怎样区分饲料猪肉和家养猪肉

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　　国产猪肉（俗称土猪）与饲料猪肉（俗称洋猪）的区别主要体现在以下几个方面：。

　　1、看脂肪部分的厚度。

　　国产猪肉一般脂肪较多，脂肪厚度在3厘米左右。因为饲料猪肉生长较快，脂肪的厚度一般在2厘米左右。

　　2、看瘦肉部分的颜色。国产猪肉的瘦肉部分看起来呈鲜红色，而饲料猪肉的颜色多为白色，瘦肉部分看起来颜色较浅。

　　3、看肥瘦比。国产猪肉瘦肉很少。

　　一般肥瘦比为1.5：1甚至更低。现在的饲料猪虽然不缺很肥的肉，但肥瘦比在1：1以上，甚至1：2以上。

　　4、看猪皮。家养猪肉的猪皮厚度约为0.51厘米，而饲料猪肉的猪皮厚度约为0.5厘米。

　　另外，土猪肉的猪皮颜色比饲料猪肉要黄。

　　用手摸一下猪肉。国产猪肉的瘦肉质软而韧，摸起来有黏黏的感觉。

　　闻鼻子。一般饲料猪肉的腥味比家养的猪肉重，所以无论怎么烹调，难免会有异味，有时甚至难以下咽。

　　所以在生肉的情况下，可以通过闻气味来区分本地猪肉和饲养猪肉。

　　另外：家猪的瘦肉不柴，肥肉很香。

　　家猪长期饲养，肌间脂肪含量高，水分含量低，含油量高。瘦肉的味道不好，肥肉更香。饲料猪猪肉是速生品种，半年内就要出栏，骨头还没有完全长好。

精选问答：

　　1、饲料猪肉和粮食猪肉有什么区别？

　　这两者的区别，主要是饲养时间的长短而已。而饲养的饲料决定了猪肉的肥瘦程度。饲料猪肉膘肥没有粮食猪肉的厚，肉的光泽也不同。烹饪时饲料猪肉容易熟烂，而粮食猪肉猪皮不易煮烂，花的时间也长。

　　味道上来区别，饲料猪肉没有粮食猪肉的香，消费者更热衷于粮食猪肉。

　　2、土猪肉与饲料猪肉怎么分辨？

　　1、看肥肉部分的厚度家养猪肉一般肥肉比较多，肥肉厚度大概在三厘米左右，饲料猪肉由于生长的比较快，肥肉一般厚度在两厘米左右。

　　2、看廋肉部分的颜色家养猪肉的瘦肉的部分看起来颜色比较鲜红，而饲料猪肉的颜色多是白色，瘦肉部分的颜色看起来比较淡。

　　3、看肥廋的比例家养猪肉的瘦肉很少，一般肥瘦比例是1.5：1甚至更少。而现在的饲料猪虽然也不乏很肥的肉，但肥瘦比例都在1：1以上甚至达到1：2。

　　4、看猪皮家养猪肉的猪皮厚度大约为0.5到1厘米之间，而饲料猪肉的猪皮厚度大约为0.5厘米一内，另外土猪肉的猪皮颜色比饲料猪肉的颜色黄一下。

　　5、手摸用手摸一下猪肉，家养猪肉的瘦肉软而有韧性，摸上去有粘性的感觉。而饲料猪肉瘦肉比较僵硬而且干燥。

　　6、鼻子闻一般饲料猪肉的骚味要比家养猪肉更重，所以不管在烹饪的时候如何去腥，它做出来的味道，难免会有一股奇怪的味道，甚至有时候还会难以下咽，所以在生肉的情况下，就可以通过闻气味来辨别土猪肉和饲养猪肉。参考资料：凤凰网-如何挑选家猪肉与饲料猪肉，这三个方法，让你不做“糊涂参考资料：凤凰网-农村大叔用多年养猪经验告诉你，如何分辨饲料猪肉和粮食