马兰种什么菜好吃

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1、马兰头跟苦叶菜有什么区别？

①马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。

马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。

马兰头营养丰富，马兰可采摘后新鲜食用，也可将其晒干做干菜，食用时再水发。常见的烹调方法有炒、煮汤、凉拌等。一般人都可以食用。

②苦叶菜又名败酱，俗称胭脂麻、苦叶菜。为败酱科多年草本，分白花败酱和黄花败酱两种，味道微苦，有陈酱气，适合旺火蒸、炖、炒。

全株、鲜叶、根、藤茎可入药。

2、马兰头是姬小菊吗？

马兰头和姬小菊是两种不同的植物，马兰头，又名马兰、红梗菜、田边菊、紫菊等，属菊科马兰属多年草本植物，是野生的，生于路边、田野，清明前采来凉拌,做汤都行。

姬小菊是菊科雁河菊属也是多年生草本植物，有白色、紫色、粉色等多种花色，据有较高的观赏价值，不可食用。

3、马兰头是苜蓿吗？
不是。马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。4、马兰头是野菜吗？

是的，马兰头是一种野菜。马兰头属于菊科马兰属多年生草本植物，嫩叶可供食用，常用做蔬菜。马兰头喜欢生长在湿润的环境中，通常生长在田边、路旁、河岸等地方。马兰头的口感清爽，营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，是一种非常健康的野菜。