芝麻菜

3.《中国农业百科全书》

相关问答拓展:

1、生活中有哪些物品是红色？

枣，苹果，西红柿，西瓜瓤，石榴，红辣椒，**，红玫瑰、猴子的**、国旗、红烛、中国结、红酒、秋天枫叶的颜色、清晨和傍晚的太阳、草莓、红灯笼

红色食品是指食品为红色、橙红色或棕红色的食品。红色食品有红柿椒、西红柿、胡萝卜、红心白薯、红果（山楂）、红苹果、草莓、红枣、老南瓜、红米、柿子等。科学家认为，多吃些红色食品可预防感冒。有治疗缺铁性贫血和缓解疲劳的作用，对乳腺癌等****有防治作用，给人以兴奋感，有增加食欲，光洁皮肤，增强表皮细胞再生和防止皮肤衰老，预防感冒等作用。

2、**的克星是什么？

**的关键是，番泻叶味甘、苦、寒，具有清热利**、通便的作用。火龙果、绣球的水分含量很高，有助于促进胃肠蠕动，软化排泄物，达到治疗**的效果。第三，草莓，因为草莓含有丰富的维生素C和膳食纤维能量，能缓解**，是天然的泻药。香蕉、梨、蓝莓等都有润肠通便的作用。

3、十种最漂亮的馒头？

1绣球馒头

绣球馒头是利用面粉制作成长条，然后利用不同的蔬菜水果中的天然色素，将这些长条染成五颜六色，最后将这些长条组合在一起做成绣球的形状。绣球馒头样子很美观，在其中添加了色素，也是从植物或者是瓜果中摄取的，对人体没有什么伤害。营养比较均衡。

2.紫薯馒头

紫薯馒头更类似于我们的包子，把蒸熟的紫薯塞在馒头里面制作出紫薯馒头。需要注意的是，紫薯馒头不仅可以蒸熟，也可以用烤箱烤熟，用烤箱烤熟的紫薯馒头可能会炸开。外面是一层白白的面皮，然后里面是紫薯，样子非常好看。也可以在烤制的时候在紫薯馒头外表刷上一层鸡蛋液，烤出来的字数馒头外表酥脆，会更加可口。

3.玫瑰馒头

玫瑰馒头的制作方法比较简单，就是我们将面团做成一个长条状，然后组合成玫瑰的形状，因为玫瑰是粉红色的，所以我们也可以用一些火龙果和其他的一些植物中所摄取的色素，将面团染成红色，做出来的玫瑰馒头样子非常美观，也是受到了很多小朋友们的喜欢。

4**香馒头馒头，又称之为馍、馍馍，汉族传统面食，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。江浙沪地区，没有包子一词，有馅无馅都叫馒头，通常人们选择馒头来作为主食。

4、盘饰花草怎么摆？

1、叶片摆盘

用叶片摆盘的花草有铜钱草、薄荷、韭菜、小葱、网纹草、斯卡纳、苏子叶、酸膜、芝麻菜、西洋菜、萝卜叶、地蔷薇、芹菜、旱金莲、微型生菜、罗勒叶、迷迭香、长寿藤、百里香、巴西叶、蕙兰叶、白车

2、花瓣摆盘

用花瓣摆盘的花草有海棠花、文心兰、绣球花、迷你玫瑰、石竹梅、荷花、跳舞兰、桂花、三色堇、睡莲、黄瓜花、金莲花、琉璃苣、星光璀璨花、娇堇、金纽扣，其中迷你玫瑰的花型小巧，一般带枝条使用。

3、幼苗摆盘

用幼苗摆盘的花草有玉米、甜菜苗、萝卜缨、小麦苗、安娜苗、火红苗、白菜苗、萝卜苗、香椿苗、芹菜苗、香菜苗、幸运星、辣椒苗、璇蔓豆苗、芝麻菜苗、葱苗、苜蓿芽、珊瑚芽、紫甘蓝芽、豌豆缨等，其中玉米苗为**，紫甘蓝芽为紫色。

4、果实摆盘

用果实摆盘的花草有哈密瓜、樱桃萝卜、无核黑橄榄、手指萝卜、石榴、甜橄榄、红心柚、金桔、红加仑、青豆、蓝莓、条纹菜头、火龙果，其中金桔个头小巧，颜色为绿色或**，一般对半切开后使用，有调味的作用。

5、春天有哪些水果花开？

　　　　春天开的花：梨花、桃花、菜花、郁金香、樱花、迎春花　　　　春天开的花有：杜鹃花春兰迎春花桃花栀子花绣球花玉兰花菖蒲紫藤花梨花牡丹梨花、桃花、菜花、郁金香、樱花……　　秋季成熟的水果主要有：苹果、香蕉、橘子、山楂、甘蔗、梨、柠檬、葡萄、美国提橙子、柚子、芒果、枣,石榴、秋桃、柿子、桔子、弥猴桃、哈蜜爪、番茄、芦甘、核桃、荸荠、板粟、龙眼、芒果、橄榄、银杏、菠萝、木瓜等　　梨、苹果、柿子、葡萄、柚、橘、山楂、秋西瓜、龙眼、芒果、火龙果、石竹、枣、哈密瓜、板栗、秋桃、菠萝、木瓜、白果。

拓展好文：各地鲜菜纷纷进京北京特菜早已成为家常菜

　　春天来了，全国各地的新鲜蔬菜纷纷进京。荠菜、穿心莲、蒲公英等各种特菜品种都能见到，百姓可以“尝鲜”享口福。

　　变迁

　　有身份的特菜端上百姓餐桌

　　林云枫是土生土长的“老北京”。“早先春季青黄不接的时候，家里的饭桌上就是白菜、萝卜、土豆，还有些黄瓜、菜椒。”她回忆道，“那会儿，像什么荷兰豆、西蓝花、芦笋、樱桃番茄，别说尝尝了，连名字都没听说过。”在林云枫的记忆中，当时市面上难得一见的稀罕菜都被叫做“特菜”。

　　确实，40多年前，西芹、生菜、西蓝花可以说是北京的“特菜一代”，专供涉外饭店。如今，这些老特菜早已成为家常菜。现在，新一代的特菜变成了洋蔬菜、土野菜，以及花卉、香草、芽苗菜等新品种。

　　那些身价高、数量少的特菜是如何走进寻常百姓家的？与蔬菜打了50多年交道的北京市农业技术推广站高级农艺师曹华，见证了这一变迁。

　　很快，北京陆续发展起了昌平的小汤山，顺义的沿河，朝阳的太阳宫、十八里店，丰台的西局、樊家村，通州的宋庄等9个特菜种植的基地。

　　北京市大规模特菜引进主要分5批，最早的一批是上世纪80年代初，引进的是西蓝花、生菜、西芹、荷兰豆、紫甘蓝、洋胡萝卜等；第二批是抱子甘蓝、羽衣甘蓝、球茎茴香等；第三批是彩色甜椒、水果黄瓜、耐储运番茄和叶用甘薯等。此后，又陆续引进了软化菊苣、宝塔菜花、四棱豆、黄秋葵等两批50多个品种的特菜。

　　1996年5月，曹华前往小汤山特菜基地工作，重点负责第三批特菜的引进工作。他印象特别深刻的是引进“长寿菜”——叶用甘薯。当时，曹华和全国著名甘薯专家王寒教授跑遍了徐州、南京、山东、河北等地，最终在广西长寿之乡巴马找到了更适口的叶用甘薯品种，最终引进到京。

　　“叶用甘薯很受欢迎，还上了人民大会堂的餐桌呢！”曹华说，这款特菜如今依旧很受欢迎，仅在通州区就种植了80多个大棚。

　　上世纪80年代初到1996年，特菜主要是**涉外酒店、高端酒店，随着种植规模越来越大，这些“有身份”的菜逐渐端上了市民餐桌。

　　2024年鱼腥草首次进入新发地市场。

　　变化

　　穿心莲的“剔芽”让他成了特菜大王

　　如今，像西芹、西蓝花这类“老特菜”早已失去了“新奇特”的光环。越来越多的新品种被培育、引种、流通到北京，摆上市民餐桌。

　　新发地商户仇学友经营特菜十多年，最让他津津乐道的是“捡漏”穿心莲的**。

　　那是2024年的一个雪天，仇学友去花乡收菜。看到雪地里杂乱地扔着一小堆绿油油的东西，他习惯性地捏起一片叶子放在嘴里嚼了嚼，味道很清新。顺着脚印，仇学友走进一个大棚里，长得像吊兰的绿色植物满满一大棚，看着很漂亮。

　　工作人员告诉他，这叫穿心莲，能吃，还是药材。不过，当地都是当作花卉栽培，准备在春节的时候卖。

　　听说“能吃”，仇学友顿时来了兴趣，就捡了一包穿心莲回家试着凉拌吃，感觉口感挺不错。于是，他就把穿心莲带到摊位上售卖。

　　从那以后，仇学友每次去花乡上货，都要带两袋穿心莲剔芽回来。很快，穿心莲变得供不应求了。穿心莲也好养活，产量大，价格高，仇学友很快就找到了愿意专门种植穿心莲的农民。“当年，通州张家湾有400多农户跟着我种穿心莲。”仇学友回忆道，每天能卖出几万斤的穿心莲，“不光在北京卖，全国的都来进货，最远的卖到了**。”

　　追逐着新奇特，让仇学友从蹬着一辆三轮车上货，发展成为新发地市场的特菜大王，枸杞苗、芝麻菜、苣荬菜……什么新鲜卖什么。用他的话说，“特菜是个统称，具体品种在不断地更新，老百姓爱吃什么，我们就踅摸什么。”

　　新发地市场琳琅满目的特菜。

　　探访

　　“菜篮子”升级市民吃得又好又实惠

　　北京特菜在“迭代”，不仅品种越来越丰富，而且交易量越来越大，价格也越来越亲民。

　　“特菜的品种数不清，有200多个大类300多个小类吧！”比如芥蓝就分为大芥蓝、中花芥蓝、芥蓝笋、紫芥蓝等。

　　“现在很多特菜其实已经是大路菜。比如：西蓝花、娃娃菜这类蔬菜。”陈安宝说，就算是小众蔬菜，价格也大多不高，比如法国香菜，每斤**价格6块多，番杏8块多，鱼腥草7块多，紫背天葵8块多，紫苏7块多。

　　前段时间，特菜中的香椿以“天价”进入人们的视野，每斤能卖到百元。“那是因为刚上市，量特别少，物以稀为贵，吃的就是‘一口鲜’。从3月10日开始价格就回落到每斤50元左右了，等到大量上市，价格其实也就在10元每斤左右。”陈安宝说。