乌鸡和普通鸡的区别

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　　外观：乌骨鸡的腿和脖子很短，普通鸡的脚和脖子更长，但没有羽毛冠。肉色：乌骨鸡多为黑色，骨骼为黑色。普通鸡肉主要为黄白色，骨骼多为白色。

　　营养：乌骨鸡富含蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、微量元素等，营养价值高于普通鸡。

　　乌鸡是一种短脚鸡，不仅腿短，脖子短，也许是为了补充身高，长其他鸡没有羽毛冠，所以乌鸡看起来像鸡不是鸡，像凤凰不是凤凰，有很高的观赏价值。与乌鸡相比，普通鸡的脚和脖子都很长，但没有羽毛冠，有红色的肉冠，肌肉发达，适合食用和斗鸡，没有太大的观赏价值。

　　2、肉色差异1、乌鸡和乌鸡的肉根据其类型有不同的分类。

　　主要可分为黑羽黑骨、白羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等品种。2、普通鸡普通鸡肉的颜色一般只有**和白色两种，骨头大部分是白骨，没有黑骨的现象。

　　1、乌鸡的主要成分是脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等。

　　它也含有大量的黑色素，这是一种很好的补充疲劳和滋养身体的产品。吃乌鸡也可以改善生理功能。

　　2、普通鸡富含脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等。

　　这是一种很好的营养产品。请注意，乌鸡的成分几乎与普通鸡相同，但乌鸡的含量高于普通鸡，尤其是氨基酸和黑色素，乌鸡的蛋白质含量高于普通鸡，脂肪含量仅为普通鸡的1/3，是理想的高蛋白低脂食物。

好文探索：乌鸡真的比普通鸡更补身体吗？告诉你真相

　　鸡肉，在餐桌上的地位可谓超然，待客团圆，无鸡不成宴。而在鸡中，还有一种特殊的存在——乌鸡。

　　乌骨鸡在我国一直是滋补的代名词。

　　 不知何时起，黑色系食物异军突起，在养生健康界开辟出一片新天地，从“黑芝麻乌发生发，乌鸡滋阴补气，黑猪肉更营养”，到“黑枸杞是软黄金，黑蒜抗癌”等等说法铺天盖地地袭来。

　　这些食物披上了一层黑色的外衣，就突然身价飙升，成为人们争相追捧的神奇食物。小编不禁疑惑，真的有这么神奇吗。

　　乌鸡从里到外都是黑的，所以很多人觉得更有营养。

　　那么，乌骨鸡和普通鸡有什么区别乌鸡真的比普通鸡更有营养。

　　乌鸡又称乌骨鸡，和普通鸡在外貌上有很大区别，它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。

　　它们的黑，主要是因为体内黑色素的沉积，并非是有什么特殊构造。

　　同时黑色素并非人体需要的营养成分，所以也没有什么保健功能。

　　乌鸡和普通鸡在营养成分上有所不同：。

　　从热量来看，乌骨鸡的热量比普通鸡低，这是因为乌骨鸡脂肪含量低，每100克35.4克，而乌骨鸡的脂肪含量只有每100克2.3克左右。

　　就蛋白质含量而言，乌骨鸡和普通鸡差不多，但略高。

　　每百克乌骨鸡的蛋白质含量比普通鸡高5克左右。

　　从这个角度来说，乌骨鸡可以被称为高蛋白、高脂肪、低热量的优质肉类。

　　其他营养成分，如铁、镁、烟酸等。

　　都差不多。乌骨鸡和普通鸡的营养成分相似，但含量略有差异，但乌骨鸡的氨基酸比普通鸡更丰富。

　　一般来说，乌骨鸡和普通鸡在营养上有一定的差异。乌骨鸡的营养价值略高于普通鸡，但差别不大。

　　从人体吸收的角度来看，营养成分没有差别。乌骨鸡与普通鸡相比，最明显的优势是脂肪含量低。

　　如果想减肥，乌骨鸡是比较好的选择。

　　所以乌骨鸡比普通鸡营养略高，但没有坊间传言的那么滋补。

　　吃普通鸡和乌骨鸡的保健功效没有明显差异。乌骨鸡的铁含量相对于鱼和猪肉来说并不突然，说明其补血效果不如鱼和猪肉。

　　乌骨鸡蛋白质含量高，脂肪含量低，而鱼蛋白质含量较高，脂肪含量较低，所以没有必要过分迷信乌骨鸡的营养，它只是一种正常的食物。

　　乌骨鸡之所以在大家心目中地位很高，是因为它是黑的，连骨头都是黑的。

　　但乌骨鸡黑并不神奇，只是因为乌骨鸡体内黑色素沉积过多。

　　黑色素对人体没有保健作用，不是人体必需的营养素，吃了也没用。

　　不是每个人都能吃乌骨鸡的。肾脏不好的人应该少吃乌鸡，乌骨鸡的蛋白质含量较高。

　　吃多了会增加肾脏的代谢负担。乌骨鸡汤的嘌呤含量相对较高，高**酸、**人群应少喝乌骨鸡汤。

　　由于乌鸡的生长周期较普通肉鸡的生长周期长，因此肌肉中的胶原蛋白和弹性蛋白含量，确实会比普通肉鸡高一些，因此乌鸡肉的韧性较好，吃起来口感更加“筋道”。

　　同时，由于乌骨鸡的生长期长，积累的呈味核苷酸就更多，呈味核苷酸的积累会影响鸡肉的味道，因此乌鸡炖出来的汤，确实会更鲜美些。

　　鸡肉是一种好肉。乌骨鸡和普通鸡都可以为我们提供多种营养。

　　乌骨鸡和普通鸡没有太大区别。什么鸡都可以吃，但也要注意不要暴饮暴食。

　　吃鸡尽量不要油炸，这样吃会更健康。

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精选问答：

　　1、乌骨鸡和普通鸡有什么区别。乌鸡的抓子有几个指头？

　　乌骨鸡也叫乌鸡或黑脚鸡，因原产于江西泰和县，故又名泰和鸡。

乌骨鸡所含血清总蛋白及丙种球蛋白均高于普通肉鸡；所含胡萝卜素、维生素C、维生素E也高于普通肉鸡，其中维生素E的含量是普通肉鸡的2．6倍；所含矿物质和微量元素也比一般肉鸡丰富得多，它含有18种氨基酸，其中就有人体所必需氨基酸中的8种。乌骨鸡的营养价值和药用价值都很高，尤其适宜于妇女和中老年人食用 一只爪有5个趾

　　2、乌骨鸡是不是土鸡啊？

　　不是，土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Gallus domesticus)，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。