中国的米有几种颜色？

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　　黑色=俗称的黑糯米白色=蓬莱米**=过期的米紫色=紫糯米咖啡浅黑色=糙米五谷米=有绿、红、紫、黄、咖啡。绿色。

　　五彩配方米是采用当年种植的纯天然彩色米，由黑、紫、红、黄、绿五种天然色彩的大米组成，再配上泰国、美国、中国等七种香米，可配制多种剂型的营养食品基础料，成为营养食味集于一体的特种高档米，不仅稀有元素硒含量较高，是非常理想的营养食品，而且赏心悦目，根据米质营养成分和微量元素高低。红、黑、黄、紫米古为皇上贡米。

　　米皮含有在量花青素、强心甙，同黑芝麻、乌鱼、乌鸡、乌龟等齐名。天然紫黑色素易溶于水和酒，呈紫红色。

　　人体易缺乏和不能合成的氨基酸、维生素、矿物质含量，也异常丰富。如磷、铁、锌分别比优质米高111%，308%，116%。

　　有机硒、碘、锗等微量元素含量大大高于普通大米。

　　1、红米：含钙、磷、铁较高，对老年补钙，儿童增高长智有益，具有强筋壮骨之功效。

　　2、绿米：含维生素K，对人体具有特殊的保健功能。

　　3、黑米：含铁高，对妇女、儿童及缺铁性贫血者有食疗作用。

　　4、紫米：富含维生素E，具有美容和延缓衰老作用。

　　5、香米：此米富含无机盐，人体所需的微量元素、氨基酸，对于增强食欲、改善消化。

　　薏米是薏苡果实的果仁，又名五谷米、薏仁米、苡米、六谷子、回回米等，关西地区也叫糜子米。

　　古代人把薏米看作是自然之珍品，用来祭祀，薏米多种于山地，我国的武夷山地区就一直盛产薏米。薏米是营养丰富的盛夏消暑佳品，被誉为“生命健康之友”。

　　薏米含有多种维生素和矿物质，含有丰富的维生素B1，并含有一定的维生素E。薏米富含亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等多种氨基酸，并含有一定的脂肪油、糖分等。

　　首先薏米对我们的身体起到利水消肿，清热排毒的功效，所以对于我们平时肝火太旺的人群来说在自己的饮食中适当的吃一些薏米对我们的身体有非常好的帮助。

　　薏米是非常好的美容养颜食物，经常食用薏米粥不光可以使我们的皮肤变得光滑水嫩，而且也会减少皱纹，消除脸部色斑，淡化黑色素的沉淀，总之经常食用薏米粥对我们的皮肤非常好。

　　具有补脾作用的药物，经过麸炒可增强疗效，缓和某些作用猛烈的药物药性。如果是脾胃不好，总是吃不下东西，要么吃点食物就腹胀，总觉得不舒服，在稀饭里加一把麸炒薏米一起煮着吃，就能有效缓解食少、腹胀。

精选问答：

　　1、粳米是什么米，什么形状，什么颜色？

　　粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。粳米产量远较籼米为低。含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要。粳米，是粳稻的种仁。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。

　　2、为什么大米浸水后会变白？

　　米的主要成分是淀粉，淀粉是微溶于水的，淀粉在水中长时间的浸泡，水解成了糊精。你所见到的乳白色的东西便是糊精的颜色。

　　大米(Rice)，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。