莴笋黄斑农药

1、什么含**素多？

含有**素最多的食物是绿色的蔬菜，其次是猕猴桃，玉米，南瓜，胡萝卜，紫甘蓝，菠菜，蓝莓，蛋黄，芒果，葡萄，西红柿，黑芝麻，红枣，山药，海带，黑木耳，赤小豆，芦笋，莴苣等。**食物中含有大量的玉米黄素和**素。可以增加视网膜黄斑色素密度。**素具有良好的抗氧化功能，还可以清除自由基，改善视力，营养黄斑，缓解视疲劳。

2、对眼睛好的蔬菜有哪些？

对眼睛好有富含叶黄素的蔬菜如菠菜、西红柿等，富含维生素的蔬菜如西兰花、白菜、玉米、莴笋等。

1、富含叶黄素的蔬菜：在日常生活中可以多摄入菠菜、西红柿等富含叶黄素的蔬菜。叶黄素作为一种抗氧化剂，可以有效避免视网膜受到氧化伤害，为眼睛提供充足的营养，还可以降低黄斑部退化、病变，对眼睛比较好。患者还可以吃紫甘蓝、茄子、洋葱等富含花青素的蔬菜，花青素可以保护视力，不让眼睛受到强光损害，缓解视疲劳。需要注意避免摄入辛辣**性食物，防止对眼睛造成较大的影响。

2、富含维生素的食物：在日常生活中也可以适量吃西兰花、白菜等富含维生素C以及玉米、莴笋等富含维生素E的蔬菜，维生素C可以预防眼睛氧化，维生素E还可以预防干眼症，对眼睛有较大的好处。同时建议患者日常生活中合理膳食，尽量不要挑食和偏食，并且还需减少电子产品的使用时间，做好眼睛的保护

3、江西吉安永丰县的特色菜有哪些？

永丰菜式

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永丰宸肉

宸肉又叫时肉，是永丰县的一道风味独特的传统名菜。这是一道是猪肉却不像猪肉的菜。那真是色香味俱全，色白如雪，赏心悦目，清香味美，舒心爽口，说口感，质嫩滑爽，油而不腻。旧时无论是婚寿的酒宴，还是家常便饭的餐桌，都有其一席之地。这道菜十分耗时耗料，制作繁琐，已经比较少见了。以前菜场有用荷叶包着卖的，吃一口唇齿留香，浓郁到化不开，滋味十分销魂。[1]

永丰霉鱼/霉鸭

霉鱼是起源于欧阳修故里吉安市永丰县，流行于永丰县及周边地方的历史悠久的特色风味菜，口味独特，香辣过瘾。

鱼宰杀后治净，用绳子吊起，晾至表皮起皱时，取下斩成大块；泡辣椒去蒂；生姜切丝。在纸箱内，先铺一层稻草，再放一层鱼块，然后再铺一层稻草，如此逐层将鱼块放完，最后面上再盖上一层稻草，关上纸箱，让鱼块自然发生霉变时间约需一个星期　。待鱼块长出绿色茸毛时，扒开稻草，取出鱼块，将鱼块用适量胡椒粉、红曲粉、八角粉、沙姜粉、精盐炒过　拌匀，然后一层泡辣椒和生姜丝、一层鱼块，整齐地装入坛子内。待鱼块装满坛子后，再注入醪糟或烧酒最好的是茶油，然后用塑料薄膜将坛口封住，并用绳子扎紧，一个星期后，打开坛子，取出鱼块，即可用于烹制及食用。霉鱼的烹制及食用方法很多，最简单的方法是将霉鱼淋上花生油，撒上葱花，入笼蒸熟后食用，也可将霉鱼与冬笋、芹菜、茭白等一起炒着吃，还可用霉鱼和萝卜、青笋、鲜菜心等一起煮汤，最好的还是小火加点米酒煎着吃。

霉鸭，霉鸡都依霉鱼的做法制成，霉鸭也是十分常见的永丰菜。

油浇鸡

油浇鸡又叫油浇辣鸡，油辣鸡，油淋鸡，是逢年过节和做好事时永丰宴席上的必备之菜，是在永丰具有悠久历史的传统名菜。

鸡选用嫩的本地土鸡，整鸡放水里煮，煮到用筷子可以**鸡大腿，又不见红就好，将煮熟鸡切好装盘。热锅倒入永丰茶油，放入姜，辣子和蒜丝炒，再放盐酱油，放入煮鸡的少许鸡汤，吃酸的还可以放点醋，烧开浇到鸡块上即可，一盘白里透黄，黄中露红，红中夹绿，色味俱全的佳肴就做好了。永丰油浇鸡皮滑肉嫩，鲜香四溢，煮鸡要煮的刚好才能皮爽肉嫩，还有热油也是影响此菜好吃与否的关键，永丰茶油在锅里热的时间必须恰当，过热太老，缺乏润滑之感；火候不到，没有油香味。油要热到什么程度，有经验的师傅用眼睛看，没有经验的则用辣椒或葱丢到油锅里借助看火候，太老太嫩都不行。

醉翁鱼

醉翁鱼是永丰十分平常的家常菜，欧阳修号醉翁，而此菜用酒煎故名，醉翁鱼口感香鲜细嫩，做法是鱼先加盐和辣椒粉腌制一下，然后下锅煎至两面金黄围点水酒，等酒汽散掉就起锅，家里没有辣椒粉的话就先盐腌，煎的时候再放切碎或整个的干辣椒。醉翁鱼里辣椒经过煎制使此菜带有浓郁的糊香味，不加辣椒粉的几乎不辣，原汁原味。

永丰切腊

永丰人冬天喜欢用肝、肚、心、肠、舌、尾、耳、肺、胗、香肠、鱼、猪肉、牛肉、狗肉、家禽、野味等制作各种烟熏腊味，过年时也必会煮一锅腊汤，煮好的腊味切薄片整齐的摆在盘碟里，隆重的宴席可以一层层垒成山，属于场面菜。

鱼头炆粉

鱼头炆粉是永丰县传统宴席上很受欢迎的一道传统菜，小孩子尤为喜欢。由鱼头和藤田薯粉一起炆煮而成，鱼头鲜嫩甜津，粉条吸收了鱼头的鲜美汤汁而入味弹滑，鱼头和粉丝的搭配的天衣无缝。

茄子顿椒

顿是一个古老的词汇，杜甫《兵车行》：“牵衣顿足阑道哭，哭声直上干云霄。”

顿是永丰菜里一种特别的手法，用杵捣烂就说"顿"。

茄子顿椒是永丰乡下夏季早饭几乎天天都要吃的家常小菜，乡下做捞饭把煮半熟的饭捞起再蒸的时候就会把新鲜的茄子辣椒等放在米饭上一起蒸熟，饭熟了揭盖把茄子辣椒等取出放进顿钵里加上猪油和盐顿成糊就可以吃了，既简单又美味，扒出一小坨来拌饭真是十分的享受了。可以单独顿椒顿茄，也可以合顿，还可以加入豆角芋头之类的田园时蔬一起合顿。辣椒茄子放火里煨熟后再顿的更香。

起水鸡

永丰起水鸡是永丰乡下过年时的传统菜式，往往是过年煮腊汤时一起煮好敬神敬祖后切好在起水做成菜。先把鸡入水煮好斩件切好，起原鸡汤入锅烧沸加入酱油，盐和鸡块，最后加入蒜苗辣椒。起水鸡吃起来鲜香细嫩，汤汁浓醇，十分入味。

豆腐肉汤

豆腐肉汤是十分家常的汤菜，最简单的是先肥肉下锅煎油，后入瘦肉爆炒，烹入米酒，再加水烧开放入嫩豆腐再次煮开，点入酱油和盐，撒葱花起锅装碗，汤鲜，豆腐和肉细嫩。

氽肉

氽是永丰家常菜里十分常用的烹调方法，把食材放滚水里煮开成汤，氽肉即是把小肉片放滚开的加了点酒的水里或高汤里氽一下，加上葱花点上酱油，汤汁清淡鲜美肉质细嫩，做法十分简单方便，在没有冰箱的年代里早上买的鲜肉第一顿就是用来做氽肉的，留下的肉再用来做小炒肉之类。除了氽肉，还有氽牛肉，氽肝，氽豆腐等，家常煮米粉的时候也常常加肉做成氽肉米粉。

小炒腊鸡

在农村，逢年过节都会腌制一批肉类，如腊鸭、腊排骨，用来煲汤，汤水呈现出诱人的**白色，而这些腌制食材中的盐味，长时间的煲煮后释放到汤水中，与鲜味浑然一体，喝起来更为鲜美浓醇。小炒腊鸡，将腌制过的腊鸡斩成小件，然后用辣椒一同炒熟，适量的汤汁能调节腊鸡的咸味。

广东人有“无鸡不成宴”之说，鸡肉一定要新鲜，最好是现杀现烹饪，而这道小炒腊鸡反其道而行之，宰杀后腌制、风干，肉质在收缩，但鲜味不减，反而经过时间的淬炼，在浓缩的鲜味之上多出咸香的口感，一改传统的煲汤方式，以小炒来烹饪，鸡肉的鲜味保存完好，小小的一块却浓缩了无穷的鲜美，吃在嘴里，方能感受到这小炒腊鸡的极致鲜美。

腊鸡一定要是腊子鸡，两斤以下的半年子鸡做的最好吃。

永丰小吃

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箬饼

端午节的箬饼（箬叶米饼）在永丰可是和粽子一样重要的节令小吃，沉淀的米浆用箬叶包裹再用棕榈叶束紧入甑蒸熟，入口香甜，如果用芭蕉叶包裹就是芭蕉米饼了。

芋饼

芋饼在永丰沿陂一带过年都会制作，用香糯粘滑的本地红芽芋煮熟后压成泥和上薯粉，揉成团后再分搓成圆子接着入沸水氽烫，氽好在过冷河就好，要吃的时候再配汤或烧菜，新鲜的米饼也可以加糖或酒酿吃。做好的米饼带着芋仔的清香，十分弹牙，柔韧润滑，用筷子很难夹起来。

除了用香芋还会用番薯，南瓜等，好像用木薯粉做的雪芋米饼是白色透明的，看相很好。米饼也有包馅的。

油丸/油糍

永丰发音为油圆，其实是油丸，"丸"在土话里发音为yuan，相同发音的"完工“可做依据。油圆是用糯米泡的年节时令小吃，常作为永丰正式酒宴前的茶宴里茶点。

清明饼、笋包、艾饼、鼠麴饼

这是江南的清明时令小吃，永丰叫饼，清明饼采摘野艾或者鼠麴草混合米粉做成，透着野草的清香和清明时节的气息。

永丰畲乡小吃，做笋包叫“打笋包”。所谓“笋包”，顾名思义就是用米粉与野菜糊作**，用竹笋、腊肉丝作馅心包成的一种色绿，吃起来有香、辣、甜、脆、柔之感，关于笋包还流传一句俗语“清明不打笋包，疥疮烂上额头”。听起来够粗俗，但其中包含了科学道理，因为野菜可以清热解毒的功能，竹笋有生津润肺。

番瓠饼

番瓠饼是用南瓜加糯米粉等做成的，团成饼状，晒干收藏，吃的时候拿出来煎蒸等。

挂霜羊尾

挂霜羊尾（永丰话发音是扬米）是永丰的古早味甜品，肥肉或网油切成小条裹上面浆蛋液油炸，炸好再放入熬好的糖浆里拌炒挂霜。挂霜羊尾外酥内嫩，肥而不腻，炸的好入口即化，挂霜羊尾要冷吃。

刮皮/刮粉

以前在永丰沿陂等乡镇几乎家家户户都会做，历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、在圆簸箕上倒上米浆荡匀成薄薄的一层蒸制成形，蒸好就可以吃，也可以晒干切片再做成过年时候的碗茶点。

甜糍

甜糍就是新鲜做的麻糍，裹上甜豆粉。

黄糍/黄黏饼

黄糍是用大禾米做成的，除了要加黄斑杈烧的草木灰碱和用黄栀子等染色外，做法和麻糍差不多，制作黄糍要先用黄斑杈灰水冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭淋灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀做成各种形状的黄糍。

4、莴苣菜的叶有黄点是什么？莴苣菜的叶有黄点是？

正面黄斑，反面有白色霉层应该是莴苣霜霉病，建议烯酰吗啉或者霜脲锰锌或者甲霜灵锰锌或者霜霉威盐酸盐或者乙磷铝锰锌等等交替使用，叶片光滑不沾药，最好混合有机硅助剂。预防为主，综合防治。交替使用农药成分，不要连续使用一样的农药成分。这是植保原则。

拓展百科知识：柑橘黄斑病

柑橘黄斑病，是子囊菌亚门球腔菌属的柑橘球腔菌侵染所致。病菌以菌丝体在病叶和落叶中越冬。第二年春子囊果释放子囊孢子借风雨等传播。子囊孢子萌发后并不立即侵入叶片，芽管附着在叶片表面伸长发育成表生菌丝，产生分生孢子后再从气孔侵入叶片，经2～4个月潜伏期后才表现症状。该病原菌生长适温为25℃左右，5～6月温暖多雨，最有利子囊孢子的形成、释放和传播为害，是该病发病的高峰期。柑橘种类和品种中以红橘、早橘和朱红最重，甜橙、温州蜜柑等品种较轻。栽培管理粗放、施肥不足的柑园造成树势衰弱；或不注意清园，积累大量菌源，均会加重发病。

拓展好文：番茄灰霉病与叶霉病的识别与防控

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番茄灰霉病

番茄灰霉病和叶霉病是生产中常见的两种病害，都是由真菌引起的，正确区分两种病害才能对症下药。

1、番茄灰霉病症状及诊断

灰霉病是冬春保护地蔬菜中极易发生的病害之一，可危害番茄、黄瓜、茄子、辣椒、莴苣多种蔬菜。主要侵染花、幼果和叶片。

病叶的褐色病斑多从叶片边缘开始出现，呈V型向内扩展，表面形成深浅相间的轮纹，后长出灰色霉层，严重时叶片枯死。

茎染病，初呈水渍状小点，后呈长椭圆形或长条形，湿度大时会长出灰褐色霉层，然后逐渐枯死。

花受害多从花托开始，逐渐变暗褐色，随后干枯，病部长出灰色霉层。

果实发病主要在青果期间，病菌从残留的柱头或花托侵入，渐向果面和果梗发展，果实病部呈水渍状灰白色软腐，并产生灰霉。

该病的典型特征是，无论小苗还是成株期的叶片、花果，在病部均能产生灰褐色霉层，即病菌的分生孢子梗和分生孢子。

2、番茄灰霉病发病原因

灰霉病菌是一种灰葡萄孢真菌，寄生范围很广，病菌以菌核、菌丝体、分生孢子等形式在病残体上越冬、越夏，借助气流传播，尤其在棚室内，稍遇震动，叶片和花果上的灰色霉层即如烟雾般散播，从伤口、衰老器官或柱头侵入发病。

花期是该病的主要侵染期，花瓣、柱头是最易感染的部位，蘸花是很重要的人为传播途径。气温在20℃左后，相对湿度大于90%时容易发病。温室大棚番茄，特别是冬茬及冬春茬日光温室番茄，由于温度较低而湿度较大，结果期间，植株叶面积系数大，田间茎叶茂密，土壤湿度大，故极易发病。

总而言之，低温潮湿的环境，通风不良，大水漫灌又遇连阴天是诱发灰霉病的最主要因素。

3、灰霉病的防治措施

3.1、加强栽培管理

（1）棚室栽培定植前，可用速克灵烟雾剂每亩500g，密闭熏蒸一夜进行环境消毒；

（2）定植后应以控水、放风、增温、降湿为主，浇水应在晴天上午进行，尤其在花期节制用水量和次数，浇水后保证通风3小时以上，排出棚室内多余的湿气，防止结露。有条 件地区尽量采用膜下沟灌或滴灌，节水控湿。

（3）早春可将上午放风改为清晨短时间放湿气：尽可能拉大放风口，尽快排出棚内湿气，待空气透明度提高后，迅速合拢风口，提高棚温，有利于番茄生长。

（4）生长期间要及时摘除病叶、病果，带出田外深埋，减少初侵染来源。

3..2、药剂防治

（1）灰霉病多在花期侵染，可在蘸花时加入预防性的药剂，如用 2,4-D 或防落素，可加入灭霉灵，用扑海因或嘧霉胺，混合均匀后用于蘸花，其他杀菌剂药剂还有如咯菌腈、啶酰菌胺、利霉康或 农利灵等。

（2）初花期为第一次防护适期，可使用保护性杀菌剂如丙森锌进行预防，每隔7-10天一次，连续2-3次。病害发生后使用治疗剂，防治药剂有万霉灵、嘧霉胺，利霉康，嘧菌酯、啶酰菌胺、多霉清、腐霉利、咯菌腈、戊唑醇、乙烯菌核利、甲霜铜、速克灵等喷雾。

重病田视情况发展适当增加用药次数。喷药技术要到位，尤其是灰霉病和晚疫病的发生都是在叶缘或叶尖开始侵染，因此喷药时一定要喷匀喷透，最好在药剂中加入有机硅助剂来增强 药液在叶片上的展布。

番茄叶霉病

1、番茄叶霉病症状及诊断

番茄叶霉病俗称“黑毛”，是温室和大棚番茄的重要病害之一。主要危害叶片， 最初在叶背面出现椭圆形褪绿黄斑，渐扩展为边缘不明显的黄褐色斑块，叶片背面长出开始白色，后变为灰褐色至黑褐色的绒状霉层，布满整个叶片，其中有大量的分生孢子，可再次进行扩散侵染。感病叶片发黄内卷，最后干枯脱落。

该病一般由下部成熟叶片先开始，向上蔓延。

叶霉病仅为害番茄，其诊断特点是叶面有大量黄斑，叶背有白色至黑褐色霉层。

2、番茄叶霉病的发生规律

叶霉病菌属半知菌亚门枝孢属真菌，病菌以菌丝体或菌丝块在病残体内越冬，也可附着于种子表面或以菌丝潜伏于种皮越冬。通过气流传播，由叶片、花梗等部位的气孔侵入。叶面的水滴有助于孢子的萌发和侵入。气温22℃以上，相对湿度90%以上利于叶霉病的发生，

温暖高湿是叶霉病发生的有利条件。晴天光照充足，棚内短时间内增温至30℃-36℃，对病菌有明显抑制作用。春天棚室遇连阴雨，通风不良，棚室内温度高、湿度大，有利于病害迅速发展蔓延。另外，重茬种植、低洼地、种植密度过大、浇水过多发病严重。硬果型品种对叶霉病的抗性比较弱，应引起注意。

3、番茄叶霉病的防治措施

3.1、选用抗病品种

一般抗寒性强的硬果型品种对叶霉病抗性较弱，可选用特宝、美国大红、抗病佳粉等品种。

3.2、生态防治

与非茄科蔬菜轮作3年以上；棚室应加强通风，降低湿度，温度控制在28℃以上，相对湿度75%以下较好；及时摘除病叶、病果和病枝，集中深埋；温度大于30℃ 以上时有抑制病菌的作用，可以考虑用高温闷棚的方法进行防治。

3.3、药剂防治

定植前硫磺熏蒸，点火后密闭熏烟一夜。药剂喷雾有嘧菌酯，百菌清、苯醚甲环唑、氟菌唑、亚胺唑、利霉康、嘧菌·百菌清、代森联、氟硅唑、代森锰锌、春雷霉素等，4-5天一次，连喷2-3次即可。

灰霉病与叶霉病相同点

灰霉病

叶霉病

发病条件

早春低温多雨，连续阴雨易发病

发病部位

病害叶片发病时叶正、叶背均会产生霉层

灰霉病与叶霉病不同点

灰霉病

叶霉病

主要危害部位

果实

叶片

叶片危害症状

从叶尖到叶缘，V形斑，生灰色霉层

从中下部向上蔓延，边缘不明显的灰褐色斑块，黑褐色绒状霉层，叶片发黄内卷

果实危害症状

从花瓣、柱头、花托等侵染，向果实果柄扩展，果皮灰白色水渍状，软腐

果蒂附近或果面上形成黑色圆形或不规则斑块，硬化凹陷

发病条件

低温高湿病害

高温高湿病害

不管是灰霉病还是叶霉病，在栽培和药剂防治的同时，需要适当给作物补充养分（玛斯肽），提高植株抗逆性，增强作物对不良气候的适应能力（低温、寡照、高湿等），保证作物的健康生长。