红薯干怎么做好吃

红薯干是一种传统的农产品，不仅具有丰富的营养价值，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。如何制作出更加美味的红薯干呢？本篇文章将从红薯的选材、清洗、切片、烘干等方面进行详细的介绍。

红薯干的制作关键在于选材，只有选用新鲜、健康的红薯才能制作出美味可口的红薯干。选材时应选择表皮光滑、色泽鲜艳、无病虫害的红薯。

将选好的红薯清洗干净，去掉表面的泥沙和杂质。然后将红薯放入清水中浸泡30分钟，让其吸收水分，增加干燥后的口感。

将清洗好的红薯切成薄片，切片的厚度一般在2-3毫米之间，切片要均匀，这样烘干的时间才能保持一致。

将切好的红薯片放入烘干机中进行烘干，烘干温度一般在60-80℃之间，烘干时间视红薯片的厚度而定，一般需要6-8小时。烘干的过程中要不断地搅拌红薯片，以免红薯片粘连在一起。

红薯干是一种传统的农产品，是将红薯切成片烘干后制成的干货。红薯干富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补养生、健脾开胃、清热解毒、补血益气等功效。红薯干可以直接食用，也可以用来煮汤、煮粥、炒菜等，是一种营养丰富、美味可口的食品。

制作红薯干虽然看起来简单，但是关键在于每一个环节的细节处理。只有选用新鲜、健康的红薯，清洗干净，切片均匀，烘干温度和时间掌握得当，才能制作出美味可口的红薯干。希望本篇文章能够对大家制作红薯干有所帮助。

1.《农产品加工技术与装备》

2.《红薯干的制作和保鲜技术》

3.《食品加工技术》

相关问答拓展:

space

红薯洗干净蒸熟，然后切条放入烘干机。这步我看有些菜谱说要把红薯蒸到刚刚好，不软不硬，我自己的经验其实蒸到熟透也没有关系。反而第一次我因为看了其它菜谱不敢蒸太熟，导致中间有一点没蒸熟。最后晒出来那块是黑色的，根本不能吃。蒸熟后就是切的时候要小心，容易切断。

步骤2

space

烘干机要开60度左右，12个小时，地瓜摸上去干干的，发硬。就可以停了。

步骤3

space

然后上蒸锅蒸，小火蒸40分钟，摸一摸地瓜，地瓜已经软嫩了，就可以停火了。

步骤4

再次放入烘干机，烘干大约12小时，这时看到地瓜表面颜色已经变成很暗的颜色了，表面也硬梆梆的，就好了。

步骤5

space

再次放入蒸锅，蒸大概20-30分钟，地瓜表面蒸软了就好。

步骤6再次放入烘干机，这次烘的时间比较短，只要把表面烘干就好了，我直接就让地瓜干自然风干，千万不要让表面发硬，要不然粘牙。然后密封放置就好了。地瓜干怎么晒最好吃？

步骤/方式1

准备粗细长短一致的红薯，用清水冲洗干净，洗掉泥土等杂质。

步骤/方式2

起锅烧水，放上一个篦子，隔水蒸25-30分钟，具体时间根据红薯个头大小，灵活运用，酌量增减，蒸好后的红薯，稍微放凉一会儿，剥掉红薯的外皮。

步骤/方式3

提前准备好一个容器，将放凉的红薯，改刀切成长条，放在太阳底下，晒上三天左右，期间记得翻面，红薯会逐渐脱离水分，一天比一天硬，这是一晒一蒸。

步骤/方式4

起锅烧水，放上篦子，将红薯二次上锅，注意是开水上锅，小火蒸30分钟以后，关火开盖，拿出来继续晾晒。

步骤/方式5

第二次晒两天就可以了，期间记得翻面，随着蒸和晒的次数增多，红薯干也发生了明显变化，首先是颜色变深，其次是由软变硬，韧性也增加了不少，这是两晒两蒸。

步骤/方式6

等晒完两天以后，将红薯干三次上锅蒸，这次只需蒸20分钟就可以了，关火放凉以后，第三次晾晒一天，三晒三蒸的红薯干就制作完成了，按照这个方式晒的红薯干，香甜可口，嚼劲十足。

步骤/方式7

吃不完的红薯干，可以用自封袋保存，干净卫生。

蒸着吃吧！以前都蒸着吃，炸着吃也行。

晒好的红薯干，应该在放在蒸锅里面蒸十五分钟左右，然后马上把红薯干放在容器里面，放一层红薯干撒一层白糖。由于红薯干是热的，白糖很容易被红薯干吸收，这样放白糖，红薯干特别好吃。