草莓农药残留厉害吗

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1、草莓上农药多吗？

一般来说，草莓上的农药残留量不超过国家农药残留标准即可，确保草莓的产量和质量

草莓打药不是很多。草莓到了开花结果阶段，用药很少，而前期生长的时候用的药也基本被植物吸收了，不会影响到草莓本身。农民一般在草莓开花之前喷农药防治虫害，一般不会打太多药，这样会影响蜜蜂授粉甚至引起草莓减产。

2、十大农药残留水果？

草莓，苹果，葡萄，梨，人参果，蓝莓，西梅，车厘子，桃子，番茄，这些水果在生长中要灭虫打农药，而且不止一次，吃的时候一定要洗干净，能去皮的必须去皮后食用。

3、草莓是否打药？

草莓会打农药的。

实际上，一般的水果蔬菜等作物在种植过程中，都需要使用肥料和农药，即使是有机食品，它也只是限制了某些化学合成农药、肥料的使用，但也可以用其他植物源和微生物源的农药、肥料。

草莓上农药残留肯定是有的，毕竟它是环境污染物，任何食物中都有，草莓中当然也有。但是可以放宽心的是，有农药残留并不表示吃了一定有害。因为一般来说，草莓中的农药残留都不会很多，并不用太担心这点农药残留会对健康产生危害，正常吃是没有问题的。不过还是建议最好清洗后再吃，因为清洗可以除掉草莓表面可能携带的细菌、病毒，避免食物中毒。

4、种植草莓有风险没有？

种植和养殖都是有风险的，管理技术不过关、市场销路不好、遇到天灾，甚至新闻报道说草莓农药残留严重都有可能让你赔的血本无归。

5、大棚草莓打药能吃吗？

可以吃。首先现在的草莓大多属于大棚草莓，在用药的品种上，使用杀虫剂除草剂等高毒性的农药并不太多，而是更多的使用除菌剂，毒性大多不高。

其次检出不等于超标，在草莓中检出农药残留是普遍现象，但是检出的农药残留超过国家规定标准则不是普遍现象，这个区别很大。综合近年来各地关于草莓农残风险的一些检测数据来看，检出率高达90%以上，超标率则不到10%（并非精准数据，是我随便估算的，10%还是往高了说）

当然你说10%也不低了，毕竟是农药，谁不害怕呢，可以，对食品安全多加防范是好的，但是用不着过分担心，比如有些人不敢吃草莓了，或者过度清洗，吃起来还很害怕，那就完全没有必要了，吃个水果还不开心的话那生活还有什么乐趣呢。

整体而言，草莓的农残风险还是属于比较低的，我本人对此并不会过于担心。

拓展好文：草莓有多少农药残留？实验告诉你

　　

　　草莓农药残留检测实验 现代快报/ZAKER南京记者 施向辉 摄

　　

　　购于1号水果店（洗过）

　　测试含量：5.0％

　　

　　购于1号水果店（没洗） 测试含量：17.2％

　　

　　购于2号水果店（洗过） 测试含量：12.4％

　　

　　购于2号水果店（没洗）

　　测试含量：34.7％

　　

　　购于路边水果摊（洗过）

　　测试含量：9.0％

　　

　　购于路边水果摊（没洗）

　　测试含量：28.4％

　　草莓大量上市了，鲜红鲜红的看着就诱人。可也有吃货忍不住担心：草莓好吃，但很难洗，也不知道该怎么洗，草莓上有多少农药残留，能不能放心吃？现代快报记者随机采购了三份不同来源的草莓，送到南京CEC消费者体验中心进行快速检测。

　　另外，有网络传言说，用淘米水或者盐水洗草莓，对去除农残效果更好，是真的吗？还有市民怀疑，有的草莓个头大、形状也奇怪，是不是用了膨大剂？记者就这些问题，采访了相关专家。

　　现代快报/ZAKER南京记者 刘静妍

　　快报实验

　　实验背景

　　部分农药残留超标，易引起急性中毒

　　目前，农业上广泛使用的杀虫剂包括有机磷类、氨基甲酸脂类和拟除虫菊酯类农药。其中，有机磷类和氨基甲酸脂类农药容易引起急性中毒事故，所以，这两类农药的残留问题也是人们普遍关注的焦点。

　　本次实验就是针对草莓身上有机磷类和氨基甲酸脂类农药残留，做快速检测。

　　■检测单位：南京CEC消费者体验中心（检测为快速检测方法，属于初筛，只对样品负责，检测结果不具备法律效力）

　　■检测人员：北京智云达科技有限公司江苏分公司技术总监李金凤、技术工程师樊洁

　　样品采集

　　2月17日上午，现代快报记者在南**庙附近随机选择了两家水果店和一个路边水果摊，各**了一份草莓，然后立即送到实验室进行检测。

　　这三个商家都告诉记者，草莓是当天一大早刚到货的，都很新鲜。

　　将这三份草莓分别取出一部分，用清水冲洗，再浸泡两分钟后取出。洗过的和没洗过的草莓分别组成6组样品。

　　实验过程

　　1.准备试剂：缓冲液、显色剂、底物和酶。

　　2.前期处理：擦去草莓表面泥垢，用缓冲液冲洗草莓表面，搅匀，静置，获得样品液。

　　3.检测：在离心管中，依次加入酶、样品液上层清液、显色剂，摇匀，静置10分钟。然后用移液枪加入底物，摇匀后转移到比色皿中，放入仪器检测。

　　实验

　　所测样品都合格，洗过后农残量降低

　　该实验结果以酶的抑制率（即酶被样品提取液抑制的程度）表示。当样品提取液对酶的抑制率为40％到50％时，表明被测样品为可疑农残超标样品；当抑制率≥50％时，则表明有高剂量有机磷类或氨基甲酸酯类农药存在。

　　实验结果表明，6组样品都有一定的农药残留，不过数值都低于40％，在安全范围内。

　　对比实验结果发现，记者在第二家水果店**的草莓“颜值”较高、“身材”较好，其农药残留量数值最高。不过，实验人员表示，草莓的农药残留，和外形、产地都没什么直接关系，“主要还得看种植过程中使用农药的量。”

　　 将6组样品的检测结果两两对比可见，冲洗、浸泡之后，农药残留量都有明显下降。

　　记者探访

　　商家邀顾客品尝，有人拿起就放嘴里

　　现代快报记者探访超市、水果店和路边摊点发现，南京市场上卖的草莓，大多来自句容、溧水等地。用来做实验的三份草莓，其中两份较大颗的来自句容，较小的来自溧水。当被问到农药残留，商家则表示他们都是从正规途径进货，不会有问题。

　　大家都怎么挑选草莓呢？买回来后，是冲洗、浸泡还是直接吃？记者随机采访了几位市民。家住三山街附近的王女士说，她会挑选表面没有伤痕和腐烂痕迹的，回家后，她先用清水冲洗，轻轻搓掉表面的泥垢和小刺，然后再浸泡一会儿。

　　在一些水果店和路边摊点，现代快报记者看到不少商家邀请顾客先尝再买。于是，有顾客拿起草莓，轻轻擦了擦，就直接放进了嘴里。“吃一两个不会有事的吧。”市民王先生说。

　　网上还有一些“小贴士”，建议大家用淘米水或盐水浸泡。不过记者在采访中了解到，大多数人都是直接用清水洗。

　　众彩：在售的草莓农残检测都合格

　　南京众彩物流市场是最大的农副产品物流集散地之一。

　　众彩农产品质量监测中心主任王玲介绍，现在南京市场上的草莓，大约有60％来自众彩。“草莓、山楂、樱桃、杨梅这类水果都是不剥皮直接吃的， 我们的入市把关检测会更加细致。”

　　王玲介绍，他们采用快速检测和抽样定量检测相结合的方式，从目前的监管结果来看，众彩在售的草莓农残检测都是合格的。今年草莓大约是1月初左右上市的，到目前为止，众彩没有接到不合格的入市报告。

　　你知道吗

　　草莓放久了，有时农药残留量会降低

　　检验人员告诉记者，此前，他们做过类似的草莓检测实验，结果发现，同等条件下，放几天的草莓农药残留量反而比新鲜草莓低，“可能一部分农药残留会挥发掉。”不过她也表示，并不是建议大家吃不新鲜的草莓，草莓有一定的农药残留是正常的。

　　用淘米水或盐水洗，对降低农残区别不大

　　从上述实验中可以看出，吃草莓前，洗一洗很重要。

　　李金凤建议，用清水冲洗过后，再多浸泡一会儿，就能有效地去除农药残留了，“至于用淘米水或者盐水洗，对于去除农残而言，其实区别不大，不过，盐水有一定杀菌作用。”

　　大而形状怪的草莓，并不是用了膨大剂

　　有的草莓“颜值高、身材好”，长着标致的“锥形脸”。有的草莓却长得又大又奇怪，有市民怀疑：是不是用了膨大剂？现代快报此前的报道中，曾就这个问题请教过专家。专家解释，市民不用担心草莓在种植过程中使用膨大剂。花托大小决定了草莓的个头，如果花托小，即便使用了膨大剂，草莓也长不好。

　　部分草莓形状奇怪，跟它发育时吸收的养分有关，养分过多，就会长得凸起来。