新鲜高丽菜这样挑！挑选、保存全攻略

　　这一篇经验会给农友们分享“新鲜高丽菜这样挑！挑选、保存全攻略”的内容进行剖析，但愿对农资人们有几分帮助，下面一起来看看吧！

　　确保维生素C不流失的秘诀。春季的高丽菜水份多且柔软，可尽量不经加热处理，直接生吃。

　　由于维生素C等营养成份会从切面流失，泡水时泡5分钟即可。

　　1高丽菜栽种时会洒好几次农药，可剥除1、2片外层的菜叶不用。

　　2如果还是不放心，可用热水烫30秒左右。

　　如果要生吃，切过后泡水5分钟更安全。

　　挖掉菜心，塞入湿卫生纸或厨房纸巾。

　　直接冷冻，或是先揉盐、以盐水烫过等，依用途分别先处理再冷冻。

　　塞入卫生纸——用报纸包好放阴凉处，重点是菜心要挖掉，塞入湿卫生纸。

　　使用时再换新的卫生纸。

　　切成薄薄的半月形——不拿掉菜心，直接切成薄薄的半月形，晾3天左右。

　　可使用高海拔地区所种的高丽菜。