禾本科蔬菜有什么

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禾本科蔬菜是指属于禾本科的一类蔬菜，它们通常是以叶子或者茎为食材，营养价值丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。以下是几种常见的禾本科蔬菜：

1.青菜

青菜是禾本科蔬菜中最常见的一种，它的叶子呈现深绿色，口感清爽，含有丰富的维生素C、叶酸、铁等营养元素，对人体有益处。青菜可以炒着吃，也可以拌着凉拌，口感都很不错。

2.芹菜

芹菜是一种口感清脆的禾本科蔬菜，它的茎部分可以生吃或者煮着吃，而叶子部分通常用来炒菜。芹菜含有丰富的纤维素、维生素C、维生素K等营养元素，能够帮助消化、降血压等。

3.韭菜

韭菜是一种具有浓郁香味的禾本科蔬菜，它的叶子和茎都可以食用。韭菜含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸等营养元素，对人体有很多好处，比如可以促进***循环、预防贫血等。韭菜可以用来炒饭、炒蛋、做饺子馅等，非常美味。

4.菠菜

菠菜是一种叶子呈现深绿色的禾本科蔬菜，它含有丰富的维生素A、维生素C、铁、钙等营养元素，对人体有很多好处，比如可以增强免疫力、促进骨骼生长等。菠菜可以炒着吃，也可以做成菠菜汤，口感都很好。

5.空心菜

空心菜是一种茎部中空的禾本科蔬菜，它的口感清爽，含有丰富的蛋白质、维生素C、钙等营养元素，对人体有很多好处，比如可以促进骨骼生长、增强免疫力等。空心菜可以炒着吃，也可以拌着凉拌，味道都很不错。

以上就是几种常见的禾本科蔬菜，它们的营养价值很高，味道也很好，建议大家多多食用。

相关问答拓展:

禾笋主产地？

主产地是中国及东南亚，学名叫茭白，属禾本科菰属多年生水生宿根草本植物，原产我国东南部，在中国的栽培起源很早，其利用和栽培历史可以分为早期菰米的采集利用和以后出现其花茎膨大的茭白作为蔬菜栽培的两个不同阶段。

约在公元前3世纪的周代，人们就取其颖果做饭，所以也叫菰米、茭米，并将菰与稻、黍、稷、麦、粱并称为六谷。

到了唐代以后，由于食用黑粉菌的寄生，茭白不能再抽穗开花，在菰分蘖后的新苗花茎中形成的畸形肥大肉质茎（即当前我们食用的茭白），逐渐被作为蔬菜来栽培利用。

《本草纲目》记载“春日生白茅如笋，即菰菜也”。茭白主要分布在东南亚地区，在我国栽培范围很广，南至广东、台湾、海南，北到黑龙江。以长江流域及以南的沼泽和水田地区栽培为主，北方仅有零星种植，且因无霜期短，只能种植单季茭白。目前中国茭白栽培以江、浙、沪三省（市）最为集中。

春天田野里有什么农作物？

小麦，油菜花

小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生质燃料。

油菜花（学名：Blassikakapestris）别名：芸苔，十字花科芸苔属一年生草本植物，油菜花是最容易栽培的农作物之一，农民常于农田冬春休耕期间在田里洒上，油菜籽，播种后约两个月便开出朵朵***的小花，等到第二年春天农民再将油菜耕入土中以增加土壤的养分。

像竹子一样的菜叫啥，下雨才长出来？

竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。?

竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。

茭白广西怎么叫？

柳州叫菰笋、茭笋、高笋。

茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分，目前把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和***，其中又以中国栽培最早。

茭白其实名为“菰”，是一种谷物粮食，可作为主食食用，但是菰在生长过程中，根茎遇到了黑穗菌，一种真菌使其不结种子了，而根茎因此变得膨大起来，就形成了茭白。茭白的形成非常特别，但是类似这种真菌感染的可食用食材，营养价值都很高，富含很多微量元素。

耳笋是什么？

双耳芦笋

以芦笋、木耳为主料制作的菜品

双耳芦笋是一道美食，主料为芦笋50克、水发黑木耳和银耳各50克、鸡胸肉50克、胡萝卜丝少许。

中文名

双耳芦笋

芦笋

50克

鸡胸肉

50克

胡萝卜丝

少许

操　作:

1、将芦笋洗净去老皮切成小段，入滚水中氽烫后捞出冲凉后沥干待用；2、将鸡胸肉切成丝，用糟卤（或黄酒）、淀粉抓匀后腌制20分钟，用少许食用油滑散后盛出待用；

3、炒锅上火倒入适量食用油烧至六成热，依次放入胡萝卜丝、芦笋、黑白木耳翻炒一下，再放入鸡丝炒匀；

4、加适量黄酒、盐、味精炒匀即可。[1]