青菜除残留农药

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青菜去农药用什么方法？

清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法除了去皮法外，尚有以下几种：　　浸泡水洗法：污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂。

有机磷杀虫剂难溶于水，　　此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农药的基本方法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可促进农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用清水冲洗2-3遍。　　碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水（一般500毫升水中加入碱面5-10克）中5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。　　储存法：农药在环境中可随时间的推移而缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。此法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。注意，不要立即食用新采摘的未削皮的水果。

菜闻起来有农药味道怎么去掉？

如果在菜市场买回来的蔬菜有农药味道的话，应该用清水浸泡五分钟之后，假期水倒掉再重新加入清水里边发点儿小苏打，这样就有效的解除了农药的残留，或者用盐水重新起泡一次，这样的话就更有利于清除青菜上的韩流农药，确保蔬菜的既健康又营养。

洗洁精可以泡掉蔬果的农药吗？

　　洗洁精洗水果蔬菜可以洗去一部分农药,不过农药的危害虽然去了一些,却增加了洗洁精的危害,其实残留洗洁精的毒性比起农药来并不逊色,而且你想完全把洗水果蔬菜而残留在蔬果里的洗洁精完全洗干净几乎是不可能的。　　怎样洗菜去除农药残留：清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。　　一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。　　如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。　　碱水浸泡清洗法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。　　在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。

如何去除蔬菜上的呋喃丹？

一、浸泡水洗法：污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水；

　　此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农药的基本方法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等；方法一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可促进农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用清水冲洗2-3遍；

　　二、碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水（一般500毫升水中加入碱面5-10克）中5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍；

　　三、加热法：随着温度升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。

　　呋喃丹是一种氨基甲酸酯类杀虫剂和杀线虫剂，呋喃丹高毒农药，不能用在蔬菜和果树上，因此最好不要食这种蔬菜。

菜市场的蔬菜有一些会有农药残留，吃了对身体有什么危害？

楼主是不是要问，蔬菜农药残留超标了对身体的危害？

我们国家目前有好几百种，包括生物源性农药，化学农药，矿物类用药等等。

对人体危害比较大高毒农药，多为有机磷类，国家前后规定禁用了包括六六六、滴滴涕、甲胺磷、地虫硫磷等41种农药。

除非是非法渠道，否则市面上是买不到这类农药的，换而言之，这类如果残留量大，会引起急性中毒，对神经功能和骨骼肌肉等危害比较大，甚至引起死亡。

一些氨基甲酸酯类和有机氯、菊酯类的农药，多属于中毒，或低毒农药，蔬菜中的残留量对人的身体一般不会产生急性中毒症状，但是这类农药，有关研究表明，会富集，引起内分泌紊乱，甚至是致癌等潜伏性危险。农药残留量，国家的限量标准都是根据人体生理病理学研究制定的，但是并不代表，在这个范围之内所有人吃了，都能承受，人的体制或者各种原因会导致不同程度的伤害。不过，也不必要恐慌，根据经验，一般蔬菜，残留量超标的只是很少部分，如果担心的话，买菜回家之后，不要立即放进冰箱，放在通风的地方放一夜，然后用流动的清水认真清洗赶紧，煮熟之后再食用，这样残留的农药能消散分解一些。个人见解，希望楼主满意！

拓展百科知识：6招巧除瓜果蔬菜残毒

拓展好文：这7种蔬菜农药残留为“0”，下次买菜记好了，看看有你喜欢吃的吗

导读：随着生活条件越来越好，现在不少人买东西时，更重要的是安全、卫生，有一些人宁愿多花一些钱，也要无污染的食物给家人吃！而老胡有一半的时间生活在农村，几乎每周都会回农村摘一些自己种植的无污染绿色蔬菜，可对大多数人来说，只有花钱去买。

为什么现在这么多人都愿意买无污染的蔬菜水果呢？这是因为现在各种农药特别发达，有一些菜农为了使某种蔬菜长得更好看，结果更多，就会打几种农药。如果您家里有发育期的小孩或者有基础疾病的人，大家肯定愿意给他们吃农药残留更少的蔬菜。

其实在所有蔬菜中，有一些蔬菜从种植到完全成熟，几乎被都不会打农药。比如我今天给大家介绍的这7种蔬菜，农药残留为“0”，大家下次买菜记好了，看看有没有你喜欢吃的？

第1种：红薯叶

红薯叶是我最爱吃的一种绿叶蔬菜，特别是在春夏秋这3个季节，我都会种20多颗，而红薯叶相比较其他蔬菜，它几乎不用管，我从种植红薯叶到可以摘，从来不打农药，红薯叶几乎没有虫卵，所以在日本，也有人把红薯叶称为“长寿菜”。

除了可食用的红薯叶，其实红薯茎也是不用打农药的一种蔬菜，它含有的铁、膳食纤维、硒更加丰富，所以老胡建议大家，红薯叶和红薯茎换着吃，更健康。

第2种：莴笋

春冬两季正是吃莴笋的时候，而莴笋中含有一种叫莴笋素的物质，这种物质比较苦，所以没有一种虫会吃莴笋叶，我们去菜场买莴笋时，是不是从来没有看到莴笋叶是有虫眼的。而种植莴笋也不能打各种激素，如果莴笋长得太快，莴笋就会空心，而空心的莴笋最不值钱。

如果是自己在家种莴笋，大家一定要买适合的种子，比如在春冬就要买耐寒的，在夏秋两季就要买耐热的，如果买错了，莴笋会长得特别小。其实除了莴笋，生抽、油麦菜等等莴笋素的蔬菜，都是不用打农药的，大家都可以放心买。

第3种：芋头

芋头是我最爱吃的一种蔬菜，在种植芋头时，只要多放一些腐烂的底肥，芋头在生长时，就会特别茂盛，而越茂盛的芋头，它抗病的能力就越强，这种芋头就可以长得特别大。

而芋头在土里生长的，在种植到成熟，不需要打任何农药，只需要适当时候给它培点土，就可以使芋头长得又大又白，所以芋头是我非常推荐中老年人吃的一种蔬菜。其实土里面生长的蔬菜，都几乎不用打农药，比如大家爱吃的土豆、红薯、莲藕、山药、白萝卜等等。

第4种：菱角

菱角是我最爱吃的一种水仙，特别是用菱角炒肉，这道菜真的太鲜美了。而菱角是在水中生长的，而且它外面有一层非常厚的壳，没有任何虫可以钻进去，所以菱角在生长过程中，不需要打农药，甚至不需要任何管理，每天它都可以自然生长，和莲藕特别像。

大家去市场买菱角，是不是从来没有看到哪一个菱角有虫眼，而且菱角打开后，都是非常整齐的，所以菱角是老胡非常推荐大家每周都吃的蔬菜。

第5种：藠头

每年的春秋两季，我都会腌制一瓶藠头，因为腌制的藠头酸中带甜，非常开胃。而藠头也是从来都不被虫叮咬，第一个原因是藠头长在土中，第二个原因是藠头中含有大蒜素，这种物质有杀菌的作用，几乎没有虫子愿意吃含有大蒜素的藠头。比如大家爱吃的大蒜叶、蒜苗、蒜黄等等大蒜类食物，也不用打农药，都可以放心购买。

第6种：南瓜

南瓜是非常便宜的一种蔬菜，因为在种植南瓜时，也不用管，只要等到收获季节，直接去摘就可以了。而南瓜中还含有丰富的叶酸，中老年适当吃一些叶酸丰富的蔬菜，可以增强免疫力，从而起到预防疾病的作用。除了南瓜不打农药，其实冬瓜、茄瓜等蔬菜，在种植时都不需要打农药。

第七种：木耳菜

我家有一位长寿老人都特别爱吃木耳菜，特别是在春夏，几乎隔三差五就会炒一盘木耳菜。而木耳菜是生长能力非常强的一种蔬菜，而这种蔬菜也非常神奇，它叶片很厚，看着好看吃，我却从来没有看到木耳菜有一个虫卵，而且我都不怎么给它浇水，它长得比任何蔬菜都要好，所以老胡建议中老年人，可以多吃一点木耳菜。

老胡今天给大家介绍的“红薯叶、莴笋、芋头、菱角、藠头、南瓜、木耳”这7种蔬菜，都是农药残留为“0”，下次买蔬菜时，记得多买这几种！如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。