香菇起源于哪里的生长

香菇的起源

香菇是一种源于中国的食用菌，其历史可以追溯到2000多年前的东汉时期。据《隋书》记载，当时的民间就已经开始种植香菇。随着时间的推移，香菇的种植技术不断发展，逐渐形成了独特的种植模式和技术体系。如今，香菇已经成为了世界各地的一种重要的食用菌。

香菇的生长环境

香菇的生长需要适宜的温度、湿度和光照等条件。一般来说，香菇的生长温度在12℃-25℃之间，最适温度为18℃-23℃。香菇的生长需要适宜的湿度，一般要保持在80%-90%左右。光照对香菇的生长也有一定的影响，但是香菇并不需要光照太强的环境，适量的光照即可满足其生长需要。

香菇的优质种植技术

香菇的种植技术主要包括菌种选育、基质制备、菌种接种、管理和采收等环节。其中，菌种选育是关键的环节之一，优质的菌种能够保证香菇的产量和品质。基质制备也是影响香菇生长的重要因素之一，基质的配方和制备工艺都需要精心设计和控制。菌种接种和管理环节需要对温度、湿度、通风等因素进行精细调控，以保证香菇的正常生长。采收环节则需要掌握适宜的采收时间和技术，以免影响香菇的品质。

拓展百科知识

香菇（xiānggū）：香菇是一种常见的食用菌，属于担子菌门、褶菌目、蘑菇科、香菇属。香菇肉质鲜美，营养丰富，含有多种氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。香菇的种植历史悠久，起源于中国，现已广泛种植于世界各地。

参考来源

《香菇栽培技术》

《中国食用菌产业发展报告》

相关问答拓展:

世界香菇的发源地是哪里？

香菇起源于中国的浙江省龙泉市，景宁县，庆元县三市县交界地带！是世界最早人工栽培香菇的发源地，其香菇人工栽培技术史称砍花法。

在人类香菇栽培史上，留下的可查证的文献资料，最早、最完善的当为公元1209年，即南宋嘉定二年何澹所编《龙泉县志》上的185个字。

人工香菇的类型？

1、平菇

平菇（侧耳）含有丰富的营养物质，是栽培广泛的食用菌，也是一种非常常见的灰色食用菇，一般按照子实体的色泽，可将其分为深色种（黑色种）、浅色种、乳白色种和白色种四大品种类型，其中深色种品质好的平菇较多，肉厚、鲜嫩、滑润、味浓、组织紧密、口感好。

2、白灵菇

白灵菇含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，同时还具有一定的药用价值。

3、杏鲍菇

杏鲍菇是典型的亚热带草原-干旱沙漠地区的野生食用菌，因为味道非常鲜美，所以也被称为“美味牛肝菌”，其肉肥厚，质地脆嫩，是集食用、药用和食疗于一体的珍稀食用菌新品种。

4、香菇

香菇起源于我国，是世界第二大菇，其肉质肥厚细嫩、味道鲜美、香气独特且有丰富的营养，是一种食药同源的食物。

5、草菇

草菇（兰花菇）常生长在潮湿腐烂的稻草中，肉厚、柄短、爽滑、味道好，是一种重要的热带亚热带菇类。

五台山的香菇有名吗？

五台山蘑菇简称台蘑，是一种营养极高的食用菌类作物，又称“天花菜”。元代吴瑞《日用本草》中有这样的记述：天花菜出自山西五台山，形如松花而大，香气如簟，白色，食之甚美。唐宋时就被选做宫廷菜，是山西传统的著名特产。

台蘑与一般蘑菇的生长特点也不同，一般蘑菇多数生在山野的草丛和树林里，而台蘑却有规则地生长在五台山的台顶草丛的“圈道”上，俗称为“蘑菇圈”。有经验的采集者都会看“圈道”，这圈道分为明圈和暗圈两种。如果草丛茂盛，颜色黑绿，这是明圈，仔细寻去，必有台蘑生于其中。至于暗圈，则没有明显的标志，需从地形、风向和光照程度去判断，倘若没有相当丰富的经验，很难一目了然。

台蘑的特点：呈伞形，肉质细嫩，色泽乳白，菌体肥大，油性大，香味浓，可烹制成多种荤素名肴，是席上珍懂。做出菜来色泽素洁清新，味道鲜美甘甜，口感嫩脆爽滑。

台蘑除了有很高的营养价值之外，还有很好的医疗功效，长期食用可延年益寿，而且能产生对病毒的抗体，增加对感冒等病毒性疾病的抵抗力;还能起降低胆固醇，防止动脉硬化、肾脏病、胆结石、糖尿病、肝硬化等作用。

关于香菇的来历，民间有个传说解释说，很久很久以前，南台锦绣峰下，有位名叫香姑的姑娘，模样俊俏，心灵手巧，采的蘑菇又多又好，远近十里八里都知道她的名字。有一天，她正在山上采蘑菇，一个叫大王的坏家伙发现她长得漂亮，就要把姑娘抢走。姑娘见势不妙。转身一口气跑到锦绣峰顶。那个坏家伙叫来狗腿子把峰顶团团围住。最后找遍南台锦绣峰却不见姑娘的踪影。

原来，她飞到了空中，接着老天爷下起了毛毛雨，说也奇怪，毛毛雨下过之后，人们看到草坡上长出了许多小蘑菇，掐下来一闻，香喷喷的。老人们说，这五台山的香菇就是香姑下的香雨变成的。传说使香菇更富有奇丽色彩，表现了五台人民对家乡土特产的热爱。

五台山上的蘑菇可以分为两类，一类叫做香蕈蘑菇，当地群众因其外貌，又叫它娃娃蘑菇，另一类叫做银盘蘑菇。

香蕈蘑菇，就是人们常说的香蘑，也叫香菇。香蕈也有好多种类，如黄香蕈、黑香蕈，还有藁根子。

香蕈,又名花菇、猴头菇、香菇、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。

香菇所属行业？

香菇所属农业，香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinus***odes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。[1]

香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。

香菇面的由来？香菇面创始于公元1988年，创始人李冲，被称为南泥湾香菇面的“祖师爷”，广东中山人，跟随红军长征到陕北南泥湾，参与屯屋南泥湾大生产运动中，由于军队中大多数是南方战士，吃不惯北方干硬食物，粮食物资又紧张，为了照顾战士的身体跟心情。老李根据当时的食材，采用广东的烹饪手法，创建的香菇面。后来广为流传，多数改进，演变为现在市场上的香菇面。