，然后进行萎凋，使茶叶失去水分，变得柔软。接着进行揉捻，将茶叶揉成条形，然后进行发酵，让茶叶发酵出独特的香气和口感。最后进行烘焙，使茶叶干燥，保持其香气和口感。

鹧鸪茶含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。其中，茶多酚是鹧鸪茶中的主要成分，具有抗氧化、抗衰老、降低血脂等作用。咖啡碱具有提神醒脑、消除疲劳等作用。氨基酸则对人体的免疫系统有一定的调节作用，维生素则能够促进人体的新陈代谢。

1.海南茶叶：海南茶叶是中国南方的一种特产茶叶，以绿茶、乌龙茶、红茶为主要品种，其中鹧鸪茶是海南茶叶的代表品种之一。

2.茶多酚：茶多酚是茶叶中的一种重要成分，具有抗氧化、抗衰老、降低血脂等作用。

3.咖啡碱：咖啡碱是茶叶中的一种生物碱，具有提神醒脑、消除疲劳等作用。

相关问答拓展:

用料：石燕1只、石斛?十来个、猪肉?少量

石斛石燕（鹧鸪）汤的做法步骤：

步骤1、石斛热水泡开，搓掉表面毛洗干净

步骤2、石燕一开四，瘦肉切丁飞水，+泡石斛的水+纯净水，高压锅气开12分钟，也可以用炖锅慢慢炖

步骤3、盐调味即可，石燕炖好肉不烂，可以捞起来点酱吃了。

石斛。

?用料：石燕1只、石斛?十来个、猪肉?少量

石斛石燕（鹧鸪）汤的做法步骤：

步骤1、石斛热水泡开，搓掉表面毛洗干净

步骤2、石燕一开四，瘦肉切丁飞水，+泡石斛的水+纯净水，高压锅气开12分钟，也可以用炖锅慢慢炖

步骤3、盐调味即可，石燕炖好肉不烂，可以捞起来点酱吃了

万宁的特产有很多，最著名的有和乐蟹，产于万宁和乐镇，是海南四大名产之一。再有兴隆咖啡，兴隆咖啡保留了咖啡的原香原味，，香浓滑口，风味独特。

鹧鸪茶，主要产于万宁东山岭，泡出的茶清香并带有一种植物特有的味道。万宁极品燕窝，，甜薯奶，万宁椰子，东山羊，东山茶，万宁菠萝等等很多特产。

用料：石燕1只、石斛?十来个、猪肉?少量

石斛石燕（鹧鸪）汤的做法步骤：

步骤1、石斛热水泡开，搓掉表面毛洗干净

步骤2、石燕一开四，瘦肉切丁飞水，+泡石斛的水+纯净水，高压锅气开12分钟，也可以用炖锅慢慢炖

步骤3、盐调味即可，石燕炖好肉不烂，可以捞起来点酱吃了。

主料：

火腿150克猴头菇100克鸡蛋清100克鸡肉250克猪肋条肉（五花肉）250克

辅料：

小白菜500克

调料：

猪油（炼制）100克料酒25克盐8克味精1克胡椒粉1克白砂糖3克

制作：

详细步聚

1.将肥鸡肉剁成块，五花肉切成块，下入开水锅中氽过捞出，洗净血沫。火腿切成5厘米长、2厘米宽的薄片。葱和姜拍破。小白菜摘去边叶留小苞洗净。

2.猴头菇用温水浸发透，削去根上的杂质（有绒毛的地方不要削去），顺毛片成1厘米厚的长方片，下入开水锅氽过捞出，装入有垫有竹底篾的沙钵内，放入鸡块、五花肉块、料酒、葱、姜和水（水以没过为准），盖上盖，在旺火上烧开，移用小火煨至柔软、醇香，取出猴头菇晾凉，挤干水分，放入胡椒粉、适量盐和味精拌匀。

3.将鸡蛋清用筷子打起发泡，放入适量的干淀粉调制成雪花糊。

4.锅内放入油烧至五成热时，将猴头菇逐片裹上雪花糊，下入油锅滑熟（应保存本色）捞出；锅内留50克油，下入白菜苞加盐炒入味，加入火腿片、鸡汤250毫升、味精、用湿淀粉凋稀勾芡，然后倒入滑好的猴头菇裹上汁芡，将火腿片、猴头菇相间排列3行摆入盘内，小白菜苞拼在火夹猴头菇相间空处，淋鸡油即可。