谷子是什么粮食

谷子是一种常见的粮食作物，它在中国的种植历史可以追溯到数千年前。谷子属于禾本科植物，是一种耐旱、耐寒、适应性强的作物，因其产量高、适应性好、营养丰富而受到广大农民的喜爱。本文将围绕谷子是什么粮食这一话题展开探讨。

谷子的种类繁多，主要分为粟、黍、稗、蜀黍、秫、糜等六大类。其中，粟和黍是最为常见的品种，也是谷子中的代表品种。

粟，又称黄粟、大粟、高梁，是一种早熟、高产、适应性强的作物，主要分布在我国的华北、东北、西北等地区。粟的种植面积和产量在我国居于前列，是我国重要的粮食作物之一。

黍，又称高粱、薄皮高粱，是一种耐旱、耐寒、适应性强的作物，主要分布在我国的华南、江南、西南等地区。黍的种植面积和产量在我国也比较大，是我国重要的粮食作物之一。

谷子是一种营养丰富的粮食作物，其主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。其中，谷子的蛋白质含量较高，且蛋白质含有多种氨基酸，具有较高的营养价值。谷子还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，降低胆固醇、预防***等。

谷子的种植技术是影响谷子产量和品质的重要因素。在谷子的种植过程中，需要注意以下几点：

• 选择合适的土地和气候条件，避免种植在过于寒冷或过于潮湿的环境中。
• 选择优质的种子，进行充分的储存和处理。
• 在土地的准备工作中，需要进行充分的耕作和施肥，确保土壤的肥力和透气性。
• 在谷子的生长过程中，需要进行适当的灌溉和防治病虫害的工作。
• 在收获谷子时，需要选择合适的时间和方法，保证谷子的品质和产量。

1.禾本科植物：指的是种子植物中的一个科，包括许多重要的经济作物，如小麦、稻米、玉米、谷子等。

2.膳食纤维：指的是一类难以被人体消化吸收的碳水化合物，主要存在于植物的细胞壁中。膳食纤维有助于促进肠道蠕动、降低胆固醇、预防***等。

3.耐旱：指的是植物对于干旱环境的适应能力，能够在干旱的环境中生长和发育。

• 陈绍禹.谷子栽培技术[M].河南科学技术出版社,2024.
• 李瑞华,陈亮.谷子营养价值与开发利用[J].食品工业科技,2024,35(13):361-363.

相关问答拓展:

我国地大物博，粮食种类繁多。小品种杂粱:有高粱，谷子，荞麦，大麦，燕麦，筱麦，青稞，黍子，小麦，玉米，黑米，南方的早稻，晚稻，杂交水稻，水稻。豆类:黄豆，黑豆，绿豆，豇豆，红小豆，蚕豆，豌豆，青豆，刀豆，扁豆，赤豆，小扁豆。还有好多种薯类也属于粱食作物。还有加工好的成品粱，如大米，小麦粉，玉米面，糯米面等等。

我觉得回答的粮食名称够全的了，不知道还有哪些地方说的不到位。请指教。

稻谷，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。它是我国最主要的粮食作物之一，目前，我国水稻的播种面积约占粮食作物总面积的1／4，产量约占全国粮食总产量的1／2，在商品粮中占一半以上。产区遍及全国各地。

普通栽培稻可分为籼稻和粳稻两个亚种。籼稻粒形细长，长度是宽度的三倍以上，扁平，茸毛短而稀，一般无芒，即使有芒也很短，稻壳较薄，腹白较大，硬质粒较少，加工时容易出碎米，出米率较低，米质胀性较大而粘性较弱。粳稻则粒形短切，长度是宽度的1.4-2.9倍，茸毛长而密，芒较长，稻壳较厚，腹白小或没有，硬质粒多，加工时不易产生碎米，出米率较高，米质胀性较小而粘性较强。

无论籼稻或粳稻，根据大米淀粉性质的不同可分为粘稻与糯稻两类。粘稻米淀粉中含直链淀粉10-30％，其余为支链淀粉，米质粘性小而胀性大，其中粳稻米的粘性又大于籼稻米。糯稻米淀粉则几乎全部为支链淀粉，米质胀性小而粘性大，其中粳糯米粘性最大。粘稻米和糯稻米的色泽不同，粘米胚乳呈半透明状(腹白除外)，米质硬而脆，糯米胚乳则是蜡白色不透明(但阴糯半透明状)，米质疏松。

籼稻或粳稻，根据其生长期长短的不同，又可以分为早稻、中稻和晚稻三类。早稻的生长期90-125天，中稻的生长期为125-150天，晚稻的生长期为150-180天。由于生长期长短和气候条件的不同，同一类型的稻谷的品质也表现出一些差别：早稻米一般腹白较大，硬质粒较少，米质疏松，品质较差，而晚稻米则反之，品质较好。

根据栽种地区土壤水分的不同，又分为水稻和陆稻(早稻)。水稻种植于水田中，需水量多，产量高，品质较好；陆稻则种植于旱地，耐旱性强，成熟早，产量低，谷壳及糠层较厚，米粒组织疏松，硬度低，出米率低，大米的色泽和口味也较差。

在我国粮油质量国家标准中，稻谷按其粒形和粒质分为三类：

第一类：籼稻谷，即籼型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷。

第二类：粳稻谷，即粳型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷。

第三类：糯稻谷，按其粒形和粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类。

稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。

糙米属颖果，它的表面平滑有光泽。在糙米米粒中，我们把米粒有胚的一面称腹白，无胚的一面称背面。糙米米粒表面共有五条纵向沟纹，背面的一条称背沟，两侧各有两条称米沟。糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去，对于问一品种的稻谷，沟纹处留皮越多，可以认为加工精度越低，所以大米加工精度常以粒面和背沟的留皮程度来表示。有的糙米在腹部或米粒中心部位表现出不透明的白斑，这就是腹白或心白。腹白和心白是稻谷生长过程中因气候、雨量、肥料等不适宜而造成的。

糙米的结构：糙米由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及胚所组成。果皮包括外果皮、中果皮、横列细胞和管状细胞，总厚度约10微米。种皮极薄，厚度约为2微米，结构不明显，有的糙米种皮内含有色素而呈现颜色。外胚乳是粘连在种皮下的簿膜状组织，厚度l、2微米，与种皮很难区分开来。胚乳是米粒的最大部分，包括糊粉层和淀粉细胞。糊粉层细胞中充满了微小的糊粉粒，含有蛋白质、脂肪、维生素等，不含淀粉。淀粉细胞中充满了淀粉粒。胚位于米粒腹面的基部，呈椭圆形，由胚芽、胚茎、胚根和盾片组成，盾片与胚乳相连接，种子发芽时分泌酶，分解胚乳中的物质***胚以养分。

糙米再经加工碾去皮层和胚，留下的胚乳，即为食用的大米。

五谷是古代人们对粮食的总称，五谷是指稻，黍，稷，麦，菽其中稻就是我们现在的水稻也是我国产量和面积最大的粮食作物，黍指的是黄米，现在在东北地区种植的多一些东北的粘豆包就是黄米做的稷是指小麦，也是世界主要粮食作物之一，菽是指大豆大豆不属于粮食作物，是优良的经济作物，我们常见的五谷米饭并不是用这五谷做的，而是一般用大米小米，黄豆，红豆，黑米主要用五种颜色。

仓鼠的饲养一般建议使用专业的仓鼠成品鼠粮，单一的谷物类粮无法提供足够的维生素及蛋白质，单一的水果粮同样也无法提供足够的粗纤维及蛋白质，所以对于仓鼠来说选择饲料营养成分配比较好的成品混合鼠粮是较好的选择，食用食物营养成分配比不均的粮食会引起仓鼠出现各类疾病，如***、溃疡、腹泻等一系列问题，甚至造成生命危险。

搬运粮食。

动词：搬运

粮食（grain）是指烹饪食品中各种植物种子总称，又称为“谷物”，含营养物质丰富，主要为蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪等。

古时行道曰粮，止居曰食。后亦通称供食用的谷类、豆类和薯类等原粮和成品粮。联合国粮食及农业组织（下称粮农组织）的粮食概念就是指谷物，包括麦类、豆类、粗粮类和稻谷类等。

2024年11月16日，经国务院批准，2024年生产的小麦（三等）最低收购价为每50公斤112元，比2024年下调3元。