安徽合肥能种什么菜十月份

这篇农资总结会给全国农资人分析一下“安徽合肥能种什么菜十月份”的内容进行分享，期望对各位有少许帮助，别忘了收藏哦！

1、11月安徽适合种植什么蔬菜？

11月安徽适合种的蔬菜有：上海青、鸡毛菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、茭白、花菜、茼蒿、生菜、大葱、小葱、荠菜、莴笋、香菜、甘蓝、雪里蕻等等。

2、冬季合肥适合种什么菜？

适合冬季种植的蔬菜

萝卜、白菜、大白菜、香菜、韭菜、菠菜、青菜、胡萝卜、芹菜、花菜、油菜、小白菜、土豆、芥菜、冬瓜、西红柿、生菜、菜心、茄子、芥兰、油麦菜。

萝卜：为半耐寒性蔬菜，种子在2℃-3℃便能发芽，适温为20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右较高的的温度，也能耐零下2℃-零下3℃的低温。代表品种有成都春不老萝卜，杭州笕桥大红缨萝卜和澄海南畔洲晚萝卜等。

3、安徽豌豆什么时候种？

安徽沿江江南有农谚道：“九菜十麦腊豌豆”，意思就是农历的九月要种油菜，十月要种小麦，豌豆农历腊月都可以种。

安徽被长江淮河分割成了三大板块。农事受气候影响，皖北、皖中与皖南各属不同的气侯带，皖北进了冬季而皖南还是绿草蔓如丝，杂树红英发的温暖的时节。

所以种豌豆在安徽没有统一规定的时间，而是各地因时而异。

4、12月份适合种什么蔬菜？

12月可以种什么菜?

1、萝卜

萝卜属于半耐寒性蔬菜，种子在2℃-3℃便能发芽，适温为20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右较高的的温度，也能耐零下2℃-零下3℃的低温。代表品种有成都春不老萝卜，杭州笕桥大红缨萝卜和澄海南畔洲晚萝卜等。

2、生菜

生菜喜冷凉环境，种子较耐低温，在4℃的条件下都可以发芽，所以，在12月气候较为寒冷的环境下，可以选择生菜种植。

3、莴笋

莴笋的适应性较强，可以春秋两季栽培，也可以越冬栽培。

4、香菜

香菜的耐寒力极强，能够在零下10度的环境中生长，因此安全过冬是没有问题的。只要在霜降后及时种植，就可以赶在春节前上市。

5、白菜

中国南方广泛栽培、品种多。株型直立或束腰，以秋冬栽培为主，依叶柄色泽不同分为白梗类型和青梗类型。白梗类型的代表品种有南京矮脚黄、常州长白梗、广东矮脚乌叶、合肥小叶菜等。青梗类型的代表品种有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。

全年蔬菜种植表

适合春季播种的蔬菜：

菠菜，小青菜，苋菜(喜热，最好在5月份播种)，生菜，茄子，黄瓜，空心菜，韭菜，红薯藤，菊花菜，辣椒，番茄，丝瓜，冬瓜，南瓜，豇豆，苦瓜，西瓜，扁豆，木耳菜等。

适合夏季播种的蔬菜：

空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、辣椒、苦瓜。

适合秋季播种的蔬菜：

菠菜，花菜，黑心乌(乌踏菜)，大蒜，香菜，菜苔，牛皮菜，萝卜，葱，莴苣，生菜，芹菜，豌豆苗等。

适合冬季播种的蔬菜：

青菜、菜心、菠菜、生菜、胡萝卜、香菜、百合、萝卜、芥菜。

5、徽州菜是哪里的？

徽菜，它起源于黄山麓下的歙县（古徽州）。后来，由于新安江畔的屯溪小镇成为“祁红”、“屯绿”等名茶和徽墨、歙砚等土特产品的集散中心，商业兴起，饮食业发达，徽菜也随之转移到了屯溪，并得到了进一步发展。徽菜以烹制山珍野味而著称。

据《徽州府志》记载，早在南宋间，用徽州山区特产“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”做菜已闻名各地。

徽菜的主要特点：烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。主要名菜有“火腿炖甲鱼”，“红烧果子狸”、“腌鲜鳜鱼”、“黄山炖鸽”等上百种。

拓展好文：合肥·食｜徽菜-合肥菜

　　来到合肥，徽菜自然是一定要试的，不过鉴于时间太短，没有办法将徽菜的所有种类都品尝一番，因此这篇文重在介绍徽菜中的合肥菜啦。

　　说到徽菜，很多人都把它与安徽菜等同，其实不然。徽菜是以徽州菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其具有深厚的文化底蕴，是中国八大菜系其中之一。

　　插一句，八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。【我亲爱大西北的菜不配拥有名字555···】

　　徽菜的主要特点为讲究火攻，突出本味，且以咸鲜为主。它的烹调方式有烧、炖、焖、蒸等技艺，菜式也多种多样，比如五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘等。成型的徽菜重油重色，让人十分有食欲。

　　徽菜起源于南宋时的古徽州，它是因当时徽商的繁荣而繁荣，不过也因徽商的衰弱而衰弱。可以说，徽菜就是徽商一手促成的，也算是历史悠久了。

　　至于合肥菜，则是安徽菜的五大代表之一，它既有着自己的特点，也汇集和融合了全省各地菜肴的精华，酱香浓郁，值得一品。

　　合肥的菜品种类众多，多达二十几种，且都有自己的特色。

　　1、曹操鸡

　　曹操鸡始创于三国时期，据说曹操在逍遥津屯兵时，因为政事太重，卧床不起，因此厨师按照医生嘱咐在鸡内加入中药一起烹制，做成了药膳鸡。曹操非常喜欢，病情好转之后都要吃曹操鸡，也因此菜品广为流传。

　　曹操鸡的制作要经过表面涂蜜，油炸，卤煮，焖至酥烂几个步骤，这样做出的鸡色泽红润，香气浓郁，让人食指大动。

　　2、公和堂狮子头

　　公和堂狮子头其实不是平时所吃的狮子头，而是一种油炸的小吃。

　　它距今有一百多年历史，其名是因李鸿章的提联而来，当年“公和堂”李国诚的曾孙在飞夺重开酒店，就把公和堂狮子头推向了市场。

　　这种小吃的原料有面粉、植物油、白砂糖、姜末、黑芝麻，制作过程中火候要掌控十分到位，这样狮头才能皱折呈披散头毛状，也可以同时保证其酥、松、脆的特点。

　　3、梁园小鳖

　　与“公和堂狮子头”一样，它不是荤菜，而是一种面食。

　　相传，乾隆皇帝下江南时便在梁园吃到了小鳖和狮子头，品尝后觉得小鳖“香、酥、甜”，而狮子头“脆、焦、香”，因此这二者被共同称作“梁园二绝”。

　　它的原材料包括面粉、香油、芝麻、糖丝、生姜、金桔饼等原料，烤出来后貌似缩着头的小鳖，虽然不大，但是十分香脆，散发着甜甜的味道，十分美妙。

　　4、李鸿章大杂烩

　　李鸿章大杂烩是一个地地道道的宴客菜，无论是原材料还是做法，都十分有讲究。

　　据说在光绪二十二年，李鸿章访问美国时，用中国菜宴请宾客，但是宾客却好几个小时都未下席，于是厨师只能用做菜后的边角料混在一起煮熟，做成了一道菜，却没想到意外地好吃。当外国人问菜名时，李鸿章回答“好吃多吃”，而“好吃多吃”发音比较像英语hotchpotch，也就是杂烩的意思，所以便取名叫李鸿章大杂烩。

　　它的原料包括水发鱼翅、水发海参、水发鱿鱼、油发鱼肚和干贝、熟白鸡肉、熟猪肚、熟火腿、净鱼肉、鲜香菇、嫩笋、水腐竹、鸽蛋等，配料更是十分众多，每样经处理完之后，摆进锅中煮熟，就是李鸿章大杂烩了。

　　【步骤再多些，都可以堪比佛跳墙了有没有。】

　　5、三河酥鸭

　　三河酥鸭是三河镇的传统特色名菜，既可以当菜，也可以作为面的浇头，是一道较为经典的菜。

　　三河酥鸭以鸭为主料，配以水发香菇，同时有多种调味料，整个过程需要控制火候，先将鸭炸酥，再用小火烧至半熟，最后用隔水法进行久炖，在做出来之后会兼顾汤清、皮香、肉酥的特点，十分可口。

　　6、吴山贡鹅

　　吴山贡鹅属于徽菜，因产自吴山镇而得名，其色泽清爽，香气浓郁，尝之更是回味无穷。

　　据说在唐末五代十国期间，吴王受封，他为官清廉，人民安居乐业，便也就用当地的特产鹅配以佐料制成卤鹅进贡，吴王食之，称：“行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪称‘贡品’。”此后也就有了“吴山贡鹅”一说。

　　吴山贡鹅卤制方法十分独特，有着自己的一套秘诀，经过这样的卤制之后，就会有色清正，香浓郁，味道鲜美的多重特点。

　　7、洪武豆腐

　　这种豆腐又名“凤阳酿豆腐”，是凤阳的传统名菜，已有五百多年历史。

　　众所周知，朱元璋幼时家境十分贫困，不得不靠乞讨为生，有天他在凤阳的一家饭馆吃到了一块酿豆腐，这滋味令他久久不能忘怀，因此在他当上皇帝后，他便召来当年那位厨师，厨师便用传统的方式制作了酿豆腐，从此后宫宴席，也是必有此菜不可。

　　在制作过程中，需把豆腐切成直径3cm的圆柱体，再片成4cm厚的片，随后每两片间加入用猪瘦肉、虾仁等做成的馅料，再裹上粉，放入锅内油炸，最后在装盘时，还需要淋上放了山楂丁的糖醋汁，就成了这道名菜。

　　8、包公鱼

　　包公鱼的独特之处不在做法，而在鱼本身。

　　至今包公园内还有着“铁面鱼和无丝藕”的介绍，铁面鱼便是这包公鱼，它其实是一种鲫鱼，只是因为鱼背是黑的，所以看到他便想到了铁面无私的包公，因而它也叫“包公鱼”。

　　至于做法，那就多种多样了，毕竟它只是一条鲫鱼。

　　9、臭鳜鱼

　　臭鳜鱼是徽州的传统民间菜，闻起来臭，吃起来香，是很多人离乡后朝思暮想的那个味道。

　　相传在200多年前，沿江的一部分鱼贩在入冬时会把打捞起来的鳜鱼用木桶装运，防止鲜鱼变质，会码一层鱼洒一层淡盐水，而且会经常上下翻动，这样鱼到了徽州，除了表皮有点异味之外，鱼本身与鲜鱼无异，也因此成为了一道佳肴。

　　制作时多采用红烧的方式，成品形态完整，有着特殊的香气，肉质细腻，醇香入味。

　　除此之外，网上还能查到一些其他的合肥名菜，有平常的，比如粉蒸肉、合肥龙虾、肥西老母鸡汤、糖醋排骨、砂锅啤酒焖牛蹄等；也有一些查不到做法甚至菜型的御笔黄鳝、金钱鳖、土而香、巢湖一网捞等；还有一些菜，比如石塘驴巴，就是驴肉干，金葡萄蝴蝶鱼，我猜就是松鼠鳜鱼的另一种说法，不过无从考证，可能只有古籍里才有了。

　　在合肥待了十天，只试了两家菜，诸多美味都未曾品尝到，还是觉得十分可惜。

　　1、三河酒家

　　三河酒家的服务是真的很棒，前台有一个**姐，无论她忙碌还是清闲，无论我们点的菜多还是菜少，她都一如既往地笑着迎客，走的时候也都会说一句“欢迎再来”。我几天内吃了两次，没想到她还记得我，真的十分暖心。

　　三河酒家菜量十分足，菜品味道尚可，就是有点偏油。

　　尝试了三河小炒，果然是微微发酸，勾着一层薄薄的芡，是咸鲜味，据说是特色菜品，可以一试。

　　这一家的三河酥鸭香气扑鼻，一上来就香气四溢，不过也可能是我减了两公斤肉之后的本能反应，第二次来明显没有第一次诱惑我了，但味道还是十分可口。

　　还有虾糊，其实就是米糊里有一些虾，吃起来有点偏鲜，而且十分顶饱，里面还混有不少的油，尝试一下便可以了。

　　三河米饺的味道并不合我的胃口，虽然是炸制食品，可是吃起来索然无味，馅料也很淡，只是尝试一下就可以了。

　　最后还点了一份红烧肉，味道并不好，肥肉超级腻，应该是火候不到位，肥肉的油并没有炼出来，而且很大块，酱汁调的也不是很好，与我同行有一位非常爱吃肥肉的都没有办法忍受，我自然更不行了。

　　 这一家应该算是比较地道，而且服务品质都不错，性价比也很高，但是菜品不合我的口味，可能暂时无缘啦。

　　2、木桶记臭鳜鱼

　　尝试木桶记，是尝试的一家比较偏的分店，在一个家居市场里，得走进巷道深处才能找到，不过体验也很值。

　　这家店的服务也很不错，一听到我会拍视频拍照片写点评什么的，就更活跃了，哈哈还是挺有意思的。

　　率先尝试的自然是臭鳜鱼，鱼肉确实很鲜，不过有点臭臭的，第一次知道臭鳜鱼原来是这种口感，虽然我很喜欢吃鱼，也觉得它的味道不错，不过还是没有正常的新鲜鱼好吃呀。

　　徽州的臭豆腐也不太习惯，毕竟以往吃的都是炸臭豆腐，这种表面软软的臭豆腐还是不太合胃口，夹不起来，除了蘸料之外也并没有味道，还是油炸臭豆腐好吃呀。

　　这一家的红烧肉倒是好评，肥肉不腻，比起三河酒家的好了很多，值得一试喔。

　　此外还有许多其他菜品，不一一赘述，比较常见的菜都非常合口。

　　 这是一家很棒的店，菜品十分新鲜，质量也很棒，服务也比较周到，还提供了插座，以后有机会可以再去试试喔。