嫩南瓜是碳水还是蔬菜-

　　此篇农资内容会给全国农资人剖析一下“嫩南瓜是碳水还是蔬菜-”的内容进行说明，希望对各位农资人们有所帮助，赶紧收藏吧！

　　嫩南瓜是中国南瓜类型中以食用嫩瓜为主的品种，主要特点是南瓜生长速度快，嫩瓜品质脆嫩、清香，品质好于西葫芦，南方人以剁辣椒或醋为调料炒食。

　　南瓜对土壤的要求不甚严格，砂质土、粘壤土、壤土均可种植，由于春季多雨、秋季干旱，起畦要深沟高畦，一般畦宽(包沟)18～23米。

　　南瓜春季1～3月播种，秋季7～8月播种。早熟栽培育苗移栽，中、晚熟直播。

　　育苗一般用塑料小拱棚防寒，苗龄为20～30天。苗期要控制水分，2～3片真叶时定植。

　　株距05～07米，每亩植600～800株。

　　3切好佐料，小米辣红辣椒5个切段喜欢辣的多加一点，姜切末，蒜切末。

　　4锅里放油，先下去红辣椒段，姜末爆香，倒入南瓜丝，加入蒜末。开始翻炒，加盐，鸡精出锅。

　　嫩南瓜是青南瓜，是生长时间比较短的南瓜，南瓜可分为嫩南瓜和老南瓜两种，嫩南瓜表面没有粉末状物质，大多数是浅**的，果蒂呈青色，嫩南瓜口感脆爽，适合炒着吃。

　　嫩南瓜可以做成醋溜嫩南瓜、嫩南瓜鸡蛋饼、炒嫩南瓜、猪肉嫩南瓜饺子、嫩南瓜猪肉馅饼等美食。

　　南瓜也称为倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜，原产于墨西哥到中美洲一带，形状因品种而异。

　　南瓜的栽培品种有蜜本南瓜、黄狼南瓜、牛腿南瓜、蛇南瓜、甘栗王、红栗王、砍瓜等。

　　　材料：嫩南瓜，鸡蛋一个，面粉半杯，水和盐适量。

　　　1、南瓜切丝，用少许盐抓匀，腌制5-10分钟，腌出来的水不用倒掉，等加入面粉后可以少加水。

　　　2、打入一个鸡蛋，加入半杯面粉，加少许盐（因为腌南瓜已经加过盐了）。

　　　3、再加适量水拌匀，面糊跟酸**的浓稠度差不多即可，然后静置5分钟左右。

　　　4、锅内热油，倒入面粉糊，摊成饼。

　　大家也可以摊成一个大饼再切开，或者是直接用模具摊成小饼。

　　　5、煎完一面记得翻面，煎到两面金黄即可，注意全程用小火，煎饼一定要有耐心。

　　　材料：嫩南瓜250克，猪肉丝45克，姜片15克，植物油、酱油、盐、葱末各适量。

　　　1、南瓜洗净，去皮、瓤，切成块状，备用。

　　　2锅倒油烧热，爆香姜片、葱末，然后放入肉丝、酱油及盐，略炒1分钟。

　　　3、加入南瓜，翻炒2分钟，加水，盖上锅盖，以小火焖煮10分钟，待南瓜熟软即可。

　　　材料：南瓜265g，猪肉220g，油适量，盐适量，面粉280g，小葱适量，生姜适量。

　　　1、准备并洗净原料，嫩南瓜擦成细丝，香葱、生姜切细末，先放油锁住水分，后放盐。

　　　2、猪肉用料理机处理成肉末，或者直接剁成肉末，放生抽、细盐拌匀。

　　　3、将菜馅与猪肉馅混合均匀。

　　　4、面粉加入适量的水喝发酵粉揉成面团，醒发。

　　　5、将发好的面团分割成小面团，放入包子馅儿包成包子。

　　　6、放入蒸锅静置10分钟后开蒸，大火上汽后转小火蒸15分钟，关火后3分钟再开盖。

　　　材料：嫩南瓜300g，食盐适量，葱适量，生抽适量，调和油适量，红尖椒适量。

　　　1、嫩南瓜洗净，去皮，去瓤，切丝，红辣椒、葱也都切丝。

　　　2、油热爆香葱丝，然后倒入红辣椒丝翻炒。

　　　3、下入南瓜丝翻炒一会后加少许水略焖。

　　　4、加生抽、盐，翻炒均匀之后即可出锅。

　　嫩南瓜除了营养价值高，口感好外，还有很丰富的食疗作用。南瓜是蔬菜中营养价值非常高且很全面的一种，不管是老南瓜还是嫩南瓜都同样有着很高的食用价值。

　　1、嫩南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖**病有特效。

　　2、嫩南瓜中的维生素答A含量超过绿色蔬菜，能够有效美容养颜，对于女性来说无疑是福音了。

　　3、食用南瓜还嫩更有效防治高血压，因为南瓜中的有效成分可防治高血压和肾脏的一些病变。

　　4、南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常袭视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

　　5、南瓜中含有丰富的蛋白质，是肾上腺皮质激素的固有成分，是生长发育的重要物质。南瓜可以防癌，驱虫，经常食用对人体很有好处。

　　1、相比嫩南瓜水分占到91.9～97.8％，老南瓜水分要低一些这表现于老南瓜的其他成分的变化。

　　2、南瓜的脂肪变化则不大，都是占0.1％，含量较低怪不得南瓜深受减肥人士和肥胖者的喜爱。

　　3、嫩南瓜的碳水化合物只有1.3到5.7％，而老南瓜为15.5％左右，这也是老南瓜吃起来比较甜的原因，它的淀粉和糖类含量可以说是居瓜果蔬菜的首位。

　　4、嫩南瓜的蛋白质含量为0.9％，待为老南瓜时则下降到了07％。

　　5、微量元素方面，老南瓜的钾、磷、胡萝卜素含量是嫩南瓜的两倍为0.181％和0.04％、0.024％左右，维生素C的量则较嫩南瓜少。

　　1、所需食材：嫩南瓜一个，干辣椒3个，花椒适量，香葱，盐，油。

　　2、将买回来的嫩南瓜清洗干净，在挑选的时候，尽量选择色泽比较绿的南瓜，没有伤痕，摸起来硬实，这样的南瓜水分比较足，相对比较嫩，口感也比较好。

　　3、洗好的南瓜不用去皮，先切成片，然后再切成细丝备用，不用切的太细了，另外再切一点香葱备用。

　　4、在锅内倒油，素菜最好用荤油，老家那时候都是用猪油炒的。

　　当然如果没有猪油的话，就用别的油代替也可以。将干辣椒掰成段，这样容易出来味道，开小火把干辣椒和花椒炸出香味儿，然后放入南瓜丝翻炒。

　　加点食盐，嫩南瓜很快就会出来水分，这时可以盖上锅盖焖两分钟，等到了南瓜丝变软了就可以出锅。