蕨菜使用农药种类有哪些

这篇农资文章内容会给网友聊聊“蕨菜使用农药种类有哪些”的内容进行具体介绍，但愿对各位网友们有点帮助，开始你的阅读吧！

1、什么水果少农药？

当我们餐桌上果蔬的种类和产地越来越丰富时，有关农药残留的问题也就再没间断过。“哪些蔬果可能农药多、哪些蔬果含农药少？”、“怎么才能尽量减少吃进去的农药？”成了很多人唠家常时说地最多的话题。还有人以此为商机，卖起了果蔬解毒机和农药降解剂。为了帮百姓解决困惑，记者采访了蔬菜、果树栽培、食品安全、农药检定等各方面的专家，请他们为大家详细分析。　　黄瓜、草莓、油菜农药较多　　2026到2026年，绿色和平组织曾对北京、上海、广州三个城市中多家大型超市的17种蔬菜、水果进行过抽样检测，结果显示，农药残留量排在前三位的分别是：黄瓜，含有4—13种不同农药残留；草莓，含1—13种；油菜，含1—12种；其次为豇豆、砂糖桔、荷兰豆、扁豆、芥菜、小西红柿和菠菜。虽然卫生部为此专门回应，指出这些蔬果中的农药残留其实都没有超出国家规定的标准，但在老百姓心里，多少还是留下了一些怀疑与阴影。　　“其实，蔬果中的农药残留问题，并不像我们想象的那么严重。”中国农业大学食品学院副院长姜微波和博士生导师李里特都对记者指出，市场上90%多的蔬果都是符合国家农药残留标准的。　　不过，在蔬菜和水果的种植中，确实因为各种原因，有些用的农药稍多一些，有些则稍少。北京市农林科学院蔬菜研究中心高级农艺师陈春秀告诉记者，胡萝卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜，用农药都比较少；而豇豆、洋葱、韭菜、黄瓜、西红柿、油菜、茄子则用的农药比较多。中国农业大学营养与食品安全系主任何计国指出，一般来说，叶菜要比根茎类菜的农药残留多，因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃；根茎类埋在地底下不易招虫。北京农林科学院林业果树研究所副研究员刘军指出，樱桃、早桃、杏都属于打农药比较少的水果。但由于产地、品种等原因，导致每种蔬果的农药残留量都有很大不同，不能一概而论。　　专家解析农药多少的秘密　　“你知道一棵叶菜中农药残留的规律吗？”何计国说，根的农药最多，其次是茎部，然后是叶和果实。这其中有很多远离农田的城里人所不知道的秘密，陈春秀和刘军为我们一一进行了分析。　　1.豇豆、韭菜农药多；黄瓜、西红柿杀菌剂多。豇豆比较爱长虫，种植时会用较大量农药。洋葱和韭菜一样，根部容易长韭蛆等害虫，常会灌较浓的农药，有些农药毒性较大，且容易残留。黄瓜和西红柿的生长环境湿度大，易生病，一般用药量都比较大，尤其杀菌剂用得多。不过相对于杀虫剂，杀菌剂对人体的危害要小一些。　　2.大白菜其实是放心菜。大白菜一般在秋季种，只在苗期用一些防治蚜虫、小菜蛾的杀虫剂，距离上市时间，也就是大家吃到菜的时间比较远，农药残留较少。洋白菜、生菜也是如此。　　3.大棚蔬果农药少。大棚里可以用防毒网等物理方法防治害虫，因此打的农药比较少。与大棚菜相对的，是露地菜，看上去好像更天然，但防治病虫害的难度更大，用的农药会比大棚菜多。　　4.冬季吃叶菜最安全。冬季和春秋季的叶菜类很安全，因为虫子少，几乎不打农药。不过夏季吃菜就要小心了，因为这时候不仅虫子多，而且温室大棚菜几乎都已经收完，菜市场里卖的，绝大多数都是露地菜，农药残留比较多。　　5.有香味的菜可多吃。蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂。虫子少，这些菜自然不用打农药了。　　6.野菜中，只有蕨菜最天然。野菜没有任何农药残留，不过，只有蕨菜是真正长在山里的天然野菜，苋菜、荠菜几乎都是人工种的。苋菜用农药较少，荠菜易生蚜虫，用农药较多。　　7.别迷信有虫眼的蔬果。蔬菜水果上只有虫眼，没有虫子，说明虫子被农药杀死了。而且有虫眼的蔬菜施药时间离收割更近，农药分解少，残留高。　　8.生长周期短的水果农药少。比如樱桃，从发芽到果实成熟只有2个多月，不可能打太多的农药。　　9.出名产地的水果农药少。新疆气候干旱，果蔬害虫少，用农药也比较少。还有陕西和山西的苹果、梨，也比南方的农药残留少。　　怎么减少吃进去的农药　　何计国认为，尽管大多数蔬果是符合国家标准的，其所含农药量也不足以对健康构成损伤，但这些物质最终还是要通过肝、肾代谢，摄入越多，肝肾负担就越重，因此我们还是要尽量减少农药的摄入。　　中国农业大学食品学院的实验表明，用自来水将蔬菜浸泡10—60分钟后再稍加搓洗，可除去15%—60%的农药残留。不过，何计国提醒，对于茄子、青椒和水果等表面有蜡质的果蔬，最好先泡后洗。姜微波说，将蔬菜切成小块浸泡会导致农药渗入，最好的方法是保持蔬果的完整，用流水冲洗。也可以用淡盐水或头一两次的淘米水浸泡，前者能让农药快速溶解，后者可中和农药毒性，但不要浸泡太长时间。阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%左右。　　高温加热也可以使农药分解，比如用开水烫或油炒。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30%，再经高温烹炒，就可以清除90%的农药。　　蔬菜去皮虽然会造成一定的营养损失，但可以减少农药残留。陈春秀提醒，尤其是黄瓜、茄子等农药用得多的蔬菜和大部分水果，最好去皮吃。姜微波说，吃苹果的时候，最好少吃果核周围的部分，因为果核的缝隙会导致农药渗入。

2、宜兴采摘园有哪些地方？

、张渚镇-正山一号农场

　　采摘时间：7月

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　　2、白塔村万亩方合作农场

　　采摘时间：7月

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　　二、多汁黄梨

　　满目葱绿中，黄澄澄的果实密密匝匝压弯了枝头。每到夏季，大黄梨的美味就彻底征服了孩子们的心灵，“两个黄鹂(梨)鸣翠柳”成为他们口中最津津乐道的诗句。赶紧来度假区采上一筐带回家，满足你们那孩童般小小的口腹之欲吧~

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　　1、张渚镇-宜兴华东百畅生态园

　　采摘时间：7月-8月

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　　2、湖?镇-江苏晴兰生态农业有限公司

　　采摘时间：7月-8月

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　　三、酸爽蓝莓

　　夏日，拥有“浆果王”之称的蓝莓粉墨登场!果实饱满而圆润，从枝上摘下直接投入嘴中……酸爽!入口含香，营养丰富。夏天最让人惬意的，莫过于亲手摘下满满一筐蓝莓，与家人朋友共享“莓”好时光。

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　　1、张渚镇-紫藤蓝莓采摘园

　　采摘时间：5月-8月

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　　2、湖?镇-宜兴市佳慧农林专业合作社

　　采摘时间：6月-7月

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　　四、甘甜葡萄

　　7月，葡萄也成熟了，采摘园里珠圆玉润的紫色果实紧密排列，像一颗颗晶莹的紫宝石，令人垂涎欲滴。摘下一颗细细品尝，丰厚的果汁迸发四射，从嘴里流入心间，叫人瞬间感觉到夏日的甘甜。

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　　1、张渚镇-宜兴市老范果园

　　采摘时间：7月-8月

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　　2、张渚镇-宜兴市桃溪专业合作社三和果园

　　采摘时间：7月-8月

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　　3、湖?镇-宜兴市王岚家庭农场

　　采摘时间：7月-8月

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　　4、湖?镇-宜兴市仁和农业专业合作社

　　采摘时间：7月-8月

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3、食品安全内容？

一、什么是食品质量?

(一)明示的食品质量安全：

包括食品标签、食品说明中阐明的要求，消费者明确提出的要求。

(二)内在的食品质量内容：

包括：一是食品必须保证的食品安全，不能造成对人体的危害。二是必须履行的内容。指法律法规及强制性标准的要求。三是包括安全性、营养性、可食用性等要求。所谓的安全性，是指食品在消费者食用、储运、**等过程中，保障人体健康和安全的能力。所谓的营养性，是指食品对人体所必须的各种营养物质、矿物质元素的保障能力。食品的可食用性是指食品可供消费者食用的能力。任何食品都具有其特定的可食用性。

二、食品质量安全包括哪些内容?

一是食品的污染对人类的健康、安全带来的威胁。

按食品污染的性质来分，有生物性污染、化学性污染、放射性污染。

按食品污染的来源划分有原料污染、加工过程污染、包装污染、运输和贮存污染、**污染;

二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。

如食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。这些食品工业的新技术多数采用化工、生物以及其他的生产技术。采用这些技术生产加工出来的食品对人体有什么影响，需要一个认识过程，不断发展的新技术不断带来新的食品质量安全问题;

三是滥用食品标识。

食品标识是现代食品质量不可分割的重要组成部分。各种不同食品的特征及功能主要是通过标识来展示的。食品标识对消费者选择食品的心理影响很大。

食品标识的滥用，主要有以下几个方面：

(1)伪造食品标识。如伪造生产日期、冒用厂名厂址，冒用质量标志;

(2)缺少警示说明;

(3)虚假标注食品功能或成分，用虚夸的方法展示该食品本不具有的功能或成分;

(4)缺少中文食品标识。进口食品，甚至有些国产食品，利用外文标识，让国人无法辨认。

三、什么是食品污染?

食品污染是指食品受到“有害因素”的侵袭，致使食品的质量安全性、营养性和或感官性状发生改变的过程。

食品污染大致可分为：

(1)食品中存在的天然有害物;

(2)环境污染物;

(3)滥用食品添加剂;

(4)食品加工、贮存、运输及烹调过程中产生物质或工具、用具中的污染物。

根据污染物的性质，食品污染可分为生物性污染、化学性污染、放射性污染等。

食品污染造成的危害，可以归结为：

(1)影响食品的感官性状;

(2)造成食品中毒;

(3)引起机体的慢性危害。

四、什么是食品的生物性污染?

因微生物及其毒素、寄生虫及其虫卵等对食品的污染造成的食品质量安全问题为食品的生物性污染。这里所说的微生物及其毒素，主要是细菌及细菌毒素、真菌及真菌毒素等。

细菌对食品的污染通过以下几种途径：

一是对食品原料的污染：食品原料品种多、来源广，细菌污染的程度因不同的品种和来源而异;

二是对食品加工过程中的污染;

三是在食品贮存、运输、**中对食品造成的污染。

食品的微生物污染指标主要有菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母。

霉菌和霉菌毒素污染食品后，引起的危害主要有两个方面：即霉菌引起的食品变质和霉菌产生的毒素引起人类的中毒。霉菌污染食品可使食品的食用价值降低，甚至完全不能食用，造成巨大的经济损失。霉菌毒素引起的中毒大多通过被霉菌污染的粮食、油料作物以及发酵食品等引起，而且霉菌中毒往往表现为明显的地方性和季节性。

影响霉菌生长繁殖及产毒的因素是很多的，与食品关系密切的有水分、温度、基质、通风等条件，为此，控制这些条件，可以减少霉菌和毒素对食品造成的危害。

五、什么是食品的化学污染?

因化学物质对食品的污染造成的食品质量安全问题为食品的化学性污染。目前危害最严重的是化学农药、重金属、多环芳烃类如苯并(a)芘、N-亚硝基化合物等化学污染物，滥用食品添加剂、植物生长促进剂等也是引起食品化学污染的重要因素。

常见的食品化学性污染有农药的污染和工业有害物质的污染。目前世界各国的化学农药品种约1400多个，作为基本品种使用的有40种左右。按其用途可分为：杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂、粮食熏蒸剂等;按其化学成分为：有机氯、有机磷、有机氟、有机氮、有机硫、有机砷、有机汞、氨基甲酸酯类等。

另外还有氯化苦、磷化锌等粮食熏蒸剂。农药除了可造**体的急性中毒外，绝大多数会对人体产生慢性危害，并且都是通过污染食品的形式造成。

农药污染食品的主要途径有以下几种：

一是为防治农作物病虫害使用农药，喷洒作物而直接污染食用作物;

二是植物根部吸收;

三是空中随雨水降落;

四是食物链富集;

五是运输贮存中混放。

几种常用的、容易对食品造成污染的农药品种有有机氯农药、有机磷农药、有机汞农药、氨基甲酸酯类农药等。

随着现代工业技术的发展，工业有害物质及其他化学物质对食品的污染也越来越引起人们的重视。工业有害物质及其他化学物质主要指金属毒物(如有甲基汞、镉、铅、砷、N-亚销基化合物、多环芳族化合物)等。工业有害物质污染食品的途径主要有环境污染，食品容器、包装材料和生产设备、工具的污染，食品运输过程的污染等。

六、什么是食品的放射性污染?

放射性污染是通过放射性核素污染食品来实现的。放射性物质的污染主要是通过水及土壤污染农作物、水产品、饲料等，经过生物圈进入食品，并且可通过食物链转移。放射性核素对食品的污染有三种途径：

一是核试验的降沉物的污染;

二是核电站和核工业废物的排放的污染;

三是意外事故泄漏造成局部性污染。

篇二

1、**食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能**三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用**变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到无证摊贩处**盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

什么是食品掺假、掺杂和伪造？

1、“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂**粉中抽掉脂肪等。

2、“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等。

3、“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。

掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。

禁止生产经营的食品包括哪些种类？

1、**变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；

2、含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；

3、含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；

4、未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；

5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；

6、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；

7、掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的；

8、用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；

9、超过保质期限的；

10、为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民**专门规定禁止出售的；

11、含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的；

12、其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

如何判别伪劣食品？

伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。

一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？

二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有**会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。

四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。

五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。

六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。

七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场**的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。

哪些原因可导致食物中毒等食源性**发生？

1、冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间存放于室温下冷却，把大块食物贮存于冰柜中，或冷藏温度不够。

2、从烹调到食用的间隔时间太长，使细菌有足够的繁殖时间。

3、烹调或加热方法不正确，加热不彻底，食物中心温度低于70℃。

4、由病原携带者或感染者加工食品。

5、使用受污染的生食品或原辅料。

6、生熟食品交叉污染。

7、在室温条件下解冻食物。

8、厨房设备、餐具清洗、消毒方法不正确。

9、使用了来源不安全的食物。

10、加工制备后的食物受污染。

预防食源性**的十项建议

１、不买不食**变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；

２、不食用来历不明的食品；不**无厂名厂址和保质期等标识不全的食品；

３、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意**、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。

４、不食用在室温条件下放置超过２小时的熟食和剩余食品；

５、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

６、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上**，还可能造成农药中毒。

７、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全

８、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

９、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。

篇三

食品安全（foodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、**等过程中确保食品卫生及食用安全，降低**隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。

近期，国家教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会三部门发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，将于2026年4月1日起施行。这一规定的实施，将会更全面、有效的监管食品安全，保障学生的身体健康。我们要不断学习宣传食品安全知识，提高自我保护能力和意识，让不健康食品远离我们的生活，家长更要承担起监护的责任。

三无食品

无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品。

三无食品种类很多，一般集中在学校周围，比如一些不合格膨化食品，烤鱼片，牛肉干等，腌制和油炸的食品，果冻，含糖精的饮料，巧克力，方便面，罐头，泡泡糖等，这些劣质"三无"儿童小食品来自一些无照经营、卫生条件极差的小作坊，普遍过量使用香精、糖精、味精、色素，而这些化学成分对人体肝、肾等脏器危害极大，大量食用容易致癌，孩子们要远离这些色彩鲜艳、口味香甜的健康**。

垃圾食品

是指被认为不健康或者仅含少量营养物质的

4、杭州野菜比较多的地方？

杭州人挖野菜的地方一般有九溪、五云山、大清谷、龙坞、双浦、铜鉴湖、茅家埠等。

野菜虽好吃，但是也不能随便挖野菜。

“菜地边野菜很多，但是最好不要去挖，万一恰巧菜地里打了农药，就危险了；马路边的野菜也别挖，长期吸收汽车尾气污染，有害物质含量高；如果不确定是不是能食用的野菜也不要挖，避免误食有毒野菜。"

5、平武产什么？

平武厚朴是四川绵阳平武县的特产。平武厚朴是平武县境特色中药材之一，生产历史悠久，并享有盛名，全县有厚朴种植面积25万余亩，干品产量达余吨，产值达3亿元，是平武优势特色农业产业之一，并具有较大规模。平武核桃：平武县土壤肥沃，积温高，昼夜温差大于盆地地区，适宜核桃生长，无论是产量或品质均优于其它县市。

据检测核桃仁内：平均含油量68.8%，蛋白质16.5%，维生素及钙、铁、锌、磷等多种矿质养分含量超过了国家平均水平。另外，核桃体内农药含量几科为零，是最理想的补脑食品。

平武柿饼味道纯正，甜度高，但不腻；肉质红润，口感好，极易化渣。品质上乘，无农药污染。品质优良，农药残存量很低，符合国家无公害标准平武板粟口感好，粉质细腻，吃起来糯性强，同时富含蛋白质、脂肪和糖类。其吃法主要有：生食、炒熟吃、与肉类炖食。平武土特产很多的，吃的主要有蕨菜，蕨根粉条，黑木耳，香菇，各种菌类，还有南坝（所属平武管辖）凉粉，豆腐干当然还有平武老腊肉。

拓展好文：蕨菜的栽培技术有什么要点？它与薇菜的区别有哪些？

　　原标题：蕨菜的栽培技术有什么要点？它与薇菜的区别有哪些？

　　蕨菜生长发育于海拔高度200-830米的山坡地阳坡及山林边沿光照充足的地区。耐热也耐寒，32℃仍能生长发育，-35℃下地下茎能安全性过冬。在土壤温度12℃，平均气温15℃情况下嫩茎叶子刚开始快速生长发育。蕨菜的抗旱性很强，适应能力很广，喜爱潮湿、清凉的气候条件，规定土壤有机质丰富多彩、土壤层浓厚、排水管道优良、植被覆盖率高的中性化或微松针土。那麼它要怎么种植呢？蕨菜和薇菜全是山野菜，全是**市场上很火爆的蔬菜。万千世界，类似的物品许多，而蕨菜和薇菜便是二种十分相似的绿色植物，并且大部分的人都辨别不清。由于他们在形状、服用及其别的等各层面都十分的类似，但也是存有不一样的，那麼它与薇菜的差别有哪些？

　　蕨菜的种植技术

　　一、翻耕

　　挑选林间空地，一般亩用种根量40-75Kg。栽种驯化野生蕨菜第一年是以串根主导，第二年栽种户就可盈利，第三年进到出产期。

　　翻耕上肥：秋天开展深松翻耕，加重土壤层、储水固土。春天融合细致翻耕，另外应浇脚底水，施足底肥，1亩施沤肥高品质有机肥2000Kg，随后做床。地**、地底床、平床均可，床开间100-200公分，高20cm，长15-20米，床间留50公分工作道。

　　摆段种植：种植根状茎，挑选抗病性工作能力强的种类，合理密植。按25厘米行间距开10cm宽、15厘米深的移栽沟，并按5cm芽距调节放置根段，随后填土10cm，浇透水性，水沉下来后再填土5cm，用铁铣搂平。随后喷洒新高脂膜隔热保温固土，预防土壤层结板，提升发芽率。

　　二、栽培技术

　　第一年管理方法中应留意抓苗，保证苗齐、春梅，立即培土除草，浇灌施肥。种植时要在种植沟内灌透水性，以确保种植存活率。多雨季节的内存水应立即清除，以防产生涝害。另外留意旱灾年代，蕨菜的地下茎移栽后，为避免 旱灾，要常常浇灌维持土壤层的潮湿，提升存活率，在路面上适度遮盖落叶或麦草，遮光隔热保温，有标准的可应用地膜覆盖。那样做不但隔热保温保湿补水，还可避免 破旧不堪。一年生长发育期内的施肥方式 是以长更新蕨菜苗后为起止点，薄肥勤施每个月一次。

　　第二年管理方法中应留意根茎塑造，使根茎粗大产生多芽，并依据蕨菜生长发育要求立即浇灌追有机肥、培土锄草，薄肥勤施，可采用**素溶液和氯化钾随水追肥，推动地底地下茎的很多繁育，能够小量採摘蕨菜或最好是不摘。正常情况下第二年之后，每一年秋天要施入适当沤肥的鸡、猪、马粪等做盖头粪，伴随着翻土，翻到土壤层中。那样不但提升了土壤有机质，松散了土壤层，并且还可具有隔热保温防冻及保湿补水功效。假如粪源不够，还可以遮盖枯叶，也是有一定功效。

　　第三今年初立即培土翻土，一般为3cm，并立即施肥浇灌，要追肥沤肥的有机肥料，不必应用有机肥和化肥，推动生产制造纯绿色有机食品。第四年之后的管理方法同第三年同样。为避免 草荒，每一年可翻土锄草2-3次，尽可能保证田里无野草。在蕨菜成长期关键拔掉生长发育较高的野草，缓解对蕨菜生长发育的危害。每一年冬季蕨菜凋谢后，要将主茎断裂铺平于路面和枯叶一起隔热保温固土，留意去除病虫害株。

　　三、采摘

　　当蕨菜长出路面20cm上下，新上市顶叶并未进行，像“握拳状”时要适度采摘。太早采摘生产量低，过迟采摘和高溫旱灾都是使茎部甲基纤维素脆化，危害鲜蕨的质量。

　　蕨菜和薇菜的差别

　　1、形状差别

　　蕨菜和薇菜在形状上实际上十分的类似，可是他们也是有差别的，要是大家用心的去辨别，還是能够认出的。一般状况下薇菜它的色调偏淡**，而蕨菜它的色调偏蓝紫色或是是深褐色，因此我们可以根据他们的色调去开展辨别。次之便是蕨菜上的毛绒也是蓝紫色或是是深褐色的，而薇菜上的色调为黄白色，而且薇菜上的毛绒相对性较少。

　　2、特性差别

　　蕨菜和薇菜在特性上也是有差别的。蕨菜也叫水龙头菜、如意菜，它是一种多年生长 的蕨类。而薇菜它并并不是单是指的是蕨类紫萁的嫩叶，也有一些小巢菜、野豌豆苗等这种的蔬菜水果也是薇菜的一种，因此它是蕨菜和薇菜的另一个不一样的地区。

　　3、吃法差别

　　薇菜和蕨菜他们的操作方法实际上大部分是类似的，假如简易的开展剖析的话，一般是难以了解哪样是蕨菜，哪样也是薇菜。蕨菜主要是用以拌凉菜或是是炒着吃，乃至是生产加工成干菜，及其制成馅或是水果罐头，自然HIA能够用以制作泡菜，是酸菜中十分火爆的一种山野菜。而薇菜一般全是要用沸水焯一下除掉腥味儿以后才可以炒食或熬汤等，也有便是薇菜还能当药，因此这也是薇菜和蕨菜的一个差别所属。

　　4、营养成分与作用差别

　　蕨菜和薇菜较大 的差别便是它的营养成分和作用。薇菜它具备养颜美容、护肤及其防癌的功效，另外还能用以治疗干咳、口干、水肿及其心慌气短、体乏乏力、严重**等症状。而蕨菜它主要是用以润肺止咳行气、清热去火，常常服用还能具有降血压、头昏、风湿病等病症。自然对荨麻疹和流行性感冒也是有一定的防治功效。如果我们是以他们潜在性的作用和功效上来开展剖析的话，他们中间的差别便是较为变大。