莲藕怕冻吗

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　　莲藕怕冻。莲藕是一种喜光的植物，生性不耐阴，生育期需要充足的光照。

　　如果莲藕在生长初期得到充足的光照，有利于茎叶的生长。后期得到充足的光照有利于开花、结果和莲藕的丰富。

好文探索：藕怕冻还是怕热，鲜藕可以冷冻保存吗

　　藕又被称为“莲藕”，可以食用也可以入药，藕一般生长在炎热多雨的季节，在长江以南的地区通常在三月到四月的时候载种，而北京地区则通常在五月上旬的时候载种。

　　种植藕的田地一般都比较深厚，含有丰富有机质的微酸性土壤或者中性的土壤当中，在选择品种的时候，要选取比较饱满的一种子藕，在载种的方法上，要求却不高，可随意载种。

　　在我们平时的生活中，莲藕的保存方法也是极为有讲究的，一般在处理干净后要用保鲜膜包裹住，在放到冰箱中进行冷藏。也可以将其放入清水中，在不定时的进行换水就可以了。

　　莲藕喜温暖。15℃以上种藕才可萌发，生长旺盛期要求温度20-30℃，水温21-25℃。

　　结藕初期要求温度亦较高，以利于藕身的膨大，后期则要求昼夜温差较大，白天25℃左右，夜晚15℃左右，以利养分的积累和藕身的充实。休眠期要求保持5℃以上，低于5℃，藕易受冻。

　　莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

　　莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

　　藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12、

　　莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热**症。莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

　　藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　1、咯血：生藕10片水煎服，每日3次。

　　2、防暑：鲜莲藕250克洗净切片，加糖适量，水煎代茶饮。

　　3、治年老体虚、食欲不振：鲜莲藕100克洗净切成薄片，与粳米100克共煮粥。

　　煮熟后加适量蜂蜜调味食用。

　　治妇女产后出现排出不畅或闭经：莲藕250克，洗净切小块，桃仁12克，放入铝锅或砂锅内加适量水共煮汤，煮熟后加少量食盐调味食用。

　　治贫血、营养不良：莲藕500克，牛肉300克，红豆30克，生姜3片，蜜枣5个。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，调味佐膳。

　　6、治眼睛充血：在藕汁中加点盐饮用，每日3次。

　　7。治胃溃疡：生藕500克，连皮捣汁，加白糖100克，搅匀成汁，开水冲服。

　　藕尽量不要放在冰箱里面进行冷冻保存，藕切过后的部分容易腐烂，冰箱会有很多细菌滋生，容易倒是藕出现发霉的现象，所以不建议将藕放置在冰箱保存。可以用食盐水浸泡藕进行保存或者以用保鲜膜包裹后保存，同时将保鲜膜扎几个小孔，有利于延长保存时间。

　　莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。

　　莲藕微甜而脆，可生食也可做菜。原产于印度，很早便传入中国。

　　藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。

　　藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国。

　　莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕。须状不定根，着生在地下茎节上，束状，每节5-8束，每束有不定根7-21条。

　　根系多分布较浅，长势弱。根系再生能力弱。

　　易受高浓度肥料和盐分的危害。莲藕喜温暖。

　　15℃以上种藕才可萌发，生长旺盛期要求温度20-30℃，水温21-25℃。结藕初期要求温度亦较高，以利于藕身的膨大，后期则要求昼夜温差较大，白天25℃左右，夜晚15℃左右，以利养分的积累和藕身的充实。

　　休眠期要求保持5℃以上，低于5℃。

精选问答：

　　1、莲藕冻了还能正常做菜吗？

　　冻了的藕没有出现质量问题的话是可以吃的。

　　藕的保藏温度在5摄氏度左右，因此冬季温度较低的时候，藕会出现冷害或者冻害，一般这种稍微受凉的藕还是可以食用的，但是长时间在低温下的藕会出现变质的情况，这就不能食用了。

　　2、藕可以焯水后放冰箱冷冻保存吗？

　　可以。莲藕放在冰箱冷冻保存时，将莲藕外皮削掉，清洗干净，切成片，放入水中焯，放进冰箱冷冻即可。保存莲藕时，也可以将莲藕放在凉水中浸泡保存，浸泡期间需要隔天换水。切开后的莲藕，可以用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏存放，可以存放一周左右的时间。